de meest voorkomende Smoothie problemen (& hoe ze op te lossen)

Smoothies moeten zo eenvoudig zijn: geen koken, alleen mengen. Wat kan er mis gaan? Maar ze zijn maar al te vaak waterig, smaakloos of plantaardig.

niet meer, zeggen we! U kunt uw relatie met uw blender gemakkelijk verbeteren. Als je op de” Drink een smoothie elke dag ” resolutie track, We zijn er om u te ondersteunen—en geven u eenvoudige oplossingen wanneer uw whizzing en zoemend gaan mis.

hier zijn 9 smoothie problemen die u kunt tegenkomen op de reguliere-en hoe ze op te lossen.

1) te waterig.

voeg meer fruit toe (bij voorkeur ingevroren!); iets om de romige factor te stimuleren (zoals notenboter of tahini of verpulverde haver of dikke yoghurt of een van de ingrediënten vermeld onder Probleem 4); en een kleine hoeveelheid smaakverzadigde vloeistof, zoals vruchtensap. Een kleine snufje zout en een royale snufje kruiden zoals kaneel of kardemom kunnen ook helpen bij reanimatie.

gebruik in de toekomst bevroren vruchten in plaats van ijsblokjes (wat ook de beste manier is om aardbeien te consumeren in de diepten van de winter). Bevroren bananen, in het bijzonder, zijn een smoothie M. V. P. als ze romig genoeg zijn om te mengen in ijs, Weet je dat ze rijkdom toevoegen aan smoothies. Bevroren ananas en mango werken ook goed—en ze voorkomen de korreligheid en onaangename harde stukjes die soms van bessen kunnen komen.

en bovendien zal een slappe blender het gemakkelijker hebben bevroren fruit te verpulveren dan ijsblokjes te pletten, wat zal leiden tot een betere textuur.

Als u geen bevroren fruit bij de hand heeft en de ijsroute volgt, probeer dan vooraf gemalen ijs toe te voegen aan uw smoothie bij de laatste blend. Je verkleint het risico van het opwarmen van het ijs in water.

en omdat een andere typische oorzaak van waterige smoothies is… water zelf, probeer aan te vullen met kefir, die dezelfde tang van yoghurt heeft zonder de dikte, gezoet met een paar eetlepels vruchtensap.

2) te gezond-smakend (aka, een toevallige vloeibare salade).

de volgende keer zal je minder ambitieus zijn met de bladgroenten, broccoliroosjes en wortelsap die per ongeluk een vloeibare salade maakten.

voeg voorlopig nog meer melk (zuivel of niet-zuivel), de helft van een bevroren banaan of geplette of bevroren ananas, en een vloeibare zoetstof toe, zoals ahornsiroop of agave.

een andere optie: Verdeel je salade smoothie in een ijsblokjesbakje en vries het in. De volgende keer dat je een smoothie maakt en iets groen wilt toevoegen, doe er dan een of twee blokjes bij. Of wie weet? Misschien wordt die smoothie de basis voor een heerlijke curry, roerbak of soep.

3) ook ” blah.”

als je smoothie alle looks heeft maar geen smaak heeft, moet je hem minder maken-let op: Voeg een scheutje appelsap toe of, als je zuur, sinaasappelsap of citroensap nodig hebt. Als u op zoek bent naar iets helder en scherp, ga met geraspte gember of een scheutje appelciderazijn; voor tang, probeer Griekse yoghurt; voor zoetheid, ontpit dadels en appelmoes. En vergeet niet over specerijen, zoals kaneel, kardemom, en piment; extracten (vanille of amandel of munt); en verse kruiden (zoals munt, basilicum, of Dragon).

4) niet romig genoeg.

deze is eenvoudig: voeg silken tofu, notenboter of tahini toe, gekookte havermout (een tip die we vonden bij Serieus eten), Griekse yoghurt, een halve avocado, kokosolie (als de andere ingrediënten niet zo koud zijn dat ze het stollen), of gepureerde pompoen, zoete aardappel of pompoen. Als je smoothie te dik wordt, maak hem dan los met wat niet-waterige melk.

5) niet voldoende gemengd.

als uw rietje verstopt raakt met brokken, kan dat zijn omdat u de ingrediënten niet in de juiste volgorde aan de blender toevoegt. (Face palm.) Alton Brown raadt u aan eerst de vloeistof toe te voegen, naar de bodem (om het blad soepel en snel te laten snorren). Aan de vloeistoffen, voeg bladgroen, dan zwaardere items zoals brokken bevroren fruit. Start de blender op lage snelheid, geleidelijk verhogen naar hogere snelheid, om ervoor te zorgen dat een vortex vormt.

als uw groenten nog steeds te grof zijn gehakt naar uw smaak, kunt u ze verpulveren met de vloeistof voordat u de andere ingrediënten toevoegt (of het kan tijd zijn om te investeren in een snelle blender).

6) te dik.

voeg vloeistof toe-maar niet zomaar een vloeistof. Vergeet niet dat water de smoothie verdunt, terwijl melk, kefir, kokosmelk of een andere romige vloeistof de smaken kan veranderen of dof maken. Giet in kleine hoeveelheden de vloeistof die u het beste bevalt, waarbij u extra ingrediënten bij de hand houdt voor het geval de smaken verschuiven.

7) te korrelig.

soms kunnen zaden en eiwitpoeders en vezelachtige stengels uw smoothie een onaangename textuur geven. Om het zijdezacht te maken (het is immers een smoothie), giet je drankje door een fijnmazige zeef of een kaasdoek.

8) te gelig, of gescheiden, of op de een of andere manier slecht gedragen.

geef het een uitbrander. Maak dan een nieuw plan. Als je je smoothie van te voren wilt maken, moet je misschien later serieus schudden (of opnieuw mengen).

over scheiding: Smoothies zijn suspensies van voedsel met verschillende dichtheden, dus als je ze laat zitten, scheiden ze, waarbij de zwaardere deeltjes naar de bodem zakken. Als je smoothie te gescheiden is, geef hem dan gewoon een verfrissing in de blender, met slechts een paar stukjes extra ijs en smaakvolle vloeistof (indien nodig).

bij geleren: als uw smoothie geleert, heeft u misschien te lang van tevoren chia of lijnzaad toegevoegd. Bosbessen, die zeer hoog in natuurlijke pectine zijn, zijn ook een boosdoener van geleiachtige smoothies. Een re-blend met een beetje ijs en wat romige vloeistof (indien van toepassing voor de smaakprofielen) zal waarschijnlijk de truc doen. Of, je kunt genieten van je smoothie met een lepel, als een fruitige chia of vlas pudding.

9) te schuimig

soms ontwikkelt zich schuimschuim aan de bovenkant van smoothies, waardoor ze behoorlijk onaangenaam zijn om te drinken. Dit schuim bestaat uit de onoplosbare vezels gevonden in de huid van groenten of fruit. Het goede nieuws is dat er een manier is om het op te lossen!

als u uw smoothie al hebt opgeblazen en u ziet schuimvorming, probeer dan de smoothie met een zeer lage snelheid 10 tot 20 seconden langer te mengen. (Je kunt het schuim ook met een lange lepel terug in je smoothie roeren, als het in je Beker terechtkomt.) En als er nog steeds schuim ontstaat of blijft bestaan, probeer dan de smoothie door een fijnmazige zeef te persen, of giet je smoothie langzaam in de beker, met behulp van een spatel om het schuim in de blender tegen te houden.

gebruik groenten en fruit met oplosbare vezels, zoals bananen, perziken, peren en mango ‘ s om schuim te voorkomen. Je kunt ook bevroren groenten en fruit gebruiken die oplosbare vezels hebben, in plaats van vers; hun ijzige consistentie helpt hen om schuimvorming in je smoothie te voorkomen. Tenslotte, probeer toe te voegen in een gezond vet dat zal hechten met de onoplosbare vezels en gemakkelijker te combineren in de smoothie, voorafgaand aan het mengen. Dit kan kokosolie, lijnzaadolie, avocado of een notenboter zijn.

10) ook…onvindbaar.

je kunt het 100% van de tijd niet goed doen. Maar je smoothies lijken altijd minder-dan-lekker te eindigen, gooi de blender nog niet helemaal weg: Composteer wat je hebt, volg dan een ander recept (zoals een van de onderstaande!).