Ongelooflijk vochtige amandelmeel Muffins met appeltaartvulling
delen is zorgzaam!
- delen
- Pin
ik ben dol op bakken met amandelmeel met voedingsstoffen en ben enthousiast om dit recept voor mijn amandelmeelmuffins met appeltaartvulling met je te delen. De muffins zijn vochtig en licht, en de appeltaartvulling voegt een prachtige textuur en smaak toe aan het eindproduct. Dit bericht bevat affiliate links. Zie mijn onthullingen.
ik kan niet genoeg krijgen van apple deze dagen en ik vermoed dat je gaat gaga voor alles appels ook.
Plus, appelen zijn piek in het seizoen in de herfst, dus de supermarkten staan vol met heerlijke appelvariëteiten.Ik hou persoonlijk het meest van Fuji en Honeycrisp apples. Ze zijn sappig, knapperig en zoet — perfect om te gebruiken in de meeste van mijn appelrecepten.
omdat ik tegenwoordig tientallen appels koop en eet, wilde ik een recept maken met appels en heerlijke geblancheerde amandelmeel.
amandelmeel is voedzaam omdat het vol zit met eiwitten, vezels en gezonde vetten. Terwijl amandelmeel is hoog in calorieën, dit zijn goede calorieën je lichaam nodig heeft voor brandstof.
amandelmeel vult u en schrikt u af van ongeraffineerde witte korrels die geen nutritionele voordelen voor uw lichaam bieden. En als je een graanvrij dieet volgt, kan amandelmeel gewoon je favoriete graanvrije bloem worden!
dit amandelmeel muffin recept is geïnspireerd op het glutenvrije appeltaart recept dat ik een paar weken geleden maakte uit een familierecept (van mijn neef Sharon). De taart bleek prachtig-vochtig, rijk en barst van appelstukjes.
ik gebruikte dezelfde techniek om de appelvulling te maken voor zowel de glutenvrije appelcake als voor deze amandelmuffins.
Hoe maak je de appelvulling
om deze mooie, zoete en smakelijke amandelmeel appelmuffins te maken, kook eerst enkele in blokjes gesneden appels in boter.
als de appels zacht en boterig zijn, voeg dan een bosje herfstkruiden toe om de appeltaartvulling te creëren die deze muffins hun heerlijke appeltaartsmaak geeft.
laat het mengsel afkoelen. Je voegt het zo bij je beslag.
Hoe maak je het beslag
om het muffinbeslag te maken, combineer je amandelmeel, twee grote eieren, een beetje zuiveringszout, wat honing en een scheutje appelazijn (om de smaak naar buiten te brengen) in een middelgrote kom en meng tot een gladde massa.
vouw vervolgens uw gekoelde appeltaartvulmengsel in en meng het beslag tot het gelijkmatig is gecombineerd.
voeg het beslag gelijkmatig toe aan zes muffinholtes bekleed met cupcake liners.
om een beetje meer zoetheid en textuur toe te voegen aan dit recept, adviseer ik om een bestrooiing van kaneel-suiker toe te voegen aan de bovenkant van elke muffin voor het bakken. Dit is optioneel maar zo de moeite waard als je het mij vraagt!
bak de muffins 15 minuten in de oven tot ze gaar zijn. Zo zien ze eruit uit de oven.
hoe smaken de Amandelmuffins?
elke hap van deze heerlijke amandelmeel muffins is gevuld met stukjes appels, een deegig beslag en een vleugje zoetheid van de kaneelsuiker topping.
mmmm, goed. U zult genieten van dit recept door en door.
en kijk eens hoe mooi ze zijn aan de binnenkant ook. Ze zijn gevuld met appeltaart goedheid!
ik hoop dat u net zo van dit glutenvrije amandelmeel muffin recept geniet als wij. Laat een reactie hieronder om me te laten weten hoe ze blijken!
meer recepten om te proberen
hieronder heb ik een aantal van mijn favoriete amandelmeelrecepten, evenals enkele andere appelrecepten. Geniet ervan!
Amandel Meel Pompoen Muffins
Drie-Bite Amandel Meel Cookies
Amandel Meel Brood
glutenvrije appeltaart
Gebakken Appel Dessert – Geen Suiker, Whole30
amandelmeel Muffins met appeltaartvulling
pincode
Ingrediënten
APPLE VULLING INGREDIËNTEN:
- ▢ 1 grote rode appel in blokjes gesneden in kleine stukjes huid op oke)
- ▢ 1 Eetlepel boter
- ▢ 2 Eetlepels water
- ▢ 1 Eetlepel suiker
- ▢ 1/2 theelepel kaneel
- ▢ 1/4 theelepel nootmuskaat
MUFFIN INGREDIËNTEN:
- ▢ 1 cup Honeyville geblancheerd amandel meel
- ▢ 1/4 theelepel baking soda
- ▢ 2 grote eieren
- ▢ 1 Eetlepel rauwe honing
- ▢ 1/2 theelepel appelazijn
MUFFIN TOPPING INGREDIËNTEN:
- ▢ 2 theelepel suiker
- 1/2 theelepel kaneel
instructies
-
Verwarm de oven voor op 350º F. Voeg 6 cupcake liners toe aan je muffin pan. Zet opzij.
-
Smelt boter in steelpan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden appels toe en bak ongeveer 10 minuten tot ze zacht zijn, regelmatig roeren. Voeg water, suiker, kaneel en nootmuskaat toe en kook nog een minuut. Zet de warmte uit en zet opzij.
-
combineer in een grote kom ei, honing en azijn. Klop goed. Voeg aan mengsel amandelmeel en zuiveringszout toe en combineer goed.
-
vouw gekoelde appelmengsel in muffinbeslag tot goed gecombineerd. Verdeel het beslag gelijkmatig in 6 muffin cups.
-
in een kleine kom, combineer muffin topping ingrediënten en strooi dan ongeveer 1/4 theelepel van het mengsel op de top van elke muffin.
-
plaats muffins in de oven om te bakken voor 15 minuten of totdat een tandenstoker geplaatst in het midden komt schoon uit. Laat muffins volledig afkoelen voordat je ervan geniet (als je ze te vroeg probeert op te eten, blijven de muffins aan de muffin liners kleven).