Manzanilla-olijven-een van de gezondste Spaanse voedselingrediënten die we kennen

Manzanilla-olijven, ook wel groene olijven genoemd, zijn een kleine tot middelgrote olijf, geproduceerd in Spanje en Californië. Vaak vergeleken met stro-gekleurde edelstenen, ze zijn mollig, vlezig en meestal gevuld en scheef in happy hour cocktails. Wanneer gepekeld, biedt het een lichte amandelsmaak en misschien een beetje bitter of rokerig proeverij. Ze maken al duizenden jaren deel uit van het menselijke dieet, lang voordat de supermarkten, de conservenindustrie en martini ‘ s in het spel kwamen. Of het nu in salades wordt gegooid, in stoofschotels en wilgen wordt gestoofd, recht wordt gegeten of in martini ‘ s wordt geploegd, olijven zijn fantastisch divers. Hun zoete, bittere, zure, zoute en scherpe smaken maken ze een essentieel hulpmiddel in het arsenaal van elk huis. In dit artikel hebben we belangrijke informatie gedeeld over Manzanilla-olijven :

uiterlijk

de kleur van Manzanilla-olijven kan variëren van licht, strogroen tot geelgroen. Het komt in verschillende maten. Een klassieke martini olijf, dit mollige groene fruit bezit een stevige en vlezige textuur met een zilte, bittere smaak met rokerige tonen van nootachtige amandel.

Groeigebied en oogst

vanwege de warmte en het mediterrane klimaat worden Manzanilla-olijven geteeld in Zuid-Spanje. Door de nabijheid van de zee of hoger gelegen bergachtige gebieden heeft dit gebied een divers weerpatroon. De bomen van Manzanilla olijven zijn winterhard en produceert enkele van ‘ s werelds beste tafelolijven. De Spaanse Manzanilla is de meest voorkomende van alle olijven vanwege de hoge opbrengst van de boom.

pekelen

kamille olijf wordt eerst bitter door wassen in zoet water en bijtende soda. Na het wassen en grondig spoelen worden de olijven gedurende drie tot vier maanden gefermenteerd in een natuurlijk zeezout pekel. Het heeft een kleine pit die gemakkelijk kan worden verwijderd om het vlees te vullen met andere vullingen zoals pimentpepers of knoflook.

Pairing Ideas

Spaanse Manzanillas smaken goed wanneer ze gecombineerd worden met oude Zwitserse kaas, peper-jack kaas of Spaanse Manchego. Voor een betere ervaring, probeer het met wat pittig-gezouten worst en een robuuste cava wijn.

in de keuken kunt u dirty Gin of Vodka Martini met extra pekel proberen. Daarnaast kun je het ook combineren met geroosterde citroenkip en artisjokken. Zelfgemaakte groene olijftapenade smaakt goed met knoflook en rode pepers.

voedingswaarde

elke 100 gram kamille olijven bevat 115-145 calorieën. Afgezien van dit, bevat het 80% water, 0.8 GM eiwit, 6,3 gram koolhydraten, 3,2 gram vezels, 10,7 gram vet, en geen suiker. Bovendien is het rijk aan antioxidanten zoals oleuropeïne, Hydroxytyrosol, Tyrosol, oleanolzuur en quercetine.

gezondheidsvoordelen

de antioxidanten die aanwezig zijn in Manzanilla-olijven kunnen bijdragen tot een verscheidenheid aan gezondheidsvoordelen, zoals lagere cholesterol en bloeddruk. Bovendien verminderen ze ook het risico op kanker en bot-en spinale ziekten zoals osteoporose en spinale osteoartritis.

ik hoop dat u dit artikel leuk vond. Mocht U zich verheugen op het bestellen van Manzanilla olijven, bestel dan nu bij ons.