Hoe Mango te drogen
Wij raden alleen producten en diensten aan die we grondig hebben beoordeeld en gebruikt. Dit bericht kan speciale affiliate links die ons in staat stellen om een kleine commissie te verdienen als u een aankoop, maar uw prijs is niet verhoogd bevatten.
mijn kinderen houden van mango ‘ s! Het maakt niet uit hoe je ze serveert: vers, gemengd in een smoothie, in salsa, in fruitsalade, gedehydrateerd of in blik. Je zet elke vorm van mango voor hen en ze zullen het eten (ok, misschien geen rotte mango ‘ s, maar ze tellen niet mee). Een van mijn favoriete manieren om ze mango ‘ s te voeren is om ze uit te drogen – een stuk minder een puinhoop. Nochtans, zijn de meeste commercieel geproduceerde gedroogde mango ‘ s vol sulfieten die met een hele reeks medische problemen kunnen worden verbonden. Ik omzeil dit probleem door mijn eigen probleem uit te drogen, en het blijkt dat het heel gemakkelijk is om te doen!
stap voor stap uitdrogen van Mango:
- was de mango ‘ s en schil ze of snijd ze in plakjes.
- snijd ze in lange stroken van ongeveer 1/4″ dik.
- droog bij 135 graden gedurende ongeveer 14 uur.
begin met verse rijpe mango’ s. Dit is een beetje lastig als je veel mango ‘ s tegelijk gaat uitdrogen. Als je niet het geluk hebt om een mango boom heb je daar staan plukken van de mango ‘ s die dezelfde hoeveelheid rijpheid in de winkel of fruit stand hebben. Als je van plan bent om direct naar huis te gaan en ze in de dehydrator te steken, wil je de rijpste kiezen. Als je gaat om een paar dagen te wachten dan moet je zeker en pick mango ‘ s die niet helemaal rijp zijn, maar zal zijn nadat ze zitten uit voor een paar dagen.
was al uw mango’ s.
mango’ s zijn zeer glad bij het schillen. Een scherp mes kan gebruikt worden maar ik heb besloten om te investeren in deze mango snijmachine voor de veiligheid. Dit is niet de goedkoopste op Amazon, maar het is een OXO en na het lezen van alle beoordelingen ging ik met degene waarvan ik dacht dat het echt zou werken.
zoals u kunt zien werkt het geweldig! Dat is mijn zoon op de foto met de mango snijmachine. Ook al is hij een tiener, Ik weet niet zeker of ik hem alle mango ‘ s met een mes had laten snijden. We hadden 40 mango ’s en terwijl ik hem waarschijnlijk zou laten beginnen te leren mango’ s te schillen door er een te schillen (die nog steeds een bepaald element van gevaar heeft). Ik denk dat 40 om problemen zou hebben gevraagd. Heck, ik zou verbaasd zijn als ik 40 had kunnen doen met een mes zonder mezelf te snijden!
Hier kunt u de snijder zien terwijl hij een diepere snede maakt. Om de snijmachine te laten werken, moet je de mango met de steelkant naar beneden plaatsen, zodat het kleinere uiteinde omhoog steekt. Denk aan de mango als zittend op zijn vette sappige bodem. Plaats de snijder dan zo dat hij op één lijn staat met het langere deel van de bovenkant van de mango en het zal rond het zaad snijden.
ik laat deze mango’ s enkele dagen na aankoop zitten. Ze waren al rijp op de dag dat ik ze kocht, maar ik wilde extra zoetheid. Deze mango ‘ s waren waarschijnlijk net iets te Rijp omdat ik een paar uit elkaar viel. U kunt hier echter zien hoe de huid van een rijpe mango afpelt. Dit is een grote reden waarom je rijp fruit wilt hebben. Het zou veel extra werk zijn om de huid af te snijden met een mes. Aangezien deze rijp waren was de huid geen probleem.
snijd de helften in lange reepjes.
plaats de mango plakjes op uw dehydratator lade. Ik heb een 9 dienblad Excalibur Dehydrator en 40 mango ‘ s gevuld.
u kunt zien dat het geen superdunne plakjes zijn. Hoe dunner de plakjes, hoe sneller de vrucht
uitdroogt.
ik zet de dehydrator ongeveer 14 uur op de vruchtzetting.
zo zien ze eruit als ze klaar zijn.
ik bewaar mijn gedroogde vruchten graag in blikjes. Ik vacuüm verpakt deze mango ‘ s met een FoodSaver met behulp van de FoodSaver attachment voor brede mond potten. Ik zet de mango ‘ s twee weken in de vriezer om ze te pasteuriseren en bewaar ze dan op een koele, droge plaats.