hele meerval gebakken in folie in de oven

heerlijke hele gebakken meerval die in minder dan 30 minuten in de oven wordt gekookt. Malse schilferige vis komt zo rijk aan smaak, citroenachtig en sappig.

ik ben een grote fan van het koken van verse vis thuis en ik hou van alle zeevruchten in het algemeen. Nadat we verhuisd uit San Francisco werd het moeilijker om verse (vooral hele) vis uit de winkel of een markt te krijgen.

Waar Te koop hele meerval (geen filets)

ik vond een manier en begon het direct online te bestellen bij de New York Fulton fish market. Ik ben niet affiliate met hen, gewoon delen waar ik krijg mijn vis en zeevruchten uit voor recepten.

veel Aziatische markten vervoeren hele meerval, meestal vers en niet bevroren. Ik bestelde de mijne online en had mijn levering withing twee dagen.

bevroren meervalfilets zijn ook populair en ze zijn heerlijk

hoe hele meerval in de oven te koken

zodat meerval een zeer gemakkelijke vis is om te bereiden. Het heeft geen schubben en heeft nauwelijks botten. Dus de voorbereiding voor het koken is minimaal.

de vis zal veel slijm hebben, dus zorg ervoor dat je het goed schoonmaakt. Je kunt proberen om het te wassen met citroensap ook, het zou moeten helpen.

de manier waarop ik graag hele meerval kook is heel eenvoudig. Was en snijd de citroen dun. Maak een paar niet diepe spleten in de vis. Snij er niet doorheen!

nu is het tijd voor de marinade of hoe ik het “nat wrijven”noem. Ingrediënten zijn heel eenvoudig en je hebt ze waarschijnlijk al in je keuken. Meng je favoriete mosterd, sojasaus en zure room of mayo.

wrijf de vis met het mengsel, wrijf in de spleten en in de vis. Als je tijd hebt, plaats de meerval dan in de koelkast om te marineren. Zo niet, gewoon koken het meteen, het gaat heerlijk hoe dan ook.

bereid de groenten die u gebruikt. Ik gebruikte uien, tomaten en courgette of Italiaanse pompoen.

snij de courgette eerst dun in de ovenschaal die u gebruikt. Daar gebruik ik een mandoline voor. Zorg ervoor dat u een speciale beschermende handschoen of de houder gebruikt.

vervolgens tomaat en ui in plakjes snijden. Tomaten zijn eigenlijk beter wanneer gesneden met de hand met het mes. Mandoline kan gewoon snijden ze te dun en draaien om puree. Snijd uien maar zo dun als je kunt.

Schik de ovenschaal. Leg groenten op de bodem (ze zouden er al moeten zijn), besprenkel ze met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper. Leg de hele meerval er bovenop. Dek af met folie en bak. Een paar minuten voordat het klaar is verwijder de folie. Het zal helpen met die mooie kleur.

Is dit recept keto

Ja dat is het! Meerval is natuurlijk keto, dus als de groenten die ik gebruik in dit recept. Courgette, tomaat en uien zijn veilig om te eten op keto of low carb dieet. De marinade is zeer laag koolhydraten ook zodat u absoluut elk ingrediënt in dit recept kunt gebruiken.

meer visgerechten:

• Gebakken zalm met kruidenboter
• Crockpot garnalen scampi
• Low carb slowcooker tilapia