Gewoon Pico de Gallo Recept
Pico de gallo (uitgesproken als PEEK-oh DEH GEYE-oh), wat in het Spaans “haansnavel” betekent, is gewoon salsa bereid in de Mexicaanse traditie. Typisch gemaakt van rauwe, ongekookte ingrediënten (tomaten, ui en chiles), Pico de gallo voegt een laag van verse smaak over gegrilde vis of kip; met fajitas, taco ‘ s, enchiladas en quesadillas; in Spaanse gebakken rijst en bonen; en als topping voor maïs chowder of Mexicaanse stijl eieren (huevos rancheros). Vers gemaakt — in plaats van winkel-gekocht — pico De gallo is ook een eenvoudige, economische en beta-caroteen-rijke dip. Gebruik jicama en courgette plakjes, volkoren crackers, of tortilla chips voor het dompelen.
Ingrediënten
1 grote tomaat, grof gehakt
⅓ kopje koriander, grof gehakt
¼ kop ui, fijngehakt
1 verse jalapeño peper, zaadjes verwijderd, fijngehakt
2 eetlepels vers limoensap
½ cup komkommer of radijsjes, in blokjes gesneden (optioneel)
½ avocado, pit verwijderd, in blokjes gesneden (optioneel)
Routebeschrijving
Voordat u begint: je handen Wassen.
- Combineer alle ingrediënten in een middelgrote kom, roer goed door.
- dek af en laat 1 tot 4 uur afkoelen om smaken te laten mengen.
Kooknoten
- als er geen smaakvolle verse tomaten in het seizoen zijn, vervang dan ongeveer ¾ pond (2 tot 3) roma-of pruimtomaten of 1 blikje in blokjes gesneden tomaten, uitgelekt.
- gebruik min of meer jalapeno om de warmte aan te passen.
voedingsinformatie
portiegrootte: ¼ kopje
serveert 6
calorieën: 10; calorieën uit vet: 0; Totaal Vet: 0g; verzadigd vet: 0g; transvet: 0g; Cholesterol: 0mg; natrium 20mg; Totaal koolhydraten: 2g; voedingsvezels: 1g; suikers: 1g; eiwit: 0g