geitenkaas Pizza

wie zegt dat pizza een zwaar gerecht moet zijn, geladen met tomatensaus, een dikke laag mozzarellakaas en verschillende vleespreparaties? Warm voorjaar weer is eigenlijk de perfecte tijd om pizza die is geladen met verse groenten te maken.

pizzadeeg-of u nu zelf maakt of koopt-of kiest voor witte, volkoren of zelfs bloemkoolkorst, is een geweldig middel voor zoveel verschillende toppings als uw verbeelding kan oproepen. Laat een reis naar uw lokale boerenmarkt dicteren de toppings wanneer u ziet wat er beschikbaar is in het seizoen—op die manier krijgt u de versst mogelijke producten.

natuurlijk zou het geen pizza zijn (of bijna net zo lekker) zonder veel heerlijke kaas. Maar in plaats van de standaard mozzarella of rode saus, probeer het te mengen met een laag verse geitenkaas. De geitenkaas wordt verzacht en gemengd met kruiden voordat het op het deeg wordt uitgespreid. Voeg een laag nootachtige fontina en een beetje zoute Parmezaanse kaas of pecorino Romano toe. Dan, wanneer de pizza is gekookt, top het met een aantal verse knapperige greens voor de perfecte hap.