Mexicaanse pastasalade
deze Mexicaanse pastasalade moet verschijnen bij uw volgende grill. Een leuke getextureerde pasta + verse knapperige groenten + zwarte bonen + een kick butt saus!
deze Mexicaanse pastasalade laat mijn dromen uitkomen: Mexicaanse specerijen, pasta, zwarte bonen,maïs … ugh! Ja!
- Algemeen
- ingrediënten
- haal het recept
- Vaak Gestelde Vragen
- Hoe bewaart u
- voedingswaarde-informatie
ik hou, hou, hou van alles over de zomer, maar eerlijk gezegd mijn favoriete ding is het eten, vooral grillen uit. Maar terwijl de meeste mensen angstig wachten op de hotdogs en hamburgers van de grill…eet ik al alle bijgerechten en desserts.
verplaats het grillseizoen … ik heb besloten dat deze zomer het seizoen van Mexicaanse pastasalade is!
Trevor en ik hebben het geluk om vlak bij de binnenplaats van ons appartementencomplex te wonen. We lopen letterlijk naar buiten en zijn op een steenworp afstand van de grill. Vorige zomer hebben Trevor en ik het geweldig gedaan om er zoveel mogelijk te komen. We hebben waarschijnlijk 4 dagen van de week gegrild!
we maakten alles van kebab, zalm, meer hotdogs dan ik zou willen toegeven, en zelfs tonijn. Naast al deze, echter, waren mijn geliefde bijgerechten: aardappelsalade, chips, gegrilde groenten, en, natuurlijk, pastasalade.
mijn obsessie met pastasalade begon eigenlijk op 4 juli vorig jaar toen we naar het huis van een vriend gingen voor een feestje. Het was een soort van gratis-voor-iedereen op het eten, dus Trevor en ik zorgden ervoor om al onze favorieten mee te nemen. We brachten gevulde hamburgers, veel chips, en Trevor pakte wat vooraf gemaakte aardappel en pastasalade.
voorheen was ik nooit een fan van aardappel-en pastasalade geweest, dus ik draaide mijn neus naar de salades. Weinig wist ik dat slechts een paar uur later, zou ik likken de bodem van de plastic containers schoon.
sindsdien ben ik geobsedeerd…en dat brengt ons bij deze Mexicaanse pastasalade.
oorspronkelijk wilde ik meer van een traditionele pastasalade maken, maar toen herinnerde ik me dat mijn moeder een Tex-mexy-achtige pastasalade maakte toen ik opgroeide… denk ik? Of misschien heb ik er gewoon over gedroomd.
hoe dan ook, ik wist dat ik een draai wilde maken aan een klassieker.
Ik heb Picante (minder dikke salsa), mayo, zure room, een bosje kruiden en wat limoensap in mijn keukenmachine gedaan.
. Ik pulseerde het mengsel tot het werd gecombineerd en deze geweldige saus werd geboren.
ik gooide de saus samen met gekookte rotini, rode en groene paprika ‘s, zwarte bonen en maïs en moest Trevor’ s hand wegslaan om te voorkomen dat hij de hele partij zou opeten. Oké, prima. Ik sloeg mijn eigen hand weg, omdat Trevor niet thuis was.
Ugh. Ik kan het Trevor niet kwalijk nemen dat hij me hielp het meeste op te eten. 😉 Ik heb de Mexicaanse pastasalade in de koelkast gelegd en ongeveer twee uur laten afkoelen.
Ohhhh. Emmmm. Geeee.
het was goed toen het nog warm was, maar heilige guacamole (ik kan niet geloven dat ik dat zei) het blies me weg nadat de smaken hadden een kans om echt versmelten in de koelkast en de rotini had een kans om te genieten van al die lekkere, rokerige, garlicky saus.
ik hou ervan dat deze Mexicaanse pastasalade nog steeds bekende smaken van traditionele pastasalade heeft, zoals de mayo en paprika ‘ s, maar ik hou er nog meer van dat deze pastasalade niet overweldigd wordt door de mayo en aangevuld wordt met zure room, vers limoensap, komijn, chilipoeder en meer!
bedoel ik. Ik kan je niet eens vertellen hoeveel ik van deze Mexicaanse pastasalade hou.
een leuke structuur pasta + knapperige, verse groenten + zwarte bonen + een kick butt saus = Jennifer in een voedsel coma na het eten van de helft van de partij…met haar vingers.
HET IS ZO GEK.
– Jennifer
Wat is uw favoriete bijgerecht? Laat me de yummy zien!
Mexicaanse pastasalade
Apparatuur voor dit recept
Ingrediënten
Saus
- ▢ 1 (16 oz) jar picante saus
- ▢ 1/2 kop mayonaise
- ▢ 1 kopje Zure room
- ▢ 1 1/4 theelepel knoflook poeder
- ▢ 1 1/2 theelepel gemalen komijn
- ▢ 3/4 theelepel chilipoeder
- ▢ 1 1/4 theelepel zout
- ▢ 1 theelepel limoensap
Pasta Salade
- ▢ 1 (16 oz) vak rotini pasta al dente volgens de aanwijzingen op de verpakking
- ▢ 1 (15 oz) kan zwarte bonen, afgespoeld en uitgelekt
- ▢ 1 (15 oz) kan zoete maïs, uitgelekt
- ▢ 1/4 kop rode paprika in blokjes gesneden
- ▢ 1/4 kopje groene paprika in blokjes gesneden
- ▢ Koriander optioneel als garnering
Klik om te Blijven Apparaat op Tijdens het Koken
Instructies,
Saus
-
Combineren saus ingrediënten in een keukenmachine en mix tot glad. Smaak en re-seizoen indien nodig.
Pasta salade
-
combineer gekookte (en uitgelekte) pasta, zwarte bonen, maïs en paprika ‘ s in een grote kom.
-
gooi met saus, dek af (of plaats in grote tupperware), en chill in de koelkast voor ten minste twee uur, of ‘ s nachts.
-
serveer koud!
Nutrition Information
*opmerking: voedingswaarde-informatie wordt geschat en varieert op basis van de gebruikte producten.