Ricotta en spinazie Calzones
een cheesy ricotta en spinazie vegetarische calzone ter vervanging van uw pizza routine!
vrijdag! We hebben het gehaald! Ik ben een totale slacker op het posten van de laatste tijd – Ik weet niet wat er gebeurd is, maar we opeens kreeg wayyy drukker dan we zijn geweest sinds we verhuisd naar Austin. Ik vind het wel goed. We hadden een beetje een pauze nodig na het verhuizen om ons te vestigen en gewoon een adem te halen, maar nu zijn we terug in de gekte van het leven en houden ervan. Nou, meestal. Alleen niet als ik een week niet met jullie kan praten omdat ik het moeilijk heb om een paar minuten te vinden om deze schoonheden te posten!
als je mijn laatste bericht leest of volg me op Instagram, dan weet je dat we een 10-daagse reiniging hebben gedaan die een paar dagen geleden eindigde in een poging om onze eetgewoonten te resetten en ons systeem te reinigen. We hebben gedaan dit dezelfde reinigen 4-5 keer nu en elke keer dat ik absoluut hou van het! Ik herwinnen energie, krijgen terug in de gewoonte van het drinken van veel water, verliezen een aantal van mijn gekke verlangen naar snoep, en als een bonus, schuur een paar pond! We hebben ook een paar beslissingen genomen na het beëindigen van de reiniging.
#1. We eten doordeweeks zo gezond als we kunnen en we laten ons in het weekend wat spurges toe.
#2. We gaan weer geen vlees kopen. We zijn nu op een stopplaats waar we ons ongemakkelijk voelen over het eten van vlees dat niet op verantwoorde wijze is opgevoed en we hebben niet helemaal het budget voor levensmiddelen om boerenmarkt/lokaal vlees te kopen op een dagelijkse basis, dus dat betekent dat we gewoon zonder!
het plan is dus dat we doordeweeks Vegetarisch eten en dan in het weekend onze maaltijd met vers, lokaal vlees nuttigen. Het is een gelukkig compromis voor onze buiken en onze portefeuilles.
OK, deze calzones. Ik bedoel, kom op, wil je niet gewoon alles in je mond stoppen?? Ik hou van het controleren van nieuwe kookboeken uit onze lokale bibliotheek en aangezien ik wat meer vegetarische recepten nodig heb, moest ik gewoon proberen America ‘ s Test Kitchen “The Complete Vegetarian Cookbook”. Ik gebruikte mijn favoriete pizzadeegrecept en vulde ze met alle lekkere ingrediënten die ze aanbevelen en ze bleken perfect! Ik ben voor de vleesloze calzone omdat je niet al het onnodige vet van het vlees in je Calzone brood krijgt-het is gewoon een aansteker, maar nog steeds vullende maaltijd!
Bon Appetit en Happy Friday!!
Thrive Market is mijn favoriete optie voor biologische, gezonde voeding levering. Gebruik mijn promo code te krijgen $20 uit uw eerste bestelling! (affiliate))
Mijn favoriete bron voor fruit en groenten geleverd aan mijn deur is onvolmaakte producten! Hier is $10 om te winkelen en maak uw onvolmaakte doos vandaag. Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
beschrijving
recept komt uit Amerika ’s Test Kitchen” Het complete vegetarische kookboek”
ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 10 spinazie, fijngesneden, bevroren, ontdooid en droog geperst
- 8 ounces ricotta-kaas
- 4 ounces mozzarella kaas, geraspte
- 1 gram Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 eetlepel olijfolie (affiliate)
- 1 groot ei, losgeklopt met 2 eetlepels water, plus 1 grote eierdooier
- 1 theelepel knoflook poeder
- 1 1/2 theelepels gehakte verse oregano
- 1/8 theelepel rode peper vlokken
- 1 theelepel zout
- 1 lbpizza deeg
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 500 graden.
- combineer spinazie, ricotta, mozzarella, olie, eigeel, knoflookpoeder, oregano, pepervlokken en zout in een grote kom.
- leg het deeg op licht met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in 4 gelijke stukken.Leg met een deegroller of met je handen elk stuk plat tot een rond stuk van 7 inch op een stuk perkamentpapier.
- verdeel 1/4 spinazievulling gelijkmatig over de helft van elk deeg rond, zorg ervoor dat er een rand van 1 inch rond de rand blijft.
- bestrijk de randen met de egg wash en vouw vervolgens de andere helft van de deegcirkel over het spinaziemengsel, waarbij de onderste rand van de 1/2 inch onbedekt blijft.
- druk de randen van het deeg aan elkaar en knijp met de vingers om ze af te sluiten.Snijd met een scherp mes 5 stoomopeningen in de bovenkant van calzones en borstelbovenkanten met de resterende egg wash.
- breng calzones over op met perkament beklede bakplaat en bak gedurende 8 minuten, bestrijk met de resterende eierwas en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, bak dan nog eens 7 minuten.
- op een rooster leggen en 5 minuten laten afkoelen alvorens te serveren.
andere Ricotta recepten die je leuk vindt!
Fusilli Met Ricotta En Spinazie
Snelkookpan Vegetarische Lasagne Roll-Ups
Gevulde Kaazige Pizzaschalen
