Camas bollen
veel traditionele First Nations talen hadden woorden voor dit lokale voedsel, maar de Chinook namen, camas of lecamas, werden het meest gebruikt in de volksmond. Camas bollen kunnen afkomstig zijn van twee verwante soorten lelie, Camassia quamash en Camassia leichtlinii. Wanneer de bollen langzaam worden gekookt, breekt hun belangrijkste koolhydraat, een grotendeels onverteerbare complexe suiker, […]