Pinot blanc
in de Elzas, Duitsland, Luxemburg, Italië, Hongarije, Tsjechië en Slowakije is de wijn van deze druif een volle witte wijn. In Duitsland, waar het bekend staat als Weißer Burgunder of Weißburgunder, waren er 5.540 hectare (13.700 acres) van Pinot blanc in 2018. De krachtigste versies worden meestal gemaakt in Baden en Palts. In 2018 was er 1.232 hectare (3.040 hectare) Pinot blanc in Frankrijk, met de meeste plantages gevonden in de Elzas, waar het wordt gebruikt voor zowel nog witte wijnen en is de meest voorkomende variëteit gebruikt voor mousserende wijn, Crémant d ‘ Alsace. Enigszins verwarrend, betekent de aanduiding “Pinot blanc” voor AOC-wijn uit de Elzas niet noodzakelijkerwijs dat de wijn raszuiver Pinot blanc is. (Dit is in verschil met Pinot gris, een” echte ” rasbenaming in de Elzas.) In plaats daarvan betekent de aanduiding dat het een witte wijn is gemaakt van Pinotrassen. Onder de Elzas appellation regels, de rassen Pinot blanc, Auxerrois blanc, Pinot gris en Pinot noir (gevinifieerd wit, zonder huidcontact) mogen allemaal worden gebruikt, maar een mix van Pinot blanc en Auxerrois blanc is de meest voorkomende. De meest volle “Pinot blanc” wijnen uit de Elzas, met een kruidig en rokerig karakter en een matige zuurgraad, worden waarschijnlijk gedomineerd door Auxerrois druiven.= = Geschiedenis = = Pinot blanc werd zowel in de Bourgogne als in de Champagne gebruikt. Het is nog steeds toegestaan in Bourgogne blanc blend en kleine hoeveelheden Pinot blanc kunnen in principe worden gemengd in sommige Bourgogne wijnen, maar zeer kleine hoeveelheden worden geteeld in beide regio ‘ s. In de Champagne regio wordt Pinot blanc vaak Blanc vrai genoemd.
In de Verenigde Staten wordt het voornamelijk geproduceerd in Californië. In de Verenigde Staten, veel van de wijnstokken genaamd Pinot blanc zijn eigenlijk een andere variëteit, Melon de Bourgogne / Muscadet, die lijkt op Chardonnay wanneer op de wijnstok. Deze fout werd ontdekt rond het midden van de jaren 1980 door een Franse oenoloog die onderzocht onderstam tijdens een bezoek aan de Universiteit van Californië, Davis, en nu Pinot blanc gekocht van een kwekerij zal het echte artikel. De druif wordt ook geteeld in Oostenrijk en Hongarije en in Bourgogne, Frankrijk. In Canada wordt Pinot blanc vaak gebruikt om ijswijn te maken. Canada ‘ s Okanagan Valley heeft een reputatie voor Pinot blanc als zijn handtekening wijn ontwikkeld.Pinot blanc is ook verward met Chardonnay, en wijnhuizen vinificeren het vaak in een vergelijkbare stijl, met behulp van vatfermentatie, nieuwe eik en malolactische gisting. Het kan ook lichter worden behandeld en tot een knappere wijn worden gemaakt die nog enige mogelijkheid heeft om te verouderen.