Italiaanse Citrus Ring Cake-slechts 10 minuten te maken!
deze Italiaanse Citrus Ring Cake recept, aka Ciambella, is een ringvormige biscuit cake. Deze Italiaanse ontbijtcake is geweldig met veel fruit of om in je ochtendkoffie te dunken. Eenvoudig. Klassiek. Italiaans.
tijdens mijn tienerjaren herinner ik me duidelijk een eenvoudige Italiaanse cake die mijn moeder elke zondagochtend maakte. Ze noemde het de 8 ounce cake, en als ik de lijst met ingrediënten zal delen, zul je begrijpen waarom. Het is mij een genoegen om het recept van mijn moeder voor een traditionele Italiaanse Citrus Ring Cake aka Ciambella met u te delen.
het eten van fruit als dessert was normaal in mijn jeugd. (En als diëtist en moeder probeerde ik het ook in de kindertijd van mijn kinderen de norm te maken! Maar toen ik mijn tienerjaren bereikte, begon mijn moeder het fruit aan te vullen met allerlei heerlijke gebak-vooral eenvoudige Italiaanse taarten. Ik denk dat ze meer tijd had om te experimenteren in de keuken toen haar kinderen ouder werden, iets wat ik zeker kan relateren.
deze zelfgemaakte citroentaart uit het niets was een van de sterren van de Bake goods show, vooral op zondag (ook wel familiedag genoemd). Ciambella was zeker een familiefavoriet, en het feit dat het slechts ongeveer 10 minuten voorbereidingstijd nodig heeft, heeft zeker zijn aanspraak op roem in het huis van mijn ouders geholpen!
Ciambella is een soort Italiaanse taart, maar de specifieke vorm die het aanneemt varieert enorm per regio. Het kan een bundt cake, Een engel voedsel cake, of een donut; het kan worden gebakken, gebakken of zelfs gekookt in water(en vervolgens gebakken); het kenmerkende ingrediënt kan aardappelen, anijs, kaneel, rozenwater, enz.zijn., etc., etc. Het ding dat al deze taarten gemeen hebben is dat ze allemaal ringvormig zijn. (Desondanks vond ik wel een broodversie van het recept!)
dit recept dat ik vandaag met u deel, zou een Italiaanse versie van de bundt-cake kunnen worden genoemd. U zult merken dat de ingrediënten in dit specifieke recept zijn zeer rustiek, en je zou waarschijnlijk hebben ze allemaal bij de hand op een bepaalde dag. Dat, naar mijn mening, maakt dit de perfecte no-gedoe Italiaanse ontbijtcake … perfect voor het dompelen in uw koffie!
je zult ook merken dat eieren zijn een belangrijk ingrediënt in dit recept, zoals ze zijn in bijna alle Italiaanse recepten. Tijd voor voedselchemie: wist je dat eieren in een taart dienen om alle andere ingrediënten aan elkaar te binden? Over eieren… decennia later, toen ik zelf kinderen had, stopte mijn moeder met het maken van dit eenvoudige recept voor citroentaart in het voordeel van een oranje Chiffoncake die maar liefst 6 eieren vereiste!
recepten voor citroentaart waar we dol op zijn:
Limoncello
Citroenbrood
Italiaanse Ricottacake
Citroenamandelcake
oorsprong van het recept voor een Italiaanse CITRUS RINGCAKE:
zoals bij veel van de recepten die mijn moeder maakte, kan ik alleen maar aannemen dat het een recept van haar moeder was. Immers, dat is hoe tradities beginnen… en ik ben erg blij om deze traditie gaande te houden. Enkele andere traditionele Italiaanse recepten die ik nog steeds Maak tot op de dag van vandaag zijn Cavatelli en dit recept voor Pasta en linzen.
Onlangs maakte ik deze Italiaanse taart op een familiebijeenkomst, en iedereen was gewoon onder de indruk over hoe erg het smaakte als mama ‘ s! Wat een lief compliment van mijn ondersteunende familie …
… vooral omdat ik eigenlijk niet haar exacte recept 🙂 voor de record, mijn moeder recept vereist 1 kopje elk van suiker, olie en melk (vandaar de “8 ounce cake” bijnaam). Ik verminderde de hoeveelheden olie en suiker (en melk) tot 3/4 kop… Ik denk dat Ik zal moeten beginnen met het noemen van dit de “6 ounce Italiaanse taart” in plaats.
ik serveer graag dit recept voor traditionele Italiaanse Citrus Ring Cake met een eenvoudige afstoffen van suiker van de banketbakker en veel vers fruit. Soms serveer ik het met dit recept voor gemacereerde aardbeien. Je kunt het ook besprenkelen met een citroen-of sinaasappelglazuur, om echt de smaken binnen te complimenteren.
neem deze Italiaanse taart aka Ciambella met Ontbijt, brunch of afternoon tea… het is geweldig als snack of dessert!
hartelijk dank voor het volgen en deel uitmaken van de She Loves Biscotti gemeenschap waar u eenvoudige & smakelijke gezinsvriendelijke recepten met een Italiaanse Twist vindt.
Ciao voor nu,
Maria
★★★★★ Als u dit recept van de Italiaanse citroentaart hebt gemaakt, zou ik er graag over horen in de onderstaande opmerkingen en zorg ervoor dat u het recept beoordeelt!
traditionele Italiaanse Citrus Ring Cake
Print Pin
Ingrediënten
- 2 kopjes meel
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/8 theelepel zout
- 2 eieren
- 3/4 cup suiker
- 3/4 cup plantaardige olie
- 3/4 kop melk
- 1/4 cup citroen-of sinaasappelsap vers geperst
- 1 zakje vanille paneangeli*
- Schil van 2 citroenen of elan van de gehele oranje
- poedersuiker voor het bestuiven taart
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° f (175°C).
-
vet en bloem (of gebruik antiaanbakspray) een 10-inch bundt pan.
-
zeef in een middelgrote kom bloem,bakpoeder en zout samen. Zet opzij.
-
in een grote mengkom (van stand mixer) Klop de eieren op hoge snelheid voor ongeveer 3 minuten (eieren worden dik).
-
voeg geleidelijk de suiker toe en blijf nog 2-3 minuten kloppen.
-
verminder snelheid en voeg olie, melk en sap toe.
-
voeg droge ingrediënten, vanilline (of vanille-extract) en schil en klop alleen tot gecombineerd.
-
bak in een oven van 350°C (175 ° C) gedurende ongeveer 35 minuten of tot de caketester er droog uitkomt.
-
koel volledig af op draadrek.
-
voor het serveren bestrooien met poedersuiker.
noten
Houd er rekening mee dat de voedingsinformatie hieronder slechts een ruwe schatting is en variaties kunnen optreden afhankelijk van de specifieke ingrediënten die worden gebruikt.