Palakura Pappu Andhra Style / Easy spinazie Dal | Palak dal South Indian Style | Andhra Palak Dal Recept / Hoe maak je Palakura Pappu

Ultimate comfort food elke dag is een kom hete rijst & dal met een klodder ghee. Palakura Pappu Andhra Style / spinazie Dal / Palak Dal is zo ‘ n eenvoudig recept bereid met spinazie. Het zit vol met eiwitten, gezond en je zult het waarderen om het te bereiden omdat het zo gemakkelijk & snel is dat iedereen het kan koken zonder fout te gaan.

noot van de redactie: Dit bericht werd oorspronkelijk gepubliceerd in April 2017 en is bijgewerkt met Video en vervangen door beter bewerkte foto ‘ s voor volledigheid en frisheid.

“Pappu “(in telugu) vertaalt zich naar” gekookte linzen”, dat een exclusieve plaats heeft in de Zuid-Indiase maaltijden traditie, met name in het Andhra Menu. Palakura Pappu Andhra stijl is een dergelijk gerecht dat is de meest in-demand troostende en bevredigende maaltijden.

iedereen heeft zijn eigen vorm van dit recept. Net als de meeste Indiase recepten is dit ook extreem flexibel. Het wordt bereid op verschillende manieren met verschillende linzen en kruiden op basis van de regio waar het wordt gekookt.

gezondheidsvoordelen van spinazie:

spinazie is een uitstekende bron van vitamine K, vitamine A, vitamine C en foliumzuur en is tevens een goede bron van mangaan, magnesium, ijzer en vitamine B2. Vitamine K is belangrijk voor het behoud van de gezondheid van de botten. Het staat bekend om zijn voedingskwaliteiten en is altijd beschouwd als een plant met opmerkelijke capaciteiten om energie te herstellen, vitaliteit te verhogen en de kwaliteit van het bloed te verbeteren. Linzen zijn geliefd bij vegetariërs en veganisten omdat ze een geweldig eiwitrijk voedsel zijn, rijk zijn aan voedingsstoffen en een stevige, dichte textuur hebben. Daarom zijn ze een geweldige manier om het eiwit in je dieet in te schakelen zonder de bank te breken — ze zijn de meest betaalbare vegetarische eiwitbronnen voor velen die een vegetarisch dieet volgen.

linzen gekookt met greens is een zeer goede combinatie. Als het je lukt om het minstens één keer per week te maken, ben je in staat om een zeer eenvoudige en voedzame maaltijd te hebben. Hete rijst en spinazie dal maken waarschijnlijk de meest troostende en bevredigende combo. Het is een gemakkelijk fix recept voor de dagen dat je liever het koken van een enkel gerecht in plaats van de hele spread.

op naar Palakura Pappu Andhra stijl!!

Palakura Pappu Andhra Style:

benodigde ingrediënten:

• maak eerst spinazie schoon en was onder stromend water met 2 tot 3 uitwisselingen van water.
• hak spinaziebladeren fijn en zet ze opzij.

• was linzen (toor dal/kandhi pappu/thoram paruppu) direct in de snelkookpan, die je gaat gebruiken om deze dal te koken.
• voeg 2 tot 2½ kopjes water en ¼ theelepel kurkuma poeder.

• snijd uien grof in grote brokken, snijd groene pepers en voeg toe aan de linzen.
• Voeg nu fijngesneden spinazie toe en verdeel gelijkmatig over de linzen.

• voeg in een aparte kom (snelkookpan veilig) tamarinde, rode chilipoeder en grof gehakte stukjes tomaat toe.

Pressure Cook Dal:

• plaats deze kom met tomaten over de spinazie. (in principe moet deze kom kleiner zijn en passen in het fornuis met dal).
• sluit het deksel en kook 3 fluitjes onder druk op hoog vuur en laat vervolgens 5 minuten tot laag sudderen. Zet de verwarming uit.
• Open de snelkookpan zodra de druk afneemt.

• pureer de inhoud in de kom met tomaten eerst en breng het vervolgens over op de spinazie dal.
• meng nu alles samen. Voeg een beetje suiker, nodig zout en water om de gewenste consistentie te krijgen, of dik of vloeibaar. Als u het als zodanig laat staan zonder extra water toe te voegen, sla dan de volgende stap over.
• indien u water toevoegt, breng dan de inhoud aan de kook op middelhoog vuur onder constant roeren gedurende 2 tot 3 minuten en zet het vuur uit. Zorg ervoor dat de dal niet aan de bodem blijft plakken, anders krijg je een verbrande smaak.
• breng dal over in een kom.

temperen / Tadka tot Dal:

• pak alle benodigde ingrediënten voor het temperen. Plet of hak knoflookpeulen.Verwarm olie of ghee in een kleine pan op middelhoog vuur. (Ik gebruik olie)
• als de olie warm genoeg is, voeg dan knoflook toe. Zodra knoflook lichtbruin begint te worden, voeg rode pepers, mosterdzaad en komijnzaad toe. Wanneer mosterdzaadjes spetteren, voeg een snufje asafoetida toe. Zet de hoed af en voeg kerrieblaadjes toe. Breng het temperen naar de dal en meng goed.

• serveer Palakura Pappu Andhra Style met rijst samen met een motregen van ghee (geklaarde boter) erover. Je kunt ook serveren met roti of paratha.
• het past goed bij elke roerbak zoals Aardappelfry, gevulde okra, aubergine roerbak, Bhindifry, Arbifry, en de liefhebbers van niet-groenten kunnen het proberen met Chicken fry of Masala Egg fry.
• vandaag dien ik met Avarakkai Poriyal.

STOVE TOP methode om PALAK DAL te maken:

• als u deze dal wilt maken zonder snelkookpan, week dan linzen voor ten minste een half uur. Voeg 4 tot 5 kopjes water aan de linzen samen met kurkuma en kook bedekt op middelhoog vuur tot ze zacht worden. Voeg vervolgens uien en groene pepers toe, gevolgd door tomaat, rode chilipoeder en tamarinde-extract. Voeg tenslotte spinaziebladeren toe en kook tot ze gaar zijn. Voeg een beetje suiker, benodigde zout en meng goed. De linzen en alle andere ingrediënten moeten goed mengen. Voeg indien nodig nog wat water toe tijdens het koken. Kook in een diepe pot omdat linzen de neiging hebben om te schuimen tijdens het koken. Als het mengsel schuimt, verwijder het deksel en kook. Zet eindelijk de verwarming uit. Volg voor het temperen de snelkookpan methode.

Bekijk andere linzen recepten en Andhra recepten van blog!!

er komen er nog veel meer!!…..BLIJF KIJKEN!!

hongerig naar meer? Mis nooit een Recept!!… Abonneer u op MasalaKorb en hebben berichten rechtstreeks geleverd in uw inbox! Facebook, Google, Twitter, Instagram en Pinterest maken contact met mij voor alle laatste updates.

heeft u een recept gemaakt? Tag je foto met deze hashtag: # masalakorb

Happy Cooking

Proost!!

Padma.

delen is zorgzaam!