Duurzaam eten

“is het duurzaam?”Het is een steeds belangrijker vraag die wordt gesteld als het gaat om de landbouw en hoe we eten.

in de landbouw wordt het begrip duurzaamheid toegepast op de productie van plantaardige en dierlijke producten met behulp van landbouwtechnieken en-praktijken die bijdragen tot het behoud van natuurlijke hulpbronnen met een minimale impact op het milieu. Duurzame landbouw stelt ons in staat gezond voedsel te produceren zonder het vermogen van toekomstige generaties om hetzelfde te doen in gevaar te brengen.

Duurzaam eten gaat over het kiezen van voedingsmiddelen die gezond zijn voor ons milieu en ons lichaam. Volgens de 2019 EAT-Lancet commission on healthy diets from sustainable food systems zou een wereldwijde verschuiving naar meer plantaardig voedsel de groeiende wereldbevolking een voedzaam en duurzaam dieet helpen voeden. Deze plantaardige eetstijl omvat meer peulvruchten (bonen, erwten, linzen, pinda ‘ s), volle granen, groenten, fruit en noten, en minder dierlijk voedsel, vooral rood vlees en verwerkt vlees. Het beperken van geraffineerde granen en toegevoegde suikers wordt ook aangemoedigd.

Tips voor Duurzaam eten

tenzij u boer bent, is duurzaam eten de beste manier om duurzame landbouw te ondersteunen. Hieronder zijn enkele tips om je op weg te helpen.

iets laten groeien. Het kan kruiden in een pot, tomaten op een patio of een klein perceel in uw tuin. Niet veel geeft je een grotere waardering voor wat er nodig is om voedsel te maken dan om je eigen te kweken. Het proces kan u helpen om inzicht te krijgen in de factoren die betrokken zijn bij het maken van planten gedijen, de aandacht die nodig is om met succes voedsel te kweken en hoe onzeker het proces kan zijn. Deze inzichten kunnen van invloed zijn op hoe je voedsel koopt, gebruikt en weggooit.

lokaal winkelen. Lokaal winkelen is een leuke manier om uw gemeenschap te ondersteunen. Het houdt je dollars in de gemeenschap waarin je leeft en kan helpen bij het bevorderen van een gezonde omgeving van diversiteit. Wanneer u voedsel koopt dat lokaal werd geteeld, vermindert het de hoeveelheid brandstof die nodig is om het voedsel naar uw markt te verzenden.

initiëren van gesprekken over voedsel. Praat met de boeren op uw markt, personeel bij uw supermarkt en restaurateurs, of het groeiende aantal mensen die aandacht besteden aan hoe voedsel krijgen op hun borden. U kunt nieuwe tips ontdekken, nieuwe bronnen leren kennen en meer lokale, duurzame voedselproducenten en-leveranciers vinden.

eet seizoensgebonden. Bosbessen groeien niet in Montana in januari, maar je kunt ze nog steeds “vers” kopen op dit moment. Dit betekent dat ze waarschijnlijk van ver, ver weg komen. Concentreer je indien mogelijk op voedingsmiddelen die beschikbaar zijn in het seizoen waarin je woont en je ondersteunt duurzaamheid.

Tik op uw tik. Vloeistoffen kunnen zware items om het schip in het hele land en veel fossiele brandstof nodig is om ze te dragen. In plaats van de aankoop van gebottelde dranken, gebruik een navulbare fles en vul deze met water uit de kraan of filter.

heroverweeg uw boodschappenlijst. Kies voor voedingsmiddelen in bulk, meer minimaal verwerkte voedingsmiddelen en meer plantaardige maaltijden. Deze keuzes vereisen vaak minder verpakking, afval, energie en water om ze te produceren.

stem met uw portemonnee en uw vork. Er is geen betere manier om de richting van ons voedselsysteem en wat kruideniers, restaurateurs en voedselbedrijven produceren en verkopen te beïnvloeden dan hun bottom line te beïnvloeden. Vraag uw voedselleveranciers om lokale boeren, lokale producenten en duurzame landbouw te ondersteunen. Toon ondersteuning door uw koopbeslissingen.