Naga Morich

ook bekend als de slang of slang chili, deze peper komt oorspronkelijk uit Noordoost India en de Sylhet regio van Bangladesh. De Naga Morich is een extreem hete peper, maar heeft een smaak die vrij uniek is. Genetisch gezien is de Serpent chili nauw verwant aan zowel de Spookpeper (Bhut Jolokia) als de Dorset Naga. Net als de Bhut Jolokia (Ghost Pepper) heeft het een zoete en lichtzware smaak, gevolgd door lichte ondertonen van houtachtige, rokerige smaken.

traditioneel brengen de Bangladeshi ‘ s de hitte van de Serpent chili in hun culinaire gerechten door een van de onrijpe, groene pepers open te snijden en op het voedsel dat ze bereiden te wrijven.

de dunwandige gerimpelde peulen hebben een hoge mate van variabiliteit in vorm, hoewel ze over het algemeen wigvormig zijn met drie locules en gemiddeld ongeveer 2 inch lang bij 1 inch breed. Ze rijpen van een rijk groen tot geel/oranje en uiteindelijk tot een helder rood ongeveer 120 dagen na het transplanteren. Planten zijn groot en bossig.

het wordt spaarzaam gebruikt in de Bengaalse keuken en wordt verondersteld afkomstig te zijn uit het noorden van Bangladesh.