kippenvingers en frites in de Oven

als de laatste restjes van mijn kerstdiner tot een einde komen, ben ik klaar om een tijdje officieel afscheid te nemen van de feestdagen. Het eerste eten dat ik meestal hunker, na weken van stevige vakantie feesten, is Chinees … dan Mexicaans … dan goede ouderwetse Americana grub. Ik ben ook klaar voor” schonere ” versies van deze eet na (weer) weken van aflaten. Mijn eerste stop was dit Teriyaki rundvlees & Broccoli Sheet Pan Diner (oh en dit Mongoolse rundvlees), dan waren we op Slow Cooker Kip Tortilla soep, en nu zijn we in Americana land. Kom maar op met de hamburgers zonder broodje en de kipvingers!

het is geen geheim dat ik een grote fan ben van het sheet pan diner. Ik hou van het concept. Het enige wat u hoeft te doen is uw voedsel voorbereiden, nestelen ze in elkaar op een omrande bakplaat (ik hou van deze roestvrij stalen degenen) en laat de oven het werk doen!

het recept van vandaag is een ode aan de kok die een gezondere kipvinger & frituur wil maken …maar niet de hele dag wil koken. Als u kipvingers, frietjes en misschien zelfs een gezonde ketchup wilt, maar u wilt niet naar de drive-through gaan of voor borrelende olie bij uw kachel staan, dan is dit recept voor u!

Hoe maak je Oven gebakken kip Tenders + frietjes

deze Chicken Fingers & frites Sheet Pan diner is een andere geweldige toevoeging aan mijn sheet pan diner collectie en is net zo eenvoudig (en verdomd lekker!) net als de rest!

1. maak uw frietjes klaar en zet ze in de oven. De truc om deze sheet pan diner is om voor te koken de frietjes een beetje, dus snijd je aardappelen in partjes, gooi ze in olijfolie, zout en peper, spreid ze uit op de sheet pan, en plak ze in een 400°F oven voor 20 minuten.
2. plet de varkensvleesschillen + klop de eieren. Terwijl de aardappelen hun eerste bak op, houd je kipvinger voorraden klaar. Klop twee eieren in een kom en plet uw varkensschillen (hetzij met de hand in een gallon-formaat zak of in een keukenmachine). Zodra de varkensschillen zijn geplet, dump ze in een grote kom.
3. “brood” de kipvingers. Zodra je je voorraden klaar hebt, vorm een ‘assemblagelijn’ (kip tenders, geklopte eieren, geplette varkensschillen) en ‘brood’ de kippenvingers door ze te dompelen in een ei wassen en vervolgens coaten in geplette varkensschillen (mijn favoriet voor een gezondere, maar nog steeds knapperige ‘paneren’).
4. voeg de kip toe aan de pan. Na 20 minuten in de oven, trek de plaatpan eruit, nestel de kipvingers tussen de gedeeltelijk gekookte frieten en bak ze vervolgens samen om nog eens 25 minuten af te maken!
5. geniet! Serveer met de dipsauzen waar je het meest van geniet en geniet van die minimale keukenopruiming!

waarom varkensvleesschillen?

net als echte’ gepaneerde ‘ kippentenders, willen we dat onze in de oven gebakken variëteit knapperig is! Helaas, zoals u misschien weet, het bereiken van perfect knapperige ovengebakken tenders kan voelen als een onmogelijke prestatie totdat varkensvleesschillen in beeld komen! Met behulp van varkensvleesschillen is gewoon een super eenvoudige manier om die perfecte crunch elke keer te bereiken. Als je geen fan bent van varkensvleesschillen (hoewel, moet je ze opnieuw proberen om *ervoor te zorgen* want ze zijn echt heerlijk!), wees niet bang – deze in de Oven gebakken Paleo kip Tenders vereisen een tikkeltje meer werk dan hun varkensschil ‘gepaneerde’ tegenhangers, maar zijn net zo knapperig en lekker!

hoe frites en Kippentenders krokant in de Oven te krijgen

er is geen grotere teleurstelling dan wanneer ik een kant frietjes bij mijn maaltijd bestel en wat eruit komt is eigenlijk gewoon een floppy, vochtig stuk aardappel. Er is ook niets lekkerder (in mijn boek, althans!) dan een knapperig aan de buitenkant, zacht en potatoey aan de binnenkant wig bak. Laat me je vertellen, deze sheet pan wiggen niet teleurstellen! We bereiken de knapperige wiggen op een paar manieren: een mooie en gelijkmatige olijfolie wrijven naar beneden voorgebakken, het verspreiden van de wiggen uit op de plaat pan, en het houden van de warmte mooi en hoog (400°F). Voor knapperige tenders gebruiken we varkensschillen als het ‘paneren’ en bakken op dezelfde 400°F die de frietjes knapperig maakt.

Wat is een kip finger + friet maaltijd zonder een dipsaus (of twee)?! Hier zijn onze favoriete zelfgemaakte sausjes om deze lekker makkelijk in de oven gebakken inschrijvingen maaltijd:

• Romige chilisaus
• Paleo BBQ Saus
• 5-Stof Paleo Ranch Dressing
• Romige Honing Mosterd

Print