Glutenvrije kaneel koffie Cake

BY admin
|
57.9 Kshares
  • Share
  • Tweet
  • Pin
  • Flipboard

deze glutenvrije Cinnamon koffiecake is een heerlijke manier om je brunch spel te verbeteren! Het is ook een geweldige make-ahead week-dag ontbijt omdat het echt goed bevriest.

deze post wordt u aangeboden in samenwerking met Simply Organic. Alle meningen zijn van mij.

koffiecake is zo ‘ n klassiek ontbijt/brunch nietje en deze glutenvrije koffiecake met kaneel stelt niet teleur. Het heeft alle dingen die je leuk vindt aan een goede koffiecake – het is dicht, maar heeft een mooie cake-achtige textuur, het zit vol met warme kaneelkruiden en het heeft de allerbelangrijkste kruimeltopping.

ik heb de mijne ook zuivelvrij gemaakt, maar u kunt indien gewenst gewone melk en boter gebruiken. Deze koffiecake is aangepast van de aardbei Rabarber koffiecake die ik vorig voorjaar met je deelde.

zoals je aan de titel kunt zien, heeft deze glutenvrije koffiecake een speciaal ingrediënt als ster: kaneel. Ik gebruikte gewoon biologische gemalen kaneel in dit recept en het pakt een fantastische kaneelsmaak. Al die warme kruiden, zo lekker! Ik doe eigenlijk mee aan de tweede receptwedstrijd, een dairy-free bake-off, gehouden door een van mijn bloggende vrienden, Alisa van Go Dairy Free.

We hebben allemaal de opdracht gekregen om een recept te maken met gewoon biologische specerijen. Hoewel ik van hartige kruiden hou, is kaneel een van mijn absolute favorieten om mee te koken en te bakken. Het laat alles ruiken (en proeven!) zo geweldig. Het is het steringrediënt voor mijn slow cooker kaneel appelmoes, slow cooker appelboter, appelcider donuts, glutenvrije kaneelstokjes, en mijn kaneel swirl muffins. Ik heb er zelfs mijn gebraden grapefruit mee overgoten!

ga alsjeblieft naar de keuken en bak iets zoets! Of hartig. Jouw keuze! Instagram, Twitter, of zelfs Facebook, je kunt volgen en zien wat anderen delen met de hashtag #OrganicMoments. Om te stemmen op je favoriete recept of voor meer informatie over de bake-off, bezoek Go Dairy Free.

om het brunchgevoel van dit recept te behouden, serveer dit samen met mijn ham en kaas quiche of spek en Zwitserse quiche plus een kant van mijn spek verpakt kielbasa bites en je zult in brunch heaven zijn. Geniet ervan!

VOLG ME OP INSTAGRAM EN HASHTAG # WHATTHEFORKFOODBLOG OF TAG @WHATTHEFORKFOODBLOG-IK HOU ERVAN OM TE ZIEN WAT JE MAAKT!
als je van dit recept van glutenvrije koffie met kaneel houdt, volg ME dan op SOCIAL MEDIA, zodat je nooit een bericht mist:Instagram| facebook | twitter | Pinterest | instagram / youtube|

ingrediënten

voor het taartbeslag:

  • 3 C all-purpose gluten vrije bloem
  • 1 theelepel xanthaangom
  • 1 C kristalsuiker
  • 1 Eetlepel bakpoeder
  • 1 theelepel baking soda
  • 1/2 theelepel fijn zeezout
  • 1 C palm verkorting
  • 1 1/2 C ongezoete kokosmelk, kamer temperatuur
  • 1 Eetlepel witte azijn
  • 2 grote eieren, op kamertemperatuur
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel amandel extract

Voor de Topping:

  • 1/3 C palmverkorten, vervolgens gesmolten gemeten
  • 3/4 C glutenvrij meel
  • 1/4 theelepel xanthaangom
  • 3/4 c suiker
  • 1 eetlepel gemalen kaneel

instructies

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden en spuit een 9×13 inch ovenschaal met antiaanbakspray.
  2. voeg de bloem, xanthaangom, suiker, bakpoeder, zuiveringszout en zout toe aan een grote kom en klop om te combineren. Voeg de verkorting toe en gebruik een vork of gebaksnijder om de verkorting in het meelmengsel te snijden tot het grove kruimels vormt.
  3. klop in een aparte middelgrote kom de eieren, kokosmelk, azijn en vanille samen. Giet de natte ingrediënten in de droge ingrediënten en meng tot ze gecombineerd zijn. Breng het beslag over op de bereide ovenschaal en zet opzij.

om de topping te maken:

  1. voeg de gesmolten palmverkorting, bloem, xanthaangom, suiker en kaneel toe aan een kleine kom en meng tot het kruimels vormt.
  2. strooi de kruimelbout gelijkmatig over de bovenkant van de taart.
  3. bak de koffiecake op 350 graden gedurende 40-45 minuten of totdat een cake tester er schoon uit komt. Koel voor het opdienen.

noten

aangepast van mijn glutenvrije aardbei Rabarber koffiecake.

de kruimel topping kan worden verdubbeld, zoals ik deed voor de foto ‘ s. Als u ervoor kiest om de kruimeltopping te verdubbelen, voeg de helft toe aan de bovenkant van het beslag dan gebruik een mes om het lichtjes in het beslag te draaien en zachtjes een beetje in het beslag te drukken. Daarna met de resterende topping overgieten en bakken zoals aangegeven.

aanbevolen producten

als Amazon Associate en lid van andere affiliate programma ‘ s verdien ik aan kwalificerende aankopen.

  • Pyrex Smart Essentials Mixing Bowl Set
  • USA Pan Bakvormen Rechthoekige Cake Pan, 9 x 13 inch, Anti-aanbak & Quick Release Coating, Gemaakt in de USA van Gealuminiseerd Staal
  • Siliconen Baking Gebruiksvoorwerpen
  • OXO Good Grips Cake Tester – antislip-Handvat – Vereenvoudigen Bakken
Voeding Informatie:

Hoeveelheid Per dosering:Calorieën: 72Total Vet: 6gProtein: 4g

dit bericht bevat affiliate links voor producten en ingrediënten die worden gebruikt om dit recept te maken.