De voordelen van het uitbloeden van vissen

het verzorgen van vis die je van plan bent los te laten in het vet hoeft niet te wachten tot je thuis bent of terug bent in de haven. Net als elk dier bestemd voor de eettafel, zijn er extra stappen die u kunt nemen om een meer heerlijke maaltijd te creëren. Een van die stappen in leegbloeden, of leegbloeden, je vis. Hier is waarom ik begon, en blijven, om mijn vis te bloeden voordat het schoonmaken.

ik begon mijn vis uit te bloeden toen ik zag dat andere vissers het deden met hun vangst van witvis op Green Bay. Het was toen logisch, en dat doet het nog steeds. Als je de kieuwen snijdt nadat je hebt besloten om de vis te houden, zal het bloed grotendeels uit de vis zijn tegen de tijd dat je klaar bent om te fileren. Naast een schonere filet doodt het uitbloeden van de vis de vis ook sneller dan ze in een emmer of op het ijs te laten floppen. Deze verminderde flopping voorkomt dat het visvlees gekneusd en beschadigd raakt.

het uitbloeden van de vis is eenvoudig. Ik reik een vinger achter de kieuwplaat en trek de kieuwen eruit. U kunt ook een schaar of mes gebruiken om te snijden waar de onderkant van de kieuwen bij de keel samenkomen.

niet alleen zullen uw filets bijna bloedvrij Zijn, u zult ook worden beloond met een schonere werkruimte. Ik gebruik oude krant bij het schoonmaken van vis, dus het verwijderen van een laag als het te vies wordt is niet veel van een gedoe, maar sinds ik begon te bloeden uit mijn vis, Ik merk dat ik gebruik minder papier. Ik zal eerlijk zijn, vis schoonmaken is mijn minst favoriete deel van vissen, dus Ik zal alles doen wat ik kan doen om mijn tijd te verminderen met mijn filet mes in de hand. Zoals u kunt zien op de foto hieronder, zal de bloedende vis (op de bodem) aanzienlijk minder bloed op mijn papier achterlaten dan de vis die niet bloedde (boven.)

twee witvissen van een recente visreis laten het verschil zien tussen een vis die leeggebloed is (op de bodem) en een vis die niet leeggebloed is (op de top.)

mijn 4-jarige dochter is erg geïnteresseerd als ik een emmer vis mee naar huis neem. Ze wil ze zien en porren natuurlijk. Tijdens het reinigingsproces voor deze partij vis, vond ze het leuk hoe ze eruit zagen voorafgaand aan het reinigen en nadat ze waren gebakken, maar niet zozeer wanneer ze gevilde filets waren. Ik noem dit omdat het belangrijk is om een schone presentatie te hebben bij het bereiden van vis voor vrienden en familie die misschien alleen anders vis eten in een restaurant waar ze de actie achter de schermen niet zien. Uw diner gasten kunnen heel goed worden uitgeschakeld voor uw aanbod van een vis frituur als ze een glimp van een bloederige kom visfilets vangen.

uitbloeden van vis is niet zonder zijn potentiële nadelen. Bij het IJsvissen is het heel gewoon om je vangst op het ijs te gooien totdat het tijd is om de dag door te brengen. U kunt zich voorstellen dat de “rode vlag” achtergelaten van een stapel vis die zijn gevangen, bloedde, en achtergelaten om te liggen op het ijs voor een paar uur. Als je op een hete hap bent en van plan bent om in de nabije toekomst terug te keren, zou je kunnen ontdekken dat je geheime plek niet langer een geheim is als iemand toevallig twee en twee bij elkaar optelt wanneer ze het bloed zien dat op het ijs achterblijft. Ik stel voor een extra 5-gallon emmer voor het dragen van uw vis en het opslaan van hen terwijl op het ijs. Dit zal ook het vriesproces vertragen, waardoor het schoonmaken van uw vis gemakkelijker wordt als u thuis komt. Aan de andere kant van de kalender, als ik in de warmere maanden op open water vist, voeg ik meestal een zak ijs toe aan mijn livewell of viskoeler om de vissen koel te houden en te voorkomen dat ze papperig worden in de hitte.Wat de smaak betreft, kon ik slechts een klein verschil zien tussen de filets van de vis die was uitgebloed en de vis die niet was uitgebloed. hoewel mijn experimenten niet erg uitgebreid zijn, simpelweg omdat ik zowat elke vis heb leeggebloed die ik heb gehouden (behalve panfish omdat ze niet bloederig genoeg lijken te worden om een verschil te maken) voor de laatste paar jaar.

probeer het de volgende keer dat u vis vangt die u wilt houden. Ik denk dat je aangenaam verrast zult zijn door de resultaten.

als Amazon Associate verdienen we aan kwalificerende aankopen.