Hoe maak je versierde Chocolade Chip suiker koekjes

vroeg in mijn huwelijk, Mijn man uitgezonden naar een oorlogsgebied. Hij woonde in wat toen bekend stond als de gevaarlijkste stad op de planeet. Ik lees nieuwsartikel na nieuwsartikel. Ik zag foto ‘ s die ik niet kon ontzien. Ik raakte emotioneel verlamd door het slechte in de wereld, door de verschrikkelijke tragedie die op dat moment gebeurde, op elk moment. Ik heb dagenlang gehuild voor mensen die ik nooit had en nooit zou ontmoeten.
de lerares van mijn zoon gebruikt momenteel haar vakantiedagen om vrijwilligerswerk te doen op een school die is opgezet in een letterlijke vuilnisbelt in een ander land. Er zijn tientallen gezinnen die al generaties lang op de stortplaats wonen en werken. Tot voor kort hadden ze niet genoeg eten en schoon water, laat staan een school of zelfs een adres. Mijn zoon en ik spraken over zijn leraar en haar ervaringen gisteravond totdat overweldigd in zijn verdriet over de schijnbare oneerlijkheid van de wereld, tranen stopten onze discussie.Orkanen ,aardbevingen, geweld, diefstal, branden, honger, ongelijkheid, vooroordelen, bedreigingen, overstromingen, Rampen van alle soorten en verliezen van nog meer…
het is overweldigend. Het kan emotioneel verlammend zijn.

ik heb geen antwoorden op veel van de vragen die mijn zoon gisteravond stelde. En ik haat dat. Maar ik vertelde hem wat ik lang geleden ontdekte toen zijn vader werd uitgezonden — we kunnen voor elkaar zorgen. We kunnen voor anderen zorgen. En soms moet er meer gedaan worden…maar daar kun je altijd mee beginnen.
het gesprek kwam precies op het juiste moment. Ongeveer een maand geleden, Bridget van Bake at 350 e-mailde mij en een aantal andere blogging vrienden om samen met haar en Imperial Sugar om te bakken. Bak voor vrienden. Bak voor gemeenschappen. Bak voor comfort. Bak met liefde. (Want niets zegt liefde en comfort heel graag warme zoete goedheid.) Het zal niet alle problemen van de wereld oplossen…maar voor elkaar zorgen is een stap in de goede richting. Dus today…my kinderen en ik gaan deze chocoladekoekjes naar onze buren brengen. We gaan onze geliefde buren vertellen dat we van ze houden. En we gaan de rest van onze buren beter leren kennen.
Als u mee wilt doen en #giveafriendacookie …. mag ik chocoladechips voorstellen? 🙂 Het lijkt nooit het verkeerde antwoord te zijn. Ik heb veel mensen gevraagd om een uitrolrecept voor chocolade. Dus hier ga je —

auteur: Georganne Bell

Print

zonder afbeelding

Chocolate Chip Roll-Out Cookies

een zacht en taai, no-chill en no-spread chocolate chip roll-out sugar cookie recept!

voorbereidingstijd: 20 MCook-tijd: 30 MTotal tijd: 50 M

Ingrediënten:

• 1 kop iets verzacht ongezouten boter (227 gram)
• 1 kopje vol bruine suiker (200 gram)
• 1/2 kop korrelde witte suiker (100 gram)
• 2 grote eieren (100 gram)
• 2 theelepels vanille (10 gram)
• 3/4 theelepel zout (4 gram)
• 1/2 theelepel bakpoeder (1 gram)
• 3 1/2 cups (of 4 kopjes) bloem voor alle doeleinden (490-560 gram)
• 3/4 cup mini chocolade chips (130 gram)

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 350 F. Line bakplaten met siliconen bakplaten of perkamentpapier.
2. Room de boter en beide suikers samen. Als u bruine suikerklontjes heeft, moet u ze fijnmaken of eruit trekken. (Ze maken rare deuken in je gebakken koekjes.) Als uw bruine suiker bijzonder klonterig is, Magnetron het ongeveer 30 seconden voordat u het toevoegt aan de mengkom. Het verzacht het genoeg om soepel te mengen.
3. voeg de eieren en de vanille toe en meng goed.
4. voeg het zout en het bakpoeder toe en meng opnieuw.
5. voeg 3 1/2 kopjes bloem toe en meng goed. Stop hier als je het deeg ‘ s nachts gaat koelen, of wacht gewoon op een andere dag om het te bakken. Als je het meteen gaat uitrollen, voeg dan nog een halve kop bloem toe en meng opnieuw.
6. roer de mini-chocoladeschilfers er voorzichtig door.
7. rol het deeg uit en snijd naar wens vormen.
8. bak op 350 F. Als je rolt tot 1/4 ” dik, bak gedurende ongeveer 7-8 minuten. Als je rolt tot 3/8 ” dik, bak voor ongeveer 10 -12 minuten.

heb jij dit recept gemaakt?

Tag @lilaloa_cookies op instagram en hashtag het # lilaloacookierecipe

gemaakt met behulp van de recepten Generator

waarom zijn sommige van uw metrische conversies anders dan degene die ik ONLINE vind? — Ik weeg als ik go…so dat betekent dat ik waarschijnlijk anders meet dan de standaard goedgekeurde methode voor het meten van ingrediënten. Ik vond het belangrijker voor dit recept om te werken zoals het zou moeten dan voor mijn conversies te line-up met grafieken die u online vindt.
IK HEB ALLEEN GEWONE CHOCOLADESCHILFERS, ZULLEN DEZE HOBBELIG WORDEN? — Probeer je koekjes ondersteboven te bakken! Als je ze omdraait, zal de nieuwe top volledig plat zijn!
MIJN DEEG IS TE ZACHT! WAT MOET IK DOEN? — Als je deeg te zacht is, probeer dan een beetje meer bloem 1/2 kop per keer toe te voegen tot het deeg van de zijkanten van de mengkom wegtrekt. OOK… Als het erg heet is waar je woont en je boter op kamertemperatuur was in plaats van iets zachter – dan moet je misschien wel 10 minuten afkoelen in de koelkast voordat je het deeg uitrolt.
MIJN DEEG IS TE DROOG! WAT MOET IK DOEN? — De twee meest voorkomende redenen waarom dit deeg droog is:
1) zonder grote eieren. Het is verrassend wat voor verschil dat maakt.
2) te veel meel gebruiken. Ik zeg niet dat je meer gebruikt hebt dan het recept vraagt – maar omdat dit recept is geschreven op volume en niet op gewicht, kun je meer bloem toevoegen afhankelijk van hoogte en vochtigheid. De volgende keer dat je dit recept maakt, probeer dan te beginnen met 1 kop minder bloem en voeg bloem toe tot het precies goed is. Maar u kunt nog steeds opslaan deze batch ook!
gelukkig is de oplossing voor beiden hetzelfde : breek een ei in een kom en klop samen. Meng een beetje per keer in het droge deeg totdat het deeg weer bij elkaar komt.
MOET IK GEZOUTEN OF ONGEZOUTEN BOTER GEBRUIKEN? — Als we het puur over wetenschap hebben-het maakt niet uit in dit recept. Het is puur een persoonlijke voorkeur. Gebruik de boter die je normaal bereikt. Als je weet dat je van dingen houdt met iets meer zout – gebruik dan gezouten boter. Als u iemand bent die over het algemeen zout vermindert in recepten – gebruik ongezouten boter.
HOEVEEL KOEKJES MAAKT DIT RECEPT? — De opbrengst voor dit recept varieert. Het hangt af van hoe dik je je koekjes rolt. Ik kan ongeveer 3 dozijn koekjes krijgen als ik ze op 1/4 inch dik rol en een 3 inch brede cookie cutter gebruik.
HOE WEET IK WANNEER ZE KLAAR ZIJN? — Let op het oppervlak van het koekje. Als het deeg begint te bakken, begint de boter te smelten – waardoor een glanzende of “natte” look op het oppervlak van het koekje ontstaat. Als het blijft bakken, zal de buitenrand van het koekje er droog uitzien en de natte plek in het midden krimpt. Als die glanzende “natte” plek in het midden verdwijnt en het hele oppervlak van het koekje droog is-zijn je koekjes klaar!

MIJN KOEKJES SMAKEN DROOG NADAT ZE ZIJN GEBAKKEN-WAT IS ER MIS MEE? — Het kunnen een paar dingen zijn.
1) U bent misschien iets over het bakken. Ik kijk naar het oppervlak van het glazuur en wanneer de glanzende plek in het midden er droog uitziet in plaats van glanzend… Ik weet dat ze klaar zijn.
2) u gebruikt misschien iets te veel bloem. Als je boter te warm was om te beginnen, zal het deeg zacht lijken, en als je meer bloem toevoegt om het niet te maken sticky…it zal dor worden. Of je voegt te veel bloem toe voor de tijd dat het deeg zit. – Daarom heeft het recept twee verschillende hoeveelheden bloem. Terwijl het deeg zit, blijft de bloem meer vocht opnemen…het deeg meer droog maken.
HOE LANG ZIJN DEZE COOKIES GOED? — Het hangt af van hoe ze worden opgeslagen, maar over het algemeen kunt u verwachten dat deze cookies vers smaken voor ongeveer 7-10 dagen bij kamertemperatuur.
WELKE SMAAK IJS MOET IK GEBRUIKEN MET DEZE COOKIES? — Ik beveel proberen vanille, amandel, of karamel smaak glazuur met deze koekjes! U kunt de smaakstof in uw gewone glazuurrecept rechtstreeks vervangen door een van deze smaakextracten.