courgette repen met roomkaasglazuur.
het is nog steeds zomer! Dus courgette repen voor de overwinning.
deze courgette repen maken me een beetje hypocriet. Ik bedoel, ik ben super opgewonden voor de herfst en ik heb herfst decor uit, maar ik eet nog geen pompoen of drinken pompoen lattes. Ik zwem en speel nog steeds buiten en eet ijs en serveer tomaten en maak courgette repen.
het is als courgette brood, maar schattiger.
deze courgette repen zijn iets dichter dan cake. Ze doen me denken aan bananenbrood en ze zijn zo heerlijk als ze rechtstreeks uit de koelkast worden geserveerd. Ze zijn overgoten met de romigste roomkaas glazuur, want ik kan er gewoon niet mee stoppen.
er is een beetje kruiden, veel groenten en snack die in principe dessert is, maar we kunnen ook doorgaan als ontbijt.
DIT IS MIJN SOORT MAAT.
het enige wat mijn moeder echt deed met courgette brood toen ik opgroeide was gepaneerde Parmezaanse kaas rondjes maken. Ze waren zo goed. Ze zijn zo goed. Ze blijven een van mijn favoriete manieren om Tuin courgette te gebruiken en ze zijn altijd een publiekstrekker.
ik had pas later in mijn leven courgette brood! We hebben het over de universiteit. Gek, toch?
en ik was altijd op het hek omdat de meeste versies hebben de neiging om nuts. Er is niets erger dan koekjes of brownies of repen met noten. Behalve koekjes of brownies of repen met rozijnen. Ik wil alleen geen noten in mijn dessert tenzij het geroosterde amandel is of gekonfijte pistache of wat niet.
dat is mijn waarheid en daar blijf ik bij.
dus ik maakte uiteindelijk mijn eigen courgette brood en maakte uiteindelijk deze geweldige kokosnoot chocolade chip courgette brood. Het is fantastisch.
ik ben geen vreemde voor chocolade en courgette desserts. Vorig jaar maakte ik chocolade courgette cupcakes met avocado fudge glazuur. Ik heb dubbele chocolade courgette koekjes gemaakt met zeezout en taaie chocolade chip havermout courgette koekjes. Ik heb zelfs chocolade courgette snack cake gemaakt en die heeft gekonfijte pistachenoten.
ik heb duidelijk iets met chocolade.
dit zijn geen chocolade, maar ze maken het meer dan goed in smaak. Perfect voor het einde van de zomer als courgette overvloedig is en je helemaal in de war bent, Weet je?
courgette met roomkaasglazuur
Laat een Review ”
Ingrediënten
- 2 kopjes vers geraspte courgette
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1/2 theelepel zout
- 1/8 theelepel vers geraspte nootmuskaat
- 1 kopje losjes verpakt met bruine suiker
- 3/4 cup kokosolie gesmolten
- 3 grote eieren losgeklopt
- 2 theelepels vanille-extract
roomkaas
- 2 8-ounce blokken roomkaas
- 1/2 kop ongezouten boter
- 2 1/2 kopjes poedersuiker
- 1 theelepel vanille-extract
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Spuit een 10 x 15 inch velpan met anti-aanbakspray (Ik gebruik graag kokosolie!). Neem de courgette en knijp in een grote keukenhanddoek over de gootsteen om veel van de vloeistof te verwijderen. Knijp er zo veel mogelijk uit!
-
in een kom, klop samen de bloem, bakpoeder, kaneel, zout en nootmuskaat tot gecombineerd. Klop in een grote kom de bruine suiker, kokosolie, eieren en vanille-extract samen. Vouw de droge ingrediënten erin. Vouw in de geraspte courgette tot gecombineerd en verspreid over. Verdeel het beslag in de ingevette pan. Bak 30 tot 35 minuten, of totdat de staven zijn ingesteld en niet jiggly in het midden. Laat bars volledig afkoelen, dan vorst.
roomkaas glazuur
-
Klop de roomkaas en boter samen tot romig. Klop in de suiker tot gecombineerd. Klop in het vanille-extract. Vorst de gekoelde staven! Ik doe de repen graag open in de koelkast omdat we ze koud houden.
noten
heeft u dit recept gemaakt?
volg @howsweeteats op instagram en tag # howsweeteats. U kunt ook een foto van uw recept posten op onze facebook-pagina.
ik waardeer je zo veel!
ik snak naar die hap.