De beste restaurants in Yorkville
>> Zie op een kaart
Bekijk dit bericht op Instagram
Alobar Yorkville
57A-162 Cumberland St., 416-961-1222, alobaryorkville.com
Als bij de originele Alo, en Kriss chique diner Aloette, alles op Alobar Yorkville is zorgvuldig gepolijst tot in de perfectie: het personeel (netjes in blauwe jassen en frisse witte shirts), de inrichting (pluche bolletje stoelen, donkere spiegels vermenigvuldiging van de kamer, handtekening messing inleg dwars door het houten vloer) en een muziek mix, dat is jazzy, zonder opdringerig.
het is meer als Aloette (à la carte en best gedeeld) maar gekleed in een jas van alleen-in-Yorkville, over-the-top luxe. De keuken wikkelt hamachi in vellen van doorschijnende Iberico ham, borstels flinke brokken kreeft met XO saus, en drijft zee sint-jakobsschelpen, zo dik als hockey pucks, in een levendige poel van gepureerde zomer maïs en jalapeño. Soms gaan ze te ver, overweldigende tonijnbuiktartaar met een funky berg van zwarte truffelkrullen of coating van blaren San Marzano tomaten, zacht en zoet, met een muesli-crunch deken van pijnboompitten en paneermeel. Dan nemen ze ons mee terug naar het sublieme: een cocktailglas foie gras parfait, romig en bezaaid met geconserveerde kersen, plus bevroren schaafsel van nog meer foie gras. Desserts zoals mille feuille, een stapel afwisselend bladerdeeg en Chantilly cream, zijn even heerlijk.
Bekijk dit bericht op Instagram
Buca Yorkville
53 Scollard St., 416-962-2822, buca.ca / yorkville
het middelpunt van chef Rob Gentile ’s downtown Italian drieluik is zijn tempel van zeevruchten aan de voet van Yorkville’ S Four Seasons. Hele branzino wordt Vluchtig gepresenteerd aan de tafel, dan gesneden tableside; het keert terug als een fonkelende doorschijnende deken van smeltende vis Gestreept met olijfolie, citroen en prosecco, elke hap een uitzonderlijke dubbele dosis van rijkdom en verkwikkende zoutgehalte. Even oceanisch zijn verse zee-egels ter grootte van tennisballen; verspreid over geroosterde focaccia, elk van hun boterachtige, dieporanje tongen smaakt als een duik in de Noord-Atlantische Oceaan. Verse pasta is altijd een heiden keurmerk, en weinig gerechten beter vast te leggen zijn keuken sterke punten dan een wirwar van engel-haar en Nova Scotia kreeft gegooid in een zeevruchten bouillon en verdikt met nootachtige wei boter. Een uitzondering op de seafood bonanza: wat misschien wel de duurste pizza van de stad is, een plaat van 65 dollar licht verkoolde korst en funky taleggio, met zwarte truffels verspreid over het oppervlak als confetti. Afgewerkt met strepen eigeel, het is elke dollar waard.
Bekijk dit bericht op Instagram
Broeders
1240 Bay St., 416-804-6066, @ brothers_toronto
het is klein-iets meer dan twee dozijn stoelen, koks die in een zakformaat keuken rammelen-maar het maakt een grote indruk. De wijnkaart is een traktatie, met prachtige vondsten uit de oude wereld, en niets valt momenteel boven $160 (wat ongehoord is in deze buurt). Het menu van Chef Jonathan Nicolaou, alert op het seizoen en ontworpen voor eenvoudige paringen, zit vol verrassingen, zoals een rotsvis crudo verlevendigd door glibberige blokjes komkommergelei en een hasj van geconserveerde groene tomaat, of de aangename crunch van ovengekraakte randen van rotolo-wielen van pasta gevuld met spinazie en de verst denkbare ricotta. Het is verleidelijk om jezelf vol te proppen met Prairie Boy zuurdesem, besmeurd met volle, zeezout gevlekte boter, maar bewaar ruimte voor een pavlova van suikerhoudende hoogseizoen Ontario aardbeien, zure pops van rode bessen en een drift van chantilly cream. De nauwe wijken betekent dat je je buren leert kennen, die willen weten wat er in je glas zit en real estate horrorverhalen vergelijken. Als de nacht valt en de stereo stijgt, voelt het alsof je op het beste etentje in Yorkville bent.
Bekijk dit bericht op Instagram
Café Boulud
60 Yorkville Ave., 416-963-6000, cafeboulud.com / toronto
in de afgelopen zeven jaar heeft Daniel Boulud ‘ s restaurant In The Four Seasons van chef-koks veranderd en een renovatie ondergaan—evenals een menu-revisie-en de plaats is beter dan ooit. Gezouten vlees, terrines en patés zijn hier een specialiteit, en de formidabele charcuterie board is een geweldige manier om een maaltijd te beginnen; een geïmporteerde rotisserie oven perfect traag-braadt alles van hele kippen tot ananassen. Het opvallende gerecht is de quenelle de brochet, een schotel in Lyon-stijl van geëmulgeerde noordelijke snoek gemengd met eieren, gekookt in een onberispelijke omelet, en plated in een kom van rijke cognac-kreeftsaus. Net als Café Boulud zelf is het gerecht naadloos.
Bekijk dit bericht op Instagram
Chabrol
90 Yorkville Ave., 416-428-6641, chabrolrestaurant.com
er wordt veel geroosterd en petits bisous onder de kristallen kroonluchters van Chabrol, Doug Penfold ‘ s kleine Yorkville bistro. Het is toegankelijk via een steeg en nauwelijks zichtbaar vanaf de straat: zelfs een onschuldige lunch date krijgt een vleugje van discrete rendez-vous. Penfold werkt bij een paar branders achter de bar, gedijen onder de beperkingen. Hij componeert note-perfecte varkenslevermousse; kastanje soep geurig met zuring; een ballotine van kip gewikkeld rond geroosterde appels, met een schok van kruidachtige uit een waterkers puree; en stomende zijplaten van knolselderij en escarole gratin. Hij bewaart het beste voor het laatst: op bestelling gemaakte appeltaart, met warme calvados sabayon langzaam overgoten.
Bekijk dit bericht op Instagram
Estia
90 Avenue Rd., 416-367-4141, estiatoronto.com
dit slanke Mediterrane nummer is in de plaats gekomen van het (ook slanke) Yorkville steakhouse, NAO. Chef-kok Ben Heaton ‘ s menu tours rond Italië, Spanje en Griekenland, met de meerderheid van de gerechten (huisgemaakte halloumi, broccolini met romesco, wijn-en-citrus-gestookte octopus, hele rode snapper) worden gekookt in de keuken houtgestookte oven of houtskool grill. De internationale wijnkaart is dikker dan een novella, en de witte wijnen zijn de ster, variërend van gemakkelijk nippen tot complex, zoals een wild-gefermenteerde Santorini-variëteit voor $110 per fles.
Bekijk dit bericht op Instagram
Joso s
202 Davenport Rd., 416-925-1903, josos.com
oprichter Joso Spralja ‘ s unieke visie voor zijn gelijknamige Yorkville Instituut blijft bestaan, ten goede en ten kwade. De zeevruchten selectie blijft onberispelijk, en de vangst van de dag wordt nog steeds ceremonieel gepresenteerd aan elke tafel door een server die de voors en tegens van elke heldere, glinsterende vis op het kan uitleggen. De volgende keer dat je kijkt naar je hele goraz, een rijke Azoreaanse zeebrasem, bijvoorbeeld, zal het perfect worden verkoold met klompjes van vettig, sappig vlees dat trillen onder de druk van je vork. Een gemengde schotel geroken, mals-fleshed garnalen en zwaar gegrilde en verkoolde octopus, gekleed met rode wijn en olijfolie en gesmoord in kappertjes lekkernijen. Dit is zeevruchten perfectie, en het is tijdloos.
Bekijk dit bericht op Instagram
Het Oxley
121 Yorkville Ave. 647-348-1300, theoxley.com
alles over Yorkville ‘ S Britse gastropub is gezellig, geroosterd en rustig aristocratisch. En, zoals elke goede Britse keuken, de plaats blijkt een schat aan met saus doordrenkt vlees en gefrituurde hartige hapjes. Pudgy kroketten, gevuld met zoute paddenstoelen en stinkende stilton, zijn verrassend subtiel en dwangmatig snackbaar. Gamey lamsschouder is langzaam geroosterd voor vier uur, dan in blokjes en gegooid in een rokerige navarin met pastinaak, wortel, aardappelen en bonen. De cocktaillijst bevat wendingen op Pimm ‘ s cups en manhattans, maar de beste drankweddenschappen zijn de vat-geconditioneerde ales.
Bekijk dit bericht op Instagram
Sassafraz
100 Cumberland St., 416-964-2222, sassafraz.CA
Sassafraz is het centrum waaromheen de rest van Yorkville cirkelt. Pakken verzamelen zich in de marble-slab bar lounge, terwijl stelletjes met Burberry hun handen vasthouden bij kaarslicht in een eetkamer met gewelfde glazen plafonds en een torenhoge waterval. Het menu is veilig maar goed gedaan. De komijngeurende pompoen soep heeft een vreemde korreligheid van rode linzenpuree, maar is toch aangenaam. Chanterelle gevulde agnolotti is decadent, geserveerd in een pluche truffelroomsaus. De wodka-zware cocktaillijst mist verbeelding, maar de wijnselectie, zoals de kamerhoge kelder waarin het is ondergebracht, is imposant en steil.
aangeboden door: