Recept eiwit Donuts

eiwit Donuts zijn zacht, cakey en pluizig, gezoet met banaan en gegarneerd met een dikke chocolade notenboter glazuur. Ze zijn ook glutenvrij en zuivelvrij, en gemaakt met gezonde ingrediënten. Het recept bevat een veganistische versie, evenals andere substitutie tips om deze donuts je eigen te maken!

dit bericht is oorspronkelijk gepubliceerd in januari 2019 en is bijgewerkt met enkele nieuwe tekst, foto ‘ s en nuttige tips voor lezers. Het recept blijft hetzelfde.

wat zijn eiwitdonuts?

het zijn gewoon donuts vol met eiwitten. Ook wel pronuts genoemd, als je van trendy Namen houdt. Ik ben niet echt trendy, dus ik noem ze proteïne donuts.

hoewel ik veel ingrediënten in mijn eiwitdonutrecepten verander, zijn sommige vrij consistent, zoals plantaardig eiwitpoeder. Het is slechts een kwart kopje toegevoegd aan het recept, maar het is genoeg om een vleugje smaak en een beetje extra eiwit toe te voegen.

enkele andere proteïnedonut nietjes zijn eieren of eiwitten, amandelmeel, havermeel, noten en/of notenboter. Het toevoegen van een aantal van deze aan uw recept zal helpen boost het eiwit in uw donuts en maken ze meer vulling.

misschien is het beste deel van eiwitdonuts dat ze meestal gezonder zijn. Dit recept bevat zeer weinig geraffineerde suiker en ze zijn gebakken, niet gebakken, dus als de zoetekauw slaat, deze donuts zijn een gezonde go-to snack.

andere eiwitdonutrecepten die u misschien leuk vindt

• Pompoendonuts met pure pompoen, pecannoten en chocolade motregen.

• peperkoek Donuts met melasse, verwarmende specerijen en donkere chocolade glazuur.

• worteltaart Donuts met walnoten, witte chocolade en geroosterde kokosnoot.

Details over enkele ingrediënten om dit eiwitdonutrecept te maken

eiwitpoeder: Vanilleproteïnepoeder voegt een vleugje zoetheid toe aan deze donuts en wat extra eiwit. Het is maar een kwart kopje, dus het voegt geen overweldigende smaak van eiwitpoeder toe. Ik gebruik plantaardig eiwitpoeder dat glutenvrij en veganistisch is. Dit recept is niet getest met wei-eiwit of ongeparfumeerd eiwitpoeder.

notenboter: ik gebruikte natuurlijk gladde pindakaas omdat ik geen pinda ‘ s in de donuts wilde, en ik wilde dat het glazuur glad was. Als je knapperige pindakaas gebruikt, zal het de textuur veranderen. Het recept is niet getest met schapstabiele pindakaas, echter, andere natuurlijke notenboters zoals amandelboter, zal werken in dit recept.

amandelmeel: dit is slechts fijngemalen geblancheerde amandelen waarvan de schil is verwijderd. Ik heb altijd een grote tas bij de hand om graan-en glutenvrij te bakken. Het voegt ook vocht en eiwitten toe aan gebakken producten.

banaan: slechts een kopje gepureerde banaan voegt zoetheid en vocht toe, zonder een overweldigende smaak. Zorg ervoor dat je bananen overrijp zijn, omdat ze zoeter en gemakkelijker te puree zijn. Als je bananen snel wilt rijpen, bak ze dan op een pan op 300F gedurende 20 minuten, of tot de buitenste bananenschil zwart wordt.

Hoe maak je eiwitdonuts

• Stap 1: klop in een grote kom de droge ingrediënten samen.

• Stap 2: voeg in een aparte middelgrote kom je gepureerde banaan, pindakaas, honing, amandelmelk en ei toe en klop samen tot goed gecombineerd.

• Stap 3: Voeg het natte mengsel toe aan de droge ingrediënten, en roer tot goed verwerkt. Het beslag zal dik zijn.

• Stap 4: schep het beslag in een ingevette 12-voudige mini donutpan en bak 14-16 minuten op 350F.

• Stap 5 en 6: laat de donuts 10 minuten in de pan afkoelen voordat u op een rooster draait om volledig af te koelen.

• Stap 7 (Zie hieronder): smelt chocolade chips en pindakaas samen in de magnetron en roer tot een gladde. Dompel de bovenkant van elke donut in de chocolade glazuur en laat eventuele overtollige druppelen voordat u terugkeert naar het rooster. Top met gehakte pinda ‘ s of hagelslag.

Receptvariaties

Veganistisch: vervang de honing door ahornsiroop en gebruik een vlasei in plaats van een ei. (Zie foto hieronder van veganistische donuts met hagelslag).

amandelboter: vervang de natuurlijke pindakaas in de donuts en glazuur door natuurlijke amandelboter.

meel van haver: Vervang het boekweitmeel door volkoren havermeel. Je kunt het kopen, of gewoon wat haver blitz in een keukenmachine of blender tot ze de consistentie van meel.

Kokosmeel: laat het boekweitmeel weg en gebruik 1/4 kop kokosmeel, verhoog het amandelmeel tot 3/4 kop en gebruik twee eieren in plaats van één.

Veelgestelde vragen

Hoe bewaart u deze? Deze donuts worden het best bewaard in een luchtdichte container in de koelkast.

hoe lang zullen ze duren? Ze moeten 6-7 dagen duren als ze goed worden bewaard.

kunt u ze bevriezen? Bevestigend. Ze gaan tot 3 maanden mee in de vriezer. Wanneer klaar om te genieten, laat ze gewoon ontdooien in de koelkast.

Wat is het beste eiwitpoeder om te gebruiken? Ik heb een paar verschillende merken plantaardige eiwitpoeders geprobeerd in dit recept, en ze werken allemaal goed. Ik Gebruik altijd een eiwitpoeder dat zuivel-vrij is dus dit recept is niet getest met wei-eiwitpoeder.

aanvullende receptentips en substituties

• het amandel-en boekweitmeel zijn van nature glutenvrij, dus gebruik gecertificeerd glutenvrij eiwitpoeder om deze donuts glutenvrij te houden.

• om deze donuts zuivel-vrij te houden, zorg ervoor dat de eiwitpoeder en donkere chocolade chips zuivel-vrij zijn.

• dit recept maakt 12 mini-donuts die ongeveer 3-inch in diameter. Als je alleen een 6-voudige pan hebt die Grotere donuts maakt, verhoog dan gewoon de baktijd.

als u dit eiwit donuts recept te maken, zou ik graag horen wat je denkt in de reacties hieronder!

HONGER NAAR MEER? Vergeet niet om Facebook, Instagram, Pinterest en Crumb Top Baking Newsletter te volgen en meld je aan voor de Crumb Top Baking nieuwsbrief!Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon