eetbare leliebollen: welke kunt u eten en hoe?

het lijkt onwaarschijnlijk dat zo ‘ n mooie plant voor een ander doel zou worden gebruikt dan om onze tuinen te accentueren. Maar de waarheid is, lelies zijn eetbaar. In feite zijn ze heerlijk. Als je ooit hebt afgevraagd over dit interessante beetje over deze prachtige tuin favorieten, kijk niet verder. Hier is alles wat je moet weten over de eetbare lelie.

Welke Lelies Zijn Eetbaar?

het is moeilijk te onderscheiden wat mensen bedoelen als ze “lelie” zeggen, aangezien veel veel voorkomende tuinplanten die naam dragen: Calla lelie, lelie van het dal, Padlelie, Peruaanse lelie, daglelie, de lijst gaat maar door. Als we “eetbare lelies” zeggen, hebben we het over echte lelies, leden van het geslacht Lilium. (Daylilies, Hemerocallis, zijn ook eetbaar, en in feite zijn vrij smakelijk. Check hieronder voor een aantal aanbevolen recepten als u ze wilt knabbelen! Veel planten in de Liliaceae familie zijn eetbaar. Denk aan uien, knoflook, bieslook, sjalotten. Heerlijke planten, allemaal leden van deze grote familie. Interessant is dat de Liliaceae familie ook de thuisbasis is van enkele van de meest giftige planten in de wereld. Maar nu richten we ons op de planten die ons niet doden.

eetbaarheid

alle planten van het Lilium geslacht zijn eetbaar en alle delen van de plant kunnen worden gegeten. De jonge scheuten, de bladeren en de bloemen. Maar wat het meest voedend is, is de bol van deze prachtige plant. Sommige leliesoorten worden al duizenden jaren geoogst voor hun bollen. Inheemse Amerikanen vereerden hun inheemse lelies voor hun culinaire en medicinale toepassingen, en zou het succes van deze soorten te verzekeren door het uitvoeren van voorgeschreven brandwonden in gebieden waar ze groeiden. Wilde soorten in Noord-Amerika die de voorkeur kregen voor hun eetbare kwaliteiten zijn L. paradalinum, L. columbianum en L. canadense. De tijgerlelie, L. lancifolium, oorspronkelijk uit Azië en al duizenden jaren gebruikt in de keuken, is nu genaturaliseerd in vele delen van Noord-Amerika en is populair onder tuiniers die willen experimenteren met deze andere kant van lelies.

toxiciteit

veel mensen geloven dat lelies giftig zijn. Dat is een veel voorkomende mythe omdat ze zeer giftig zijn voor katten. Hemerocallis, of Daylilies, zijn ook zeer giftig voor katten. Ze veroorzaken allebei acuut nierfalen, zelfs in zeer kleine hoeveelheden. Maar katten zullen zeer waarschijnlijk nooit Eten deze planten, ze zijn een of andere manier bewust van hun toxiciteit.

andere toepassingen

Wie wist dat lelies andere doeleinden konden dienen, maar een ander interessant ding over hen is dat ze ook vrij medicinaal zijn. Ze werden traditioneel gebruikt in Indiaanse culturen voor hoesten en keelpijn, en als slijmoplossend middel. Ze staan ook bekend om hun cardiale voordelen.

hoe leliebollen te eten

de meeste eetbare leliebollen die op een markt kunnen worden gekocht, worden meestal uit het vasteland van China geïmporteerd. Veel Aziatische culturen gebruiken de leliebol, vooral Lilium lancifolium, in de traditionele keuken tot op de dag van vandaag. Zo zijn de recepten vaak Oosters van aard. Gekookte leliebollen lijken op rapen in smaak, knapperig, zoet en zetmeelrijk van textuur, vaak gebruikt als vervanging voor aardappelen. Sommigen zeggen dat de smaak van de bol ook een milde kastanjesmaak krijgt, met een licht bittere nasmaak. Ze worden vaak gebruikt in wokgerechten, gekookt in soepen en stoofschotels, en zelfs gebakken.

probeer deze recepten voor het koken van uw leliebollen: