Is Havermelk Glutenvrij?

havermelk is een ander populair alternatief voor volle melk

enkele jaren geleden was sojamelk een van de enige Niet-zuivel melkopties op de markt. Tegenwoordig kan ik niet alle plantaardige melkopties in de supermarkt bijhouden.

havermelk is de nieuwste trendy toevoeging aan de niet-zuivel melk Rage. Mensen kunnen niet genoeg havermelk krijgen, of het nu in lattes of ijs is. Misschien omdat havermelk bijna echt smaakt. Het is dik en romig en heeft een vleugje natuurlijke zoetheid, net als volle melk.

maar het is 100% plantaardig, notenvrij en sojavrij.Hoewel havermelk een uitstekend alternatief kan zijn voor plantaardige fijnproevers en mensen met voedselallergieën en gevoeligheden, is het misschien niet de beste keuze voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.

Lees verder om erachter te komen waarom.

Wat is havermelk?

de meeste havermelk wordt bereid door haver aan water toe te voegen, het mengsel te mengen en vervolgens de pulp uit te persen. Het resultaat is een niet-zuivel vloeistof die een natuurlijke zoetheid en romige textuur heeft.

verpakte havermelk heeft meestal een paar meer ingrediënten zoals toegevoegde vitaminen en mineralen, smaakstoffen en soms Stabilisatoren, tandvlees, conserveermiddelen en suiker. Zo maak je havermelk als je alle extra ‘ s wilt overslaan.

Wat is de voedingswaarde van havermelk?

de meeste havermelk is zuivelvrij, notenvrij en sojavrij, maar de voedingswaarde van havermelk varieert vrij sterk, afhankelijk van het product. Zo hebben sommige havermelk oliën en suikers toegevoegd die het vet-en koolhydraatgehalte van het product drastisch verhogen.

andere zijn verrijkt met extra vitaminen en mineralen, zoals calcium en vitamine D, die we normaal zouden vinden in een standaard glas melk.

Eén kopje (240 ml) van een generieke, ongezoete en verrijkte havermelk bevat de volgende voedingsstoffen::

over het algemeen hebben de meeste havermelk ongeveer hetzelfde aantal calorieën als volle melk. Havermelk heeft echter een iets hoger koolhydraatgehalte en iets minder eiwit. Maar, in tegenstelling tot volle melk, havermelk heeft meer vezels en weinig tot geen verzadigd vet, waardoor het een geweldig hart-gezond alternatief voor volle koemelk.

Victoria Popova / Getty Images

wat u moet weten over gluten

Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, gerst, rogge en andere derivaten van deze granen. Het geeft deeg zijn elasticiteit en helpt voedsel samen te binden, waardoor het een gemeenschappelijk levensmiddelenadditief is in verwerkt voedsel zoals specerijen.

de populariteit van glutenvrije diëten is de laatste jaren enorm gestegen. De mensen omarmen deze dieettrend om met gewichtsverlies, spijsverteringsvoorwaarden, auto-immune ziekte, hormoononevenwichtigheden, en zelfs acne te helpen.

echter, glutenvrij zijn is niet echt de remedie-iedereen denkt dat. Ja, sommige mensen profiteren van het volgen van een glutenvrij dieet, maar zeker niet iedereen.

coeliakie

mensen met coeliakie moeten bijvoorbeeld een levenslange, strikte glutenvrije voeding volgen, stelt een rapport voor in Nature Reviews. Coeliakie is een auto-immuunziekte waarbij de inname van gluten het immuunsysteem activeert om de dunne darm aan te vallen, waar het lichaam gluten en andere voedingsstoffen absorbeert. Dit beschadigt de absorptiecellen van de dunne darm, wat leidt tot ernstige gezondheidsproblemen na verloop van tijd, waaronder ondervoeding, verminderde groei en ontwikkeling bij kinderen, botverzwakking, onvruchtbaarheid en miskraam, kanker, epileptische aanvallen en zenuwschade.

interessant is dat voorafgaand onderzoek in het tijdschrift Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes suggereert dat mensen met andere auto-immuunziekten zoals Hashimoto ‘ s hypothyreoïdie ook baat kunnen hebben bij het volgen van een glutenvrij dieet.

tarweallergieën

een tarweallergie is een immuunreactie op een van de honderden eiwitten in tarwe (niet alleen gluten). De mensen met tarweallergieën produceren een specifiek type van immune proteã ne in reactie op tarwe-opname genoemd immunoglobulin E (IgE). Deze allergische reactie gebeurt snel en kan veel symptomen, waaronder misselijkheid, buikpijn, jeuk, zwelling van de lippen en tong, moeite met ademhalen, of anafylaxie (een levensbedreigende reactie).

een persoon met een tarweallergie moet elke vorm van tarwe vermijden, maar heeft geen problemen met het verdragen van gluten uit niet-tarwebronnen, zoals bijvoorbeeld gerst.

glutengevoeligheid

niet-coeliakie gluten gevoeligheid (NCGS) of gluten gevoeligheid wordt beschouwd als een medische aandoening, maar het is niet goed gedefinieerd.

het is geen IgE of een auto-immuunreactie. Er zijn geen tests of biomarkers om NCGS te identificeren. Gluten gevoeligheid wordt gediagnosticeerd na het uitsluiten van coeliakie en tarwe allergie of andere mogelijke oorzaken van symptomen, en als er verbetering is na het volgen van een glutenvrij dieet.

mensen met NCGS kunnen een verbetering van de symptomen van een glutenvrij dieet zien, maar hoeven doorgaans geen strikt glutenvrij dieet te volgen zoals mensen met coeliakie wel zouden moeten.

het oordeel is niet bekend als het gaat om gluten en andere gezondheidsproblemen zoals IBS, acne en obesitas, dus praat met een diëtist om u te helpen door de wilde wereld van glutenvrije diëten te navigeren voordat u zich aan dit eliminatiedieet houdt.

is havermelk glutenvrij?

als u in een van de bovenstaande categorieën valt-coeliakie, tarweallergie of glutengevoeligheid zonder coeliakie-is het belangrijk dat u zich ervan bewust bent dat niet alle havermelk glutenvrij is.

haver is van nature glutenvrij, maar is vaak met gluten verontreinigd omdat zij gewoonlijk in dezelfde faciliteit en op dezelfde apparatuur worden verwerkt als andere granen die gluten bevatten. (Hier zijn andere voedingsmiddelen met gluten die u zullen verrassen.)

helaas is het moeilijk om precies te weten hoeveel gluten er in een gemiddeld haverproduct zit. De meeste commercieel verkrijgbare haver testen niet om te zien of ze gluten bevatten.

er is enig inzicht in het glutengehalte van haver uit een review studie in het Canadian Journal of Gastroenterology and Hepatology dat de meeste haver in Noord-Amerika en Europa bevatten ruim over de aanbevolen 20 delen per miljoen (ppm) worden beschouwd als glutenvrij.

mensen met coeliakie en tarweallergieën moeten echter bijzonder voorzichtig zijn met het consumeren van haverproducten zoals havermelk, omdat het waarschijnlijk is dat ook zij sporen van gluten bevatten.

wat zijn de beste glutenvrije havermelk-opties?Gelukkig zijn veel bedrijven en faciliteiten die havermelk maken op de hoogte van het probleem van kruisbesmetting met gluten en haver en maken ze gecertificeerde glutenvrije producten.

hier zijn een paar van mijn favoriete glutenvrije havermelk merken;

havermelk

havermelk is de eerste grote havermelk die op de markt komt, en blijft een van de meest populaire havermelk die er is. Op basis van hun website maken ze hun havermelk alleen met gecertificeerde glutenvrije haver. Al hun Amerikaanse producten zijn glutenvrij gecertificeerd door de glutenvrije certificeringsorganisatie (GFCO).Planet Oat, Elmhurst en Califia Farms

Planet Oat, Elmhurst en Califia Farms maken ook havermelk van glutenvrije haver, maar volgens hun officiële websites zijn deze claims niet door een derde partij gecertificeerd.

deze opties kunnen een goede keuze zijn voor mensen met glutengevoeligheid zonder coeliakie of mensen die minder ernstige reacties op gluten hebben en zich geen zorgen hoeven te maken over kruisbesmetting.

mensen met coeliakie moeten vasthouden met haver, omdat het het enige merk glutenvrij gecertificeerd door een derde partij tester.

Bottom line

havermelk is een smakelijk en voedzaam alternatief voor koemelk. Het is een geweldige optie voor mensen die een romige, niet-zuivel optie willen of voedselallergieën en intoleranties voor zuivelproducten en noten hebben.Haver is van nature glutenvrij, maar heeft een hoog risico op kruisbesmetting met gluten. Daarom moeten mensen met coeliakie en tarweallergieën kiezen voor gecertificeerde glutenvrije havermelkproducten om gezondheidsrisico ‘ s in verband met kruisbesmetting van gluten in haver te voorkomen.

afhankelijk van het individu kunnen mensen met glutengevoeligheid zonder coeliakie minder gevoelig zijn voor kruisbesmetting en kunnen ze mogelijk havermelk van niet-gecertificeerde glutenvrije haver verdragen.