navigeren / zoeken

wetenschappelijke naam: Taractichthys steindachneri
Hawaïaanse naam: Mukau
Japanse naam: Monchong; Hire Jiro Monchong

twee soorten pomfret, ook bekend als monchong in Hawaii, worden in kleine hoeveelheden geoogst door de beug-en bodemvisserij met de handlijn. De overheersende soort is de sikkel pomfret, die zich onderscheidt door de gevorkte vorm van zijn vinnen en grote schubben. De andere, de glanzende pomfret is goed voor minder dan 5% van de monchong landingen in Hawaii.

Monchong heeft een zeer transparant, helder, wit vruchtvlees met roze tinten. Het is stevig van textuur en matig van smaak. Het heeft een hoog oliegehalte en een goede houdbaarheid.

Monchong worden aangeland en vers in de handel gebracht, verkocht op de visafslag van Honolulu. Restaurants zijn de belangrijkste klanten voor monchong in Hawaii en de rest van de VS

meestal gevangen in diepe wateren (meer dan 900 voet), vaak in de buurt van seamounts. Monchong kan variëren van ongeveer 4 pond tot meer dan 25 pond, maar de belangrijkste markt maten zijn vis meer dan 12 pond.

vismethode

alle Monchongvissen uit Hawaï worden met lijn gevangen. Beuglijnen oogsten het grootste deel van de monchongvangst in Hawaii. Echter, sommige monchong worden ook gevangen door Deepwater handlijn vistuig met power reels.