Karamel Mousse vulling voor Cakes & Cupcakes

als je van karamel houdt, ga je verliefd worden op deze eenvoudige en smaakvolle karamel Mousse vulling voor je cakes en cupcakes!

de karamel smaak en consistentie is zo licht en weelderig, en we hebben het onlangs gebruikt als een vulling en topping voor onze zelfgemaakte klassieke chocoladetaart met fantastische resultaten! Het is een nieuwe favoriete vulling optie zeker, en een die al lang had moeten zijn.

Hoe maak je Karamelmoussevulling?

deze heerlijke vulling is makkelijker dan je denkt! We begonnen met wat Room!

nu de slagroom klaar is, zijn we op weg naar de heerlijke karamel. Zware room en karamel chips zijn de belangrijkste spelers! In dit geval hebben we eigenlijk gezouten karamelchips gebruikt (dus goed), maar gewone karamelchips zouden ook goed werken.

vervolgens combineerden we de karamel chips en room in een magnetron-veilige kom, en verwarmde in de magnetron in kleine stappen tot gesmolten.

heerlijkheid! Hier is onze vers gesmolten karamel…

vervolgens wilde ik het mengsel afkoelen. Je wilt dat het afkoelt tot een consistentie die nog zacht genoeg is om te worden opgenomen in onze slagroom, maar niet zo heet dat het smelt. Een goede optie is om de kom karamel gewoon in een kom ijs te plaatsen. U kunt het echter ook in de koelkast bewaren– houd het gewoon in de gaten, zodat het niet te koud wordt! ;0)

klaar!

we vouwen de karamel voorzichtig in de slagroom tot licht, weelderig en goed gecombineerd!

dat is alles wat er is! Spreid deze deliciousness tussen lagen van uw favoriete chocolade of karamel cakes…of echt, spice cake zou ook fantastisch zijn! Voor deze post kozen we onze decadente klassieke chocoladetaart en mat met ganache glazuur-YUM!

na het glazuur van de taart met chocolade ganache (een 2:1 verhouding van semi-zoete chocolade tot Room), hebben we de taart afgesloten met sterren van karamelmousse. Hoewel het perfect aansluit op piping, is het waarschijnlijk een beetje te zacht voor het verspreiden over de hele taart. Dat zal een experiment voor een andere keer ;0) – hoewel, het zou goed werken op cupcakes!

We hopen dat je deze geweldige karamelvulling probeert! Het is zeker een nieuwe favoriet van ons!

Hoe maak je Ganache Glasting

voor de hierboven afgebeelde 8 inch cake hebben we ganache glasting gemaakt met behulp van een 2: 1 verhouding van chocolade tot Room. In dit geval gebruikten we 20 oz Ghirardelli Semi-zoete Mini Chips, tot 10 oz zware crème.

om de ganache te maken, plaatsten we de chocolade en room in een magnetronveilige kom, verwarmd gedurende een minuut, geroerd, verwarmd gedurende 30 seconden, geroerd totdat het samen kwam zonder ongemelte stukken. (Herhaal verhitting in kleine stappen en roeren indien nodig totdat het klaar is). De ganache wordt dikker naarmate hij afkoelt.

vervolgens hebben we gewoon mat en gladgemaakt met een tafelschraper. Als je de ganache verder glad wilt maken, kun je hem gewoon afkoelen tot hij stevig is, en eroverheen glijden met een verwarmde metalen bankschraper (of spatel).

mis onze volledige collectie van favoriete cake en Glazuurrecepten niet in onze sectie Cake Recepten!

als u geïnteresseerd bent in gratis cake tutorials, kijk dan zeker naar onze gratis Cake Tutorials sectie. Als u geïnteresseerd bent in het hebben van volledige toegang tot elke taart video tutorial die we ooit hebben gemaakt, moet u overwegen lid te worden van mijn taart School! We hebben tonnen cake tutorials voor alle niveaus van cake decoreren. We zouden je graag hebben! Alle details vindt u hier!: Deelnemen aan informatie voor MyCakeSchool.com

we hopen dat u zult stoppen door onze recepten sectie voor meer beproefde taart en glazuur recepten!