Gezonde General Tso ’s Chicken

deze gezonde versie van de klassieke Chinese General Tso’ s Chicken dish zal snel een nieuwe favoriet worden. Serveer het met wat gezonde gebakken rijst voor een geweldige afhaalmaaltijd. En als je van Chinees houdt, moet je deze gezonde Kung Pao Kip ook proberen!

General Tso ‘ s Chicken is een van die gerechten die ik graag bestel als ik uit eten ben in een Chinees restaurant, maar waarvan ik weet dat het vol zit met dingen die ik niet in mijn lichaam zou moeten stoppen. Gelukkig, na veel experimenteren, was ik in staat om een gezonde, makkelijk te maken versie van dit afhaalgerecht thuis te maken.

ik vond het de perfecte combinatie van zoet en kruidig en het is ook snel — het kan worden gemaakt in minder dan 25 minuten! Dat is sneller dan je kunt bellen en je bestelling klaar hebt voor het afhalen. Hoewel deze gezondere versie niet de friteuse te betrekken, maak je geen zorgen, het is nog steeds lekker en knapperig.Omdat ik zoveel van de Aziatische keuken hou, heb ik een liefde ontdekt voor het gezonder maken van Aziatische afhaalgerechten thuis. Ik bedoel, dat is mijn hele werk, toch? Goed voor mij, goed voor jou ook. Sesam kip, rundvlees en broccoli, en General Tso ‘ s kip zijn enkele van mijn favorieten en zijn op zware rotatie in mijn huis.

typisch, wat ik doe tijdens het recept creatie proces is om het recept te beheersen met behulp van de traditionele eiwit en dan beginnen te spelen rond. De huidige versie vervangt kip voor een varkens versie. Ik hou van kip in al zijn vormen en deze stelt niet teleur!

ik heb ontdekt dat de sleutel om de kip in dit gerecht lekker knapperig te maken is om maïzena te gebruiken. Maïzena bedekt de kip en creëert een lichte, knapperige buitenkant die bruin wordt in slechts een klein beetje olie. Het elimineert de noodzaak voor veel dikke paneren of tonnen olie.

als het gaat om de saus voor deze Algemene Tso ‘ s kip, is de sleutel om iets te creëren dat zowel zoet als kruidig is. Zoals veel Aziatische sauzen, begint het met een sojasaus basis en dan wil je een combinatie van sesamolie, rijstazijn, honing of bruine suiker, en hete saus toevoegen. Ik gebruikte Sriracha omdat we het altijd in onze koelkast hebben, maar je kunt elke Aziatische hete saus of zelfs rode peper vlokken gebruiken.

we houden van pittig, dus deze saus maakt gebruik van een goede hoeveelheid Sriracha. Je wilt misschien beginnen met minder als je niet van dingen houdt die echt pittig zijn. Je kunt altijd meer kruiden toevoegen, maar het is bijna onmogelijk om het eruit te halen.

Tips voor het gezonder maken van General Tso ‘ s Chicken

• deze saus is zeker aan de kruidige kant, dus je kunt beter minder Sriracha gebruiken als je niet van tonnen kruiden houdt. Vergeet niet dat het altijd gemakkelijk is om meer toe te voegen, maar niet zo gemakkelijk om het te verwijderen.
• voel je vrij om bijna elke groente in dit gerecht te gebruiken. Bloemkool, sperziebonen, erwten, bok choy en kool werken allemaal heel goed. U kunt ook een Aziatische plantaardige roerbakmix gebruiken om meer van een verscheidenheid op te nemen. Je kunt deze vinden in de sectie diepvriesproducten en dan soms ook in de sectie Producten met de andere zakjes sla. Ze zijn voorgesneden en de tijdbesparing waard!
• voor een versie met een lagere koolhydraten, vervang de bruine suiker door Stevia. Je kunt het ook helemaal weglaten, maar weet dat je dat kleine beetje zoetheid verliest.
• als u geen kip eet, kunt u altijd varkensvlees gebruiken. Ik raad het snijden van een varkenshaas of een ander stuk varkensvlees in hapklare stukken voor het koken.

manieren om deze gezondere Algemene Tso ‘ s Chicken

te serveren ik serveer deze graag over witte of bruine rijst, maar je kunt ook een wilde rijstmix of bloemkoolrijst gebruiken voor een lager-carb versie. Quinoa zou ook goed werken als dat is wat je bij de hand hebt en je zou graag een hogere vezelkorrel willen bij de kip en broccoli.

soms zal ik de groenten verdubbelen (voeg bloemkool, bok choy, snap peas, snow peas, eigenlijk alles wat je wilt) en eet de kip op een grote stapel groenten (pas de saus aan om ervoor te zorgen dat je genoeg hebt voor al je groenten).

dit zou ook goed werken dan veggie noedels-probeer spiralized courgette, wortelen, gele pompoen, of zelfs zoete aardappel.

deze kip zou ook lekker zijn in een spaghetti squash boot-Klik hier voor de how-to over het maken van uw squash precies goed.

u kunt al deze items ook apart opeten — u hoeft ze niet te combineren. Ik weet dat sommige mensen (meestal kinderen) niet van “mixed-up” eten houden. Maak gewoon de kip of de groenten of wat rijst, of alle drie en plaat ze zoals je wilt!

is generaal Tso Kip hetzelfde als oranje kip?

hoewel deze twee schotels op elkaar lijken, zijn ze niet onderling verwisselbaar. Ze bevatten beide kip ongeveer op dezelfde manier gemaakt, met een zoete saus, maar General Tso ‘ s heeft de neiging om pittiger te zijn en bevat helemaal geen sinaasappelsmaak.Oranje kip wordt ook gekookt met een zoete saus, maar het verschil is dat de saus ook sinaasappelschil, sinaasappelsap of iets anders bevat om het sinaasappelsmaak te geven. Ik vind ook vaak oranje wiggen in mijn oranje kip als ik het bestel.