Low Carb bloemkool Gratin
houdt u van ” comfort food?”Wie niet! Ik ben er zeker van dat op de top van elke “comfort food” lijst vindt u “Mac N Cheese.”We zijn tenslotte allemaal opgegroeid met Mac N Cheese. Misschien was het zelfgemaakt en heerlijk en misschien was het uit een doos-yuk! Onze nieuwe low-carb levensstijl betekent veranderingen in dieet en de macaroni schelpen in dit gerecht zijn een “nee nee.”Wij hebben het antwoord – Onze Low Carb bloemkool Au Gratin!
de drie kaasmix gesmolten en verdikt met een amandelmeel Roux voegt precies de juiste smaak en textuur toe. Het is een perfect bijgerecht om elke maaltijd te complimenteren. Joanie maakt een prachtige gepaneerde varkenskotelet met behulp van chicharrones voor kruimels en gebakken tot in de perfectie. Dat was onze keuze gisteravond. De karbonade is te zien in ons” Easy-Peasy Creamed spinazie ” recept. We zullen dat recept binnenkort posten – dus kom vaak terug.
Joanie vindt veel van onze borden en schalen in haar favoriete winkel (De Goudmijn). Ze houdt van deze antieke handgeschilderde ovenschaal, uit Portugal. Het is net zo comfortabel als het recept.
ingrediënten
de drie-kaasmix bestaat uit Gruyère, Cheddar en Parmezaanse kaas. We gebruiken gelijke delen Gruyère en Cheddar en een kleinere hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas. De Parmezaanse kaas heeft een sterkere nootachtige smaak en de andere kazen smelten zo goed en zijn zo romig. U kunt uw eigen kazen kiezen en als Gruyere niet handig is, gebruik dan gerust een goede Zwitserse kaas. Onze Low Carb bloemkool Au Gratin is net als Mac n kaas-adopteer uw favoriete recept!
voor het verdikken van de saus is onze roux een eenvoudige mix van amandelmeel en boter. U kunt kokosmeel gebruiken als u dat wilt-alles behalve tarwemeel. Vergeet niet dat het allemaal over de low-carb levensstijl. U kunt ook xanthaangom gebruiken als verdikkingsmiddel.
we roosterden onze “Soulbrood” kruimels met boter en gerookte paprika, maar, zoals we al zeiden, chicharrones zal ook goed werken. Dit geeft je Low Carb bloemkool Au Gratin een beetje crunch op de top. Sommige recepten toevoegen broccoli of spek op de top, en hoewel we houden van spek op alles, we willen de kaas te nemen “center stage” in dit recept.
bereidingstips
mijn opmerking over boxed Mac N Cheese deed me denken aan een tip die niet alleen van toepassing is op deze cheesy delight, maar ook op elk recept dat om kaas vraagt. Rasp je eigen! Voorverpakte geraspte kazen bevatten vulstoffen om klonteren te voorkomen en ze voegen koolhydraten toe die niet nodig zijn. Vers is altijd beter.
kook je bloemkool niet te veel. Al dente is perfect. Vergeet niet dat het zal bakken in de oven en je wilt niet dat uw bloemkool te zijn papperig en smaakloos. Een laatste tip zou zijn om ervoor te zorgen dat alle klontjes zijn uit uw verdikking roux. Krachtig kloppen is noodzakelijk om een gladde saus te maken.
Volg ons op sociale Media-Bekijk de nieuwste Keto-producten
Keto bloemkool Gratin-smaakt naar Mac n kaas-romig en heerlijk!
onze Low Carb bloemkool Au Gratin is het perfecte bijgerecht met varkensvlees, geroosterde kip of ham. We hebben een heerlijk gehaktbrood recept dat zou geweldig zijn wanneer gekoppeld met dit recept. Het kan ook dienen als een ovenschotel voor uw perfect geplande zomerse picknick, met een hamburger of een hotdog! Ongeacht uw” comfort food “metgezel, we weten dat u binnenkort hunkeren naar deze bloemkool Gratin als uw” Ga naar ” bijgerecht. Het is lekker laag koolhydraten, zeker!
Low Carb bloemkool op Gratin
Ingrediënten
- 1 bloemkool (gesneden in kleine roosjes)
- 4 eetlepels boter
- 2 eetlepels amandel meel
- 8 gram slagroom
- 1/4 theelepel uienpoeder
- 1/4 theelepel zee zout (naar de smaak)
- 1/4 theelepel peper (naar smaak)
- 16 gram Gruyere kaas (geraspte en verdeeld)
- 16 gram Cheddar kaas (geraspte en verdeeld)
- 4 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 4 gram Ziel brood (kruimels voor de topping)
- 1/4 theelepel gerookte paprikapoeder
- 2 stengels groene uien (gesneden)
Instructies
-
Blancheer de bloemkool roosjes gedurende 5 minuten in een kookpot met gezouten water op een matig hoog vuur. Giet grondig af en plaats in een beboterde braadpan schotel.
-
smelt twee eetlepels boter in een sauspan op middelhoog vuur. Voeg amandelmeel toe en klop krachtig gedurende 2 minuten om een roux te maken.
-
giet er zware room in, breng aan de kook, klop constant tot de saus verdikt is en er geen klontjes zijn (ongeveer 10 minuten).
-
laat het vuur zakken, voeg zout en peper en uipoeder toe en smaak (pas aan indien nodig). Voeg 1/2 kopje Gruyère kaas, 1/2 kopje Cheddar kaas, en alle van de Parmezaanse kaas en roer tot gesmolten (ongeveer 2 minuten).
-
giet de saus over de bloemkool in de ovenschotel. Strooi de resterende Gruyère en Cheddar kaas over de top.
-
smelt twee eetlepels boter, voeg de ziel broodkruimels en gerookte paprika en roer tot gecombineerd en gecoat.
-
bak op 375 graden gedurende 25-30 minuten tot bruin. Verwijder en top met gesneden groene uien te garneren.