Mini Gezouten Karamel Cheesecakes
deze Mini Gezouten Karamel Cheesecakes zijn romige hapklare cheesecakes met een graham cracker korst en gegarneerd met een heerlijke gezouten karamel. De perfecte beet voor elke gelegenheid!
Mini cheesecakes
mijn obsessie voor mini cheesecakes kent geen grenzen. Ze zijn echt de perfecte beet. Cheesecake is echt mijn favoriete dessert en ik nooit opgeven proberen verschillende cheesecake recepten. Dit recept voor mini cheesecakes is fool proof, geen waterbad vereist en zeer veelzijdig.
een paar weken geleden, toen ik in Canmore aan het winkelen was, vond ik deze pot gezouten karamelsaus in een van mijn favoriete winkeltjes daar. Ik wist toen dat ik iets speciaals moest maken om het op te gebruiken.
Hoe maak je de korst voor Mini Cheesecakes
de onderste korst is een zeer eenvoudige korst gemaakt met graham crackers, bruine suiker en boter. Het is mijn favoriete manier om korst te maken voor cheesecakes. Het is makkelijk en snel. Dep het mengsel in de individuele cheesecake cups.
Als u deze mini cheesecake pan niet hebt, kunt u een mini muffin pan gebruiken.
Hoe maak je de cheesecake beslag
de cheesecake zelf is mijn recept Ik gebruik de hele tijd voor cheesecake, ik heb alleen de hoeveelheden aangepast. De belangrijkste ingrediënten in cheesecake zijn veel roomkaas, suiker, bloem, vanille, zure room en eieren. Voeg ze allemaal toe aan je mixer en meng tot ze glad zijn.
als je cheesecake Top barst zoals de mijne, maak je er geen zorgen over, je bedekt het met de gezouten karamel en niemand zal het weten. Echter, zorg ervoor dat mijn notities te lezen over “hoe te houden van uw cheesecake kraken” als je een perfectionist en willen perfecte kleine mini Cheesecake.
ik zou de cheesecakes volledig laten afkoelen voordat ik ze met de gezouten karamel overgiet, anders zou de karamel te veel smelten. Als het te veel smelt, vind ik dat goed, Ik hou ervan als het kleverig wordt.
daarna bestrooide ik ze met wat meer koosjer zout. Ik hou echt van de zout en zoete combinatie hier.
dit is het perfecte dessert, het zijn letterlijk 2 hapjes per stuk, of één grote hap, afhankelijk van hoe hongerig je bent. Ze zijn perfect voor elke speciale gelegenheid … maar als je net als ik bent … maak je deze op een woensdagmiddag … alleen omdat je zin hebt in cheesecake.
Wat is de beste roomkaas om te gebruiken voor Cheesecake
Ik gebruik liever Philadelphia cream cheese omdat het altijd een super zijdeachtige cheesecake maakt. Echter, als je het merk Philadelphia niet kunt vinden, gebruik dan een roomkaas die vol vet is. Gebruik geen vetvrije of lichte roomkaas.
hier zijn wat meer heerlijke Cheesecake recepten:
- Matcha Mini Cheesecake met witte chocolade bedekte aardbeien
- Mini Tiramisu Cheesecake
- Hawaiian Cheesecake Bites
- Creme Brûlée Cheesecake Bars
- chocolade pindakaas Cheesecake Pops
op zoek naar meer recepten? Ga verder… Mijn nieuwsbrief Facebook Instagram
Mini Gezouten Karamel Cheesecakes
Ingrediënten
Voor de bodem
- ▢ 2 1/4 kopjes graham crackers verpletterd
- ▢ 2 eetlepels bruine suiker verpakt
- ▢ 1/2 kopje gezouten boter, gesmolten (1 stok)
Voor cheesecake
- ▢ 16 oz roomkaas 2 pakketten
- ▢ 4 eetlepels suiker
- ▢ 1/4 cup zure room
- ▢ 2 eieren
- ▢ 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
- ▢ 1/8 theelepel zout
Voor de Topping
- ▢ 18 el gezouten karamel
- ▢ koosjere zout
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 F graden.
-
in een keukenmachine voeg de gemalen graham crackers, bruine suiker en gesmolten boter. Puls een paar keer tot fijne kruimels vormen. Pat mengsel in ongegreasde mini cheesecake pan in elke individuele kop.
-
voeg de roomkaas, suiker toe aan de kom van je mixer en meng tot een gladde massa. Voeg de zure room, eieren, bloem en zout toe aan de mixer en meng tot goed gecombineerd en glad.
-
voeg ongeveer 2 tot 3 eetlepels van het roomkaasmengsel toe aan elk kopje. De mini cheesecake pan heeft 12 kopjes, er blijven kruimels en cheesecake mengsel over voor nog eens 6 mini cakes, dus als je maar één pan hebt, koel de korst en cheesecake mengsel totdat de pan vrij is om verder te gaan.
-
bak de cheesecakes ongeveer 15 tot 20 minuten. Laat de cheesecakes afkoelen en kom op kamertemperatuur.
-
smelt de gezouten karamel in de magnetron tot je het eruit kunt lepelen. Bestrooi elke cheesecake met ongeveer 1 eetlepel gezouten karamel en bestrooi met een beetje koosjer zout.
-
in de koelkast bewaren tot het klaar is om op te dienen.
Recept Notes
- zorg ervoor dat de cheesecakes volledig afkoelen voordat je ze bedekt met karamel om te voorkomen dat ze smelten.
- Als u geen mini cheesecake pan hebt, kunt u een mini muffin blik met cupcake papieren gebruiken.
- houd er rekening mee dat voedingsinformatie een ruwe schatting is en sterk kan variëren afhankelijk van de gebruikte producten.