Gierstbrood
dit bericht kan affiliate links bevatten die uw prijs niet veranderen, maar wel een commissie delen.
- Share167
- Tweet
- Pin3. 2K
dit glutenvrije gierstbrood is zo ‘ n heerlijk recept. Het is een gezond, betaalbaar alternatief voor glutenvrij brood.
een van de grootste uitdagingen van een glutenvrij dieet is het vinden van een fatsoenlijk brood om te eten. De in de winkel gekochte broden zijn meestal erg duur en niet zo lekker.
het is moeilijk om een recept te vinden dat niet ten minste 6 verschillende soorten meel bevat. Wie wil al die bloem kopen? Ook is de prijs van glutenvrije bloem veel hoger dan die van gewone bloem, wat ontmoedigend is. Ik weet dat sommige glutenvrije mensen het brood helemaal opgeven vanwege deze uitdagingen.
ik ben iemand die nooit brood zou kunnen opgeven. Het gemak van een sandwich is een troost die ik nodig heb in mijn leven. Na enkele jaren geleden glutenvrij te zijn geweest, probeerde ik een paar broodrecepten, maar geen van hen kwam goed uit.
op aanraden van een voedingsdeskundige ben ik begonnen met het bestellen van gierst vlasbrood bij een bakkerij genaamd Sami ‘ s. voor glutenvrij brood hebben ze echt goede dingen, maar het wordt duur om het regelmatig te bestellen.
na een tijdje besloot ik dat het tijd was om zelf een goed glutenvrij brood te maken. Ik ben blij om te zeggen dat ik het heb gedaan met dit gierst brood recept. Het is zacht en stevig, en het maakt een geweldige sandwich.
Gierstbrood Tips
voor dit gierstbrood moet de gist eerst goed worden geactiveerd. Verwarm het water tot een temperatuur van 115 graden, meng dan de gist en de suiker samen in het warme water. Het mengsel moet binnen ongeveer 15 minuten schuimig worden. Als het niet schuimig wordt, gooi het dan weg en gebruik nog een verpakking gist. Het brood zal niet goed rijzen als de gist niet goed is.
nadat je het deeg in een broodpan hebt gedaan, bedek het met een warme, natte keukenhanddoek en laat het naar de bovenkant van de pan rijzen. Dit duurt tussen 45 en 90 minuten, afhankelijk van de temperatuur van uw keuken. Als je het deeg te veel laat rijzen, kan het gierstbrood tijdens het bakken in het midden instorten.
dit brood smaakt heerlijk direct uit de oven, en het is heerlijk de dag dat het gemaakt is. De textuur is niet zo goed de volgende dag, dus ik hou ervan om het gedeelte dat ik niet zal worden met behulp van de dag dat het is gemaakt bevriezen.
voor het beste resultaat kunt u dit gierstbrood in plakjes snijden voordat u het in de vriezer legt. Invriezen in paar plakken zodat je net genoeg kunt meenemen voor een broodje. U kunt het roosteren, of ontdooien op de toonbank tot het op kamertemperatuur komt.
voor het gierstmeel kunt u gierst uit de bulkbakken bij Whole Foods kopen en met een koffiemolen precies de juiste hoeveelheid tot meel vermalen. Anders hou ik van Bob ‘ s Red Mill voor het gierstmeel en het bruine rijstmeel, tapiocazetmeel en vlasmeel.
bezoek Mijn galerij van glutenvrije recepten voor tal van andere ideeën over hoe u kunt genieten van glutenvrije snacks en maaltijden.
gierst brood
$ 3,07 per brood
pin
Ingrediënten
- 2 theelepel actieve droge gist
- 1 theelepel suiker (of honing)
- 1 kopje water verwarmd tot 115 graden
- 1 kopje gierst meel
- 3/4 cup tapioca zetmeel
- 1/2 cup bruine rijstmeel
- 1/4 cup vlas maaltijd
- 2 tl xanthaangom
- 1 theelepel zout
- 2 eieren
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels honing
Instructies
-
het Bewijs van de gist door het mengen van de gist, suiker en warm water samen in een kleine kom of maatbeker. Het zal na ongeveer 10 tot 15 minuten schuimig beginnen te worden.
-
meng het gierstmeel, tapiocazetmeel, bruine rijstmeel, vlasmeel, xanthaangom en zout in een middelgrote kom.
-
meng in een grote kom de eieren, olijfolie en honing door elkaar. Voeg het gist / watermengsel toe. Roer de droge ingrediënten erdoor en meng tot ze volledig gecombineerd zijn.
-
breng het deeg over in een ingevette broodpan van 1 pond (9 inch x 5 inch).
-
bedek de pan met een warme natte handdoek en laat het deeg rijzen. Het duurt 45 tot 90 minuten voordat het deeg de bovenkant van de pan bereikt (afhankelijk van de luchttemperatuur).
-
Verwarm de oven voor op 350 graden.
-
als het deeg naar de bovenkant van de broodpan is gestegen, bak het dan 40 tot 45 minuten. Het brood moet iets meer stijgen tijdens het bakken, en de bovenkant moet goed bruin zijn.
-
laat afkoelen op een rooster voordat u het uit de pan haalt. Dit smaakt het beste op de dag dat het gemaakt is. Je kunt de restjes invriezen.
Voedingsschatting
Prijsindeling
de ingrediënten voor dit recept kosten in totaal $3,07, of $.26 per stuk. Het is zo bevrijdend om een betaalbaar, smakelijk glutenvrij brood te kunnen bedenken dat ik niet online hoef te bestellen. Probeer dit gierstbrood voor een geweldig alternatief voor glutenvrij brood.
Opmerking: Dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in 2012, en is bijgewerkt in 2020.
- Share167
- Tweet
- Pin3. 2K