Mixt Greens
bronnen zoeken: “Mixt Greens – – nieuws * kranten * boeken * scholar * JSTOR (Juli 2019) (lees hoe en wanneer u dit sjabloon moet verwijderen)
MIXT (voorheen Mixt Greens) is een snel-casual restaurant dat gespecialiseerd is in chef-vervaardigde salades, graan kommen, markt borden en broodjes afkomstig van betere ingrediënten (lokaal, biologisch, duurzaam, ambachtelijk). Het bedrijf werd opgericht in 2005 in San Francisco door Andrew Swallow, een chef-kok en kookboekauteur, zijn zus Leslie Silverglide, een ondernemer met een master in duurzaamheid; en haar man David Silverglide, een technisch directeur.In 2009 werd MIXT overgenomen door een internationaal private-equitybedrijf Inventages, een op life-sciences, nutrition and wellness gericht durfkapitaalfonds dat werd opgericht met steun van Nestlé. In 2012 werd het bedrijf opnieuw overgenomen door oprichters, David en Leslie Silverglide, met plannen om het concept landelijk uit te breiden en het menu uit te breiden tot een verscheidenheid aan gezonde opties ontworpen om beter eten moderner en toegankelijker te maken. in 2016 hernoemde het bedrijf het concept ‘MIXT’, waarbij het de ‘Greens’liet vallen. Vanaf 2020 heeft MIXT 16 vestigingen in Californië, Arizona en Texas.