ingelegde Mango
heb je al watertanden? Alleen al de gedachte aan ingemaakte mango doet mijn mond watertanden. Het doet me denken aan de dagen die naar het crackseed center gaan of de talloze zomerdagen die verschillende brouwsels van shoyu mango vormen.
sommigen houden van zoet, anderen van zuur. Ingemaakte mango gaf je het beste van alle werelden… zoet, zuur, pittig, zout … voor een toegevoegde traktatie, we gebruikten om li hing mui toe te voegen en drinken het sap de hele dag lang. Voor degenen die het niet weten, li hing mui is een geconserveerde pruim die meestal zoet, zout en zuur is. Het past perfect bij ingemaakte mango.
de Mexicanen hebben zoiets als salidito’s die meestal worden geconserveerd met zout en chili’. Als iemand van jullie groene mango ‘ s heeft, stuur ze dan naar Californië!!
ingelegde Mango afdrukken
Ingrediënten
- 3-4 c. groene mango schijfjes
- 1 c. rijst azijn of azijn van uw keuze.
- 2 el appelazijn (voegt meer beet toe)
- 2 c. suiker
- 1/4 c. Hawaiian Salt
- li hing mui seeds (optioneel)
- rode kleurstof voor levensmiddelen (optioneel))
instructies
-
schil & snijd groene mango ‘ s in plakjes. Als de mango zacht genoeg is, snijd het hele zaad door en snijd het in kwartjes.
-
plaats mango plakjes in een glazen pot of ritssluiting zak. Voeg li hing Mui zaden toe als je ervoor kiest.
-
combineer azijn, suiker en zout in een niet-reactieve pan en breng aan de kook. Wanneer suiker en zout zijn opgelost, van het vuur verwijderen en afkoelen tot lauwwarm.
-
giet mango ‘ s over. Dek af en laat 24 uur staan, bewaar dan in de koelkast.