Hoe word ik privéchef

hou van koken, maar wil ik niet in een restaurant werken? Deze kant op…

als u van koken houdt, maar niet denkt dat u in een commerciële keuken wilt werken, zou het worden van een privékok het pad voor u kunnen zijn. Zoals privéchef Zipora Einav uitlegt: “Ik hou van de creativiteit die ik als privéchef heb. Ik kan maaltijden en voedselproducten maken die voldoen aan de unieke smaak en gezondheidsbehoeften van elke klant, en ik ben niet elke dag gebonden aan een bepaald menu.”Plus, voegt ze toe, als je de gave van gab, kunt u ook “genieten van het persoonlijke contact” private cheffing brengt.

een privéchef kan een speciaal evenement plannen en uitvoeren—een jubileumdiner, bijvoorbeeld, of een verjaardagsfeestje voor zoveel gasten als Past aan de eettafel van een gezin. Of een privéchef kan door een klant worden aangehouden om elke maaltijd, elke dag te koken—een langdurig optreden dat veel tijd en moeite kost, zegt privéchef Isabella Bedoya. Die chef-koks beginnen hun dagen in een supermarkt—en eindigen winkelen in de tijd om het ontbijt voor te bereiden voor hun klanten. Dan,” als het menu nog niet is ingesteld, Ik bespreek met de klanten wat ze willen voor het diner en op dit punt, Ik bestel ingrediënten voor het diner en desserts te worden geleverd via een on-demand apps, ” Bedoya legt uit van Wat is meestal een lange 9 uur tot 19 uur optreden.

als u privéchef wilt worden, vindt u hier de beste tips voor het volgen van dit carrièrepad.

1. Zorg ervoor dat je mensen echt leuk vindt.

de taak van een privéchef is niet alleen koken—het is ook interactie met cliënten, zowel Einav als Bedoya stress. Voordat je je inzet voor een privé-chef-carrière, “vraag jezelf af of je geniet van interactie met en het behagen van mensen,” Einav moedigt. “Kun je ook in moeilijke omstandigheden professioneel zijn? Vergeet niet, je zult werken in een huis en interactie met vele familieleden en hun unieke familie dynamiek.”

2. Beheers een verscheidenheid aan kookvaardigheden en stijlen.

de familie voor wie u werkt kan een specifiek menu in gedachten hebben voor een aankomend diner, terwijl een langdurige klant niet elke avond Italiaans wil eten, hoe lekker uw spinazie en ricotta gnudi ook zijn. Dus het is belangrijk, Einav en Bedoya opmerking, dat je verscherpen-woordspeling bedoeld – een verscheidenheid van vaardigheden, zodat u kunt omgaan met wat behoeften en culinaire verlangens van een klant zou kunnen hebben. Einav zegt dat het slim is om grip te hebben op niet alleen verschillende stijlen van de keuken-denk: Italiaans, Mexicaans en mediterraan—maar dieetwensen, zoals veganistische en vegetarische gerechten, terwijl Bedoya adviseert u ervoor te zorgen “uw mes vaardigheden zijn op-punt. Met volledige controle over je mes verlaag je standaard het risico op blessures,” wat geen klant in zijn of haar keuken wil.

3. Hype jezelf op.

als privéchef zult u (zeer waarschijnlijk) ook uw eigen marketingafdeling voor één man of vrouw leiden, zeggen Einav en Bedoya. Wees niet bang om “te beginnen met het vertellen van vrienden en geliefden dat je een privé chef-kok bent”, zegt Bedoya, die eraan toevoegt dat het creëren van een Instagram-account gewijd aan uw voedselcreaties ook, uiteindelijk, klanten kan aantrekken. Dan,” stuur uw cv naar private chef-bureaus of consultants om hun feedback op uw ervaring te krijgen en te zien of je klaar bent om te interviewen met hun klanten, ” Einav adviseert.

4. Wees volhardend. Bedoya waarschuwt dat ” deze industrie zeer concurrerend is—en grensverleggend verzadigd en moordend in grote steden-dus je moet koppig zijn om te overleven.”En zoals in elke” freelance “baan,” er zullen momenten zijn waarop het landen van klanten en het behoud van een duurzaam inkomen kan heel moeilijk zijn, ” zegt Bedoya. “Je moet vindingrijk zijn in deze tijden. Wanneer u niet het sluiten van deals of de landing klanten, dit is wanneer je moet het raken van de stoep nog harder met het creëren van bewustzijn. Denk buiten de doos om klanten te verwerven, en hebben een sterke mindset om het ultieme succes te bereiken.”

5. Onder belofte en over te leveren.

wanneer u uw eerste klant landt, raadt Bedoya aan om een formeel, schriftelijk voorstel van uw diensten op te stellen—een document dat realistische verwachtingen zal stellen voor uw klant. Zij, zegt ze, over-leveren op wat je hebt opgeschreven. “Het kan zo simpel zijn als het toevoegen van een gratis monstermand of het extreem leveren van gratis champagne aan gasten die bijvoorbeeld een jubileum of afstudeerfeest hebben,” zegt Bedoya. “Een belangrijke factor die bijdraagt aan uw succes als persoonlijke chef is klantbehoud. En klanten houden van een chef-kok die ze voelen is geïnvesteerd in het succes van hun evenementen. Dit is hoe u uw omboeking en klantenbinding zal verhogen.”

Meld u aan voor het gerecht

blijf op de hoogte met een dagelijkse dosis van de beste seizoensrecepten!