Olifant knoflook: hoe te kweken en gebruiken
als u op zoek bent naar iets anders om in uw tuin te kweken, is elephant garlic iets voor u.
in tegenstelling tot gewone knoflook is olifantslook een vaste plant die jaar na jaar in uw teeltgebieden kan blijven.
het kan een geweldige aanvulling zijn op de wildlife tuinen, vaste plantenbedden of polyculturen, en kan worden geteeld in een breed scala van verschillende klimaten en omstandigheden.
Gerelateerd Lezen: Hoe Knoflook Te Planten In De Herfst
Wat Is Olifant Knoflook?
Olifantslook (Allium ampeloprasum) is verwant aan uien, prei en knoflook, en heeft het meest gemeen met de laatste twee van deze. Net als de prei heeft hij een hoge steel en platte bladeren.
het is knoflookachtig van smaak en vormt, net als knoflook, een bol met kruidnagel.
zoals je misschien al geraden hebt aan de naam – de bollen zijn echter veel groter dan die van gewone knoflookvariëteiten.
de aangenaam en vreemd grote knoflookbollen van olifantslook hebben een inwendige kern die bestaat uit grote teentjes met een papieren schil. Aan de buitenkant van de bollen zitten ook veel kleinere bollen met een harde schaal.
de inwendige kruidnagel wordt gebruikt voor culinair gebruik en voor vermeerdering. Wanneer ze geplant worden, vormen ze meestal nieuwe bollen met kruidnagel in hun eerste jaar, op voorwaarde dat het seizoen lang genoeg is om dat te doen.
de bollen worden vaak weggegooid. Maar deze kunnen ook worden geplant. Wanneer geplaatst in de grond, of in containers, zullen deze bollen produceren een niet-bloeiende plant in hun eerste jaar. De bulbil zal uitgroeien tot wat in wezen een enkele kruidnagel.
indien in de grond gelaten, zal dit zich gedragen als de kruidnagel van de oorspronkelijke bol, en zal het zich verdelen in meerdere afzonderlijke kruidnagel en een bloeiende kop produceren.
indien alleen gelaten en niet geoogst, zal olifantslook meerdere jaren overleven en zich verspreiden tot een klomp met veel bloeiende koppen.
deze zijn sierlijk en kunnen er goed uitzien in de tuin. Bovendien kunnen ze ook geweldig zijn voor het stimuleren van wilde dieren en voor ongediertebestrijding.
Waar Kunt U Olifantslook Krijgen?
Olifantslook is over het algemeen zeer gemakkelijk te verkrijgen. Je vindt het in veel tuincentra en kwekerijen. Tuiniers van uw bekende kunnen ook worden overgehaald om een paar bollen voor u te verbouwen, vooral als ze al genoeg van hun eigen bloembollen telen.
als u moeite heeft om olifantslook in uw omgeving te vinden, kunt u online tal van Leveranciers vinden. Hier zijn een paar voorbeelden:
Kentucky ‘ s Best Elephant Garlic @ Amazon.com
Elephant Garlic-Morel Distribution Company @ Amazon.com.
u kunt ook een reeks onafhankelijke verkopers vinden op andere online markten.
zelfs wanneer u online koopt, kunt u uw olifantslook het beste zo dicht mogelijk bij huis kopen, omdat deze waarschijnlijk beter geschikt is voor de teelt in uw regio.
Hoe wordt Olifantslook gekweekt
net als gewone knoflook wordt olifantslook gezaaid in de herfst, om te overwinteren, of in de late winter/ vroege lente.
als de winters relatief warm zijn, of als u winterbedekking kunt bieden, is het beter om in de herfst te planten om de planten meer kans te geven zich in kruidnagel te verdelen dan alleen maar een monobol te produceren.
Kies eerst een locatie voor uw olifant knoflook.
het is beter geschikt voor natte omstandigheden dan gewone knoflook, maar zal in de winter niet van wateroverlast houden. Het zal het beste doen in een vochtig maar relatief vrij drainerend gebied in de volle zon.
de ideale bodem voor deze planten heeft een neutrale pH van ongeveer 6,0-7,0. Het is een plant die vrij hoge winden kan verdragen, maar niet maritieme blootstelling.
Maak een Groeigebied en vul de grond met compost van goede kwaliteit (Zelfgemaakt in uw tuin) en / of ander organisch materiaal.
zorg ervoor dat de oppervlakte vrij is van onkruid, omdat olifantslook niet goed kan concurreren.
aanplant:
neem de knoflookbollen van de olifant en split ze zorgvuldig uit elkaar, het ophalen van de grote kruidnagel en de bollen voor herbeplanting.
(zorg ervoor dat u weet waar u de bollen hebt geplant, zodat u niet probeert deze in het eerste jaar te oogsten, maar ze in situ laat om te rijpen.)
neem elk kruidnagel en plant elk ongeveer 10 cm diep. Gebruik een dipper of een stok of tak om de gaten te maken, of plant in de basis van een voren. Laat u niet verleiden om de kruidnagel met uw handen in de grond te duwen, omdat dit ze kan beschadigen.
plaats de kruidnagel met het punt naar boven en de wortel naar beneden. Ze moeten minstens 20 cm van elkaar verwijderd zijn om ze de ruimte te geven die ze nodig hebben om te groeien.
bedek de gaten of groeven met grond en bevochtig ze. Mulch uw bed met stro of ander organisch materiaal om de grond te beschermen, de wortels tegen vorst te beschermen, vocht te bewaren en onkruid laag te houden.
Care:
blijf regelmatig water geven tijdens droge perioden, of als je undercover groeit.
Snij bloeiende stengels (of scapes zoals ze soms worden genoemd) van olifantslook af die u wilt oogsten en gebruik ze in uw keuken. Ze maken een uitstekende pesto, en zijn ook mild genoeg om te gebruiken in roerbakken of salades. Je kunt ze overal gebruiken waar je een milde knoflooksmaak wilt.
door scapes af te snijden kunnen uw planten zich concentreren op de groei van de bollen. Echter, als u wilt olifant knoflook te gebruiken voor een wildlife tuin of decoratieve redenen, kunt u een aantal van uw planten te laten bloeien.
bepaalde ziekten en plagen kunnen olifantslook aantasten, maar een rijke biodiversiteit in uw tuin, goede drinkgewoonten en een goede luchtstroom tussen uw planten zouden de kans op problemen moeten verminderen. Metgezelplant
Metgezelplant
Olifantslook kan, net als gewone knoflook en andere leden van de alliumfamilie, een nuttige metgezelplant zijn voor een reeks andere gewassen.
het is bijzonder gunstig vanwege zijn sterke geur, die een aantal ongedierte soorten kan verwarren of afstoten. Van het planten van kamille in de buurt van alliums wordt gezegd dat het hun smaak verbetert, en hoewel dit slechts anekdotisch is, wil je het misschien proberen.
Olifantslook oogsten
eenmaal Rijp kan olifantslook een hoogte bereiken van iets minder dan 1m.
Vallen geplante olifantslook is gewoonlijk vanaf ongeveer acht maanden na het planten klaar voor de oogst – de volgende zomer. In het voorjaar geplante Olifantslook kan na ongeveer 90 dagen worden geoogst – hoewel het waarschijnlijk is dat de oogst alleen in de vorm van grote, losse bollen zal plaatsvinden.
net als bij gewone knoflook, is olifantslook klaar voor de oogst wanneer de meeste bladeren van de planten geelbruin zijn geworden en beginnen over te floppen.
verwijder de bollen voorzichtig van de grond als ze nodig zijn.
een van de goede dingen van olifantslook is dat het, net als prei, in de grond kan worden gelaten – in tegenstelling tot gewone knoflook, die de neiging kan hebben te rotten als het te lang ongehard blijft.
het bewaren van Olifantslook
om uw olifantslook op te slaan, moet deze eerst enkele weken drogen en uitharden. Borstel zoveel mogelijk aarde van de bollen af, maar was ze niet. Laat ze dan op een koele, donkere plek zitten met een goede luchtstroom.
snijd na het uitharden van de olifantslook de meeste stengels en lange wortels af en bewaar ze zoals gewone knoflook.
u moet een relatief koele en lage vochtigheidsgraad kiezen en te allen tijde een goede ventilatie handhaven.
een vlecht maken om Alliums
op te slaan een manier om olifantslook (en andere knoflook en uien) op te slaan is vlechten maken die op een geschikte plaats kunnen worden opgehangen. Om vlechten te maken, laat de droge stengels aan de bovenkant van elk van de bollen.
u kunt de knoflook vervolgens vlechten tot een Drieweg vlecht, te beginnen met drie bollen en vervolgens een nieuwe bol toevoegen telkens als u de manoeuvre van links naar midden, rechts naar midden, van links naar Midden hebt gedaan. Dit kan een zeer aantrekkelijke opslagoplossing zijn.
als u een vlecht wilt maken, maar de stengels zijn te gebroken of breekbaar voor het bovenstaande, kunt u ook iets maken dat erg op een vlecht lijkt. Allereerst:
- Maak een lus van natuurlijk bindgaren die lang genoeg is om een vlecht van de juiste lengte te maken en hang deze aan een haak of spijker.
- begin aan het ene uiteinde van de lus en houd de twee zijden dicht bij elkaar. Wind de steel van een bol in een figuur van Acht patroon rond deze twee zijsnaren.
- neem een ander bolletje en wind de steel van dit tweede bolletje, met de twee zijden van de lus op zijn plaats, in een achttal patroon boven het eerste.
- Ga door totdat alle knoflookbollen aan het touw zijn bevestigd.
indien bewaard in optimale omstandigheden, moet olifantslook maximaal acht tot tien maanden bewaard worden. In minder ideale omstandigheden, zoals gebieden met een hoge luchtvochtigheid, moet u over het algemeen van plan om opgeslagen olifant knoflook te gebruiken binnen drie of vier maanden.
natuurlijk kunt u ook overwegen om olifantslook te gebruiken om een reeks conserven of conserven te maken.
Hoe wordt Olifantslook gebruikt
wat u ook doet met de olifantslook die u oogst, moet u zeker proberen wat geroosterd. Velen zijn het erover eens dat roosteren olifant knoflook is de beste manier om ervan te genieten.
geroosterde Olifantslook
om olifant knoflook gewoon te roosteren:
- snijd een hele bol horizontaal doormidden.
- leg het op een bakplaat, besprenkel de blootgestelde kruidnagel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
- zet de helften van het bolletje weer aan elkaar en wikkel losjes in folie.
- in een tot 200 ° C voorverwarmde oven plaatsen.
- gedurende 40 minuten tot een uur laten staan (afhankelijk van de grootte van de bol). Zet de oven op 180 en blijf nog 20-30 minuten koken voor een meer gekarameliseerde smaak.
- uit de oven halen en in een groot aantal verschillende recepten gebruiken. Verdeel het op brood, serveer als bijgerecht voor vlees of barbecuegerechten, of voeg het toe aan een reeks sauzen, soepen of stoofschotels.
natuurlijk zijn er ook tal van andere manieren om van uw olifantslook te genieten.
omdat de smaak over het algemeen wat milder is dan gewone knoflook, hebben zelfs degenen die niet te veel van het scherpe gewas houden de neiging om ervan te genieten.
dit vastmaken om te bewaren voor Later
