Leesetiketten om fosfor in het Dialysedieet onder controle te houden

BY admin
|

mensen met een nierziekte, in het bijzonder mensen die dialyse ondergaan, moeten de hoeveelheid fosfor in de voedingsmiddelen die ze consumeren controleren.

Wat is fosfor?

fosfor is het op één na meest voorkomende mineraal in het lichaam, na calcium. Fosfor, ook fosfaat genoemd, wordt geabsorbeerd in de dunne darm en ongeveer 85 procent daarvan wordt opgeslagen in de botten. Het helpt het lichaam:

  • gebruik en bewaar energie
  • bouw sterke botten en tanden
  • behoud een normale pH-balans
  • activeer enzymen en hormonen
  • Bouw celmembranen

voedingsdeskundigen bevelen aan dat gezonde volwassenen met een normale nierfunctie dagelijks tussen 700 mg en 1.200 mg fosfor krijgen. Het gemiddelde Amerikaanse dieet bevat echter veel grotere hoeveelheden fosfor, deels als gevolg van additieven in verwerkte voedingsmiddelen.

Extra fosfor wordt verwijderd door gezonde nieren, en de spiegels beginnen te stijgen met een nierziekte zelfs voordat een persoon dialyse nodig heeft. Wanneer de nieren falen, kan fosfor zich opbouwen in het bloed, een aandoening die hyperfosfatemie wordt genoemd. Deze aandoening draagt bij aan een breed scala van problemen zoals botziekte, gewrichtspijn, ernstige jeuk en nog veel meer.

hoeveel fosfor verwijdert dialyse?

noch hemodialyse of peritoneale dilaysis (PD) zijn zeer effectief in het elimineren van fosfor uit het lichaam. De hoeveelheid fosfor verwijderd in een dialysebehandeling varieert van 250 tot 1.000 mg per behandeling. Dit aantal wordt beïnvloed door het fosforgehalte vóór de dialyse, het type dialysator en de hoeveelheid dialyse die is toegediend.

voedingsmiddelen met een hoog fosforgehalte

uw diëtist zal u waarschijnlijk aanraden voedingsmiddelen met een hoog fosforgehalte te beperken of te vermijden. Voedingsmiddelen die van nature hoge fosforspiegels bevatten zijn melk en sommige melkproducten, amarant, zemelen, bruine rijst, gierst, quinoa, spelt, gedroogde bonen en erwten, noten en zaden, orgaanvlees, sardines, bier, maïstortilla ‘ s en chocolade. Voedingsmiddelen die hoge fosfor bevatten als gevolg van fosfaatadditieven omvatten sommige soorten bakpoeder, pannenkoeken, wafels, koekjes, gekoelde bakkerijproducten, instant puddings en sauzen, verwerkt en verbeterd vlees, cola ‘ s en vele poedervormige, gebottelde of ingeblikte dranken.

de volgende grafiek toont enkele fosforrijke voedingsmiddelen en suggereert enkele fosforarme substituten.

Hoge Fosfor Voedingsmiddelen een Lagere Fosfor Alternatieven

1/2 beker melk: 120 mg

1/2 kopje rijst melk of soja melk (unenriched): 30-60 mg

1/2 beker ijs: 70 mg

1/2 beker sorbetijs of italiaans ijs: 0-30 mg

1 cup raisin bran: 200 mg

1 kopje Rijst Krispies: 28 mg

2 eetlepels pindakaas: 120 mg

2 eetlepels roomkaas: 20 mg

1 ounce chocolade: 60 mg

1 ounce Sweetarts: 0 mg

1/2 kopje instant pudding: 340 mg

1/2 cup Jello: 10 mg

12 ons cola of Dr Pepper: 45 mg

12 ons 7UP of Sierra Mist: 0 mg

1 medium koekje: 202 mg

1 medium Franse rol: 36 mg

het controleren van voedingsetiketten op verborgen fosfor

hoewel veel nutriënten op de voedingsetiketten van de voedingsmiddelen die u koopt, is het wettelijk niet verplicht om fosfor te vermelden. Daarom is het zelden opgenomen op het etiket. Sommige voedingsmiddelen, zoals granen, noemen het percentage dagelijkse waarde voor fosfor. Als milligram of percent dagelijkse waarde worden vermeld, gebruik het volgende als een gids om de hoeveelheid fosfor in voedingsmiddelen te verhogen:

  • laag fosforgehalte:

0-50 mg of minder dan 5% dagwaarde
  • Medium fosfor:

51-150 mg of 5-15 procent dagwaarde
  • hoog fosforgehalte:

150 mg of meer of meer dan 15% dagwaarde

Zoek verborgen fosfor door te controleren op variaties van het woord fosfaat, zoals fosforzuur, natriumaluminiumfosfaat, pyrofosfaat, polyfosfaten en calciumfosfaat. Vergeet niet om ook te controleren op fosfor op de etiketten op geneesmiddelen en supplementen.

voldoende voeding krijgen terwijl fosfor wordt beperkt

als u een dialysepatiënt bent die fosfor moet beperken in uw niervriendelijk dieet, is het nog steeds mogelijk voor u om de juiste hoeveelheid voeding te krijgen. De sleutel is om te kiezen uit de voedingsmiddelen aanbevolen op uw eten plan en om aandacht te besteden aan portie grootte. Sommige fosfor-bevattende voedingsmiddelen, zoals vlees, vis en eieren, zijn nodig om voldoende eiwit in het dieet.

de rol van fosfaatbinders

gewoonlijk houden dieet-aanpassingen alleen de fosforspiegels niet in een veilige zone. Dit is waar fosfaatbinders kunnen helpen. Fosfaatbinders verminderen de opname van fosfor uit voedsel in het bloed.

uw arts en / of diëtist zal u vertellen hoeveel bindmiddelen u moet innemen als u eet.

controle fosfor vandaag

Word lid van DaVita Diet Helper, de snelle en gemakkelijke manier om maaltijdplannen te krijgen voor uw fosforarm nierdieet.