romige Vegan Polenta Recept

dit vegan polenta recept komt perfect romig: geen zuivel nodig! Zo maak je van deze Italiaanse standaard een plantaardig bijgerecht.

meestal wordt polenta gevuld met de rand met zuivel. Maar raad eens: je kunt een romig veganistisch polenta-recept maken zonder zuivel! Melk, boter en kaas Spelen normaal gesproken een hoofdrol in het helpen bereiken van die kenmerkende textuur. Maar hier bereiken veggie bouillon en maïsmeel de romigste veganistische polenta die je kunt vinden. Of je nu regelmatig veganistisch eet of gewoon meer plantaardige recepten wilt eten, deze is voor jou! Laten we nu gaan koken.

Wat is polenta?

goede vraag! Toen Alex en ik begonnen te koken, had ik geen idee wat het was. Ik wist alleen dat het glamoureus klonk. Het kan eigenlijk niet verder van de waarheid zijn. Polenta is een nederige Italiaanse maïsmeelpap. Het is vergelijkbaar met Amerikaanse grutten, en wordt vaak gevonden op restaurant menu ‘ s. Maar hoewel het vaak wordt gemaakt door koks: het is ook heel gemakkelijk om thuis te maken. Alles wat je nodig hebt is 5 ingrediënten en 30 minuten.

Hoe maak je vegan polenta

dit vegan polenta recept is echt eenvoudig: je begint met een paar grondstoffen en ze veranderen gemakkelijk in de romige Italiaanse pap. Hier is wat je nodig hebt:

• maïsmeel: gebruik medium grind voor een beetje textuur. Wij geven de voorkeur aan geel maïsmeel voor kleur, maar u kunt ook wit gebruiken.
• plantaardige bouillon: het gebruik van plantaardige bouillon zorgt voor een complexe smaak.
• olijfolie: olijfolie voegt diepte en rijkdom toe: als u een andere veganistische olie heeft die u verkiest, gebruik deze dan gerust!

sommige veganistische polenta-recepten gebruiken voedingsgist om een cheesy aroma na te bootsen. Je kunt dit toevoegen als je wilt, of zelfs je favoriete zuivelvrije kaas. U hoeft echter niets toe te voegen aan dit basisrecept: het is heerlijk met alleen zout en peper!

Wij raden niet aan het maïsmeel te vervangen door grutten. Grutten zijn grover dan maïsmeel, wat je niet de textuur geeft die je wilt. Sommige pakketten zijn ook gelabeld met het woord “polenta”, die u ook kunt gebruiken. Maar gewoon maïsmeel doet het.

bewaren van restjes polenta

wanneer dit veganistische polenta recept warm of warm is, zal het van nature romig zijn. Als de polenta afkoelt, begint het te verharden. Als je het op de kookplaat laat staan, merk je dat het begint te verharden. U kunt de polenta eenvoudig reconstitueren door deze met een beetje water te mengen en opnieuw op te warmen.

als u restjes polenta heeft, zal deze uitharden in de koelkast. Dus je wilt hetzelfde doen: bij het opwarmen, plaats het in een pot op de kookplaat, voeg een scheutje water of amandelmelk toe en roer tot het terugkeert naar een romige textuur.

Polenta wordt ook verhard geserveerd: U vindt de gekookte polenta in de winkels in tubes in de gekoelde sectie. U kunt uw eigen geharde polenta maken door deze romige polenta in een vlakke laag in een pan te gieten en in de koelkast te zetten. Na het koelen kunt u het in stukken snijden en in een koekenpan in een beetje olijfolie tot goud aan beide zijden koken: of u kunt het grillen.

het serveren van dit vegan polenta recept

meestal serveren we dit vegan polenta recept als bijgerecht. Maar je kunt er veel andere dingen mee doen! Het is perfect als een kommaaltijd. Hier zijn een paar ideeën over het serveren van vegan polenta:

1. als bijgerecht.
2. met witte bonen en tomaten (zonder Parmezaanse kaas).
3. voeg geroosterde tomaten toe.
4. Top met champignons en bonen.
5. voeg geroosterde spruitjes en pecannoten (zonder Parmezaanse kaas) toe.
6. Top met geroosterde bloemkool en bataten (zoete aardappelen).
7. voeg gebrande pompoen, pecannoten en salie toe.
8. Top met ratatouille.

hoe zou u het dienen?

dit veganistische polenta recept is …

vegetarisch, glutenvrij, vegan, plantaardig en zuivelvrij.Instagram iconpinterest Pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares icon

Inschrijven voor de gratis wekelijkse recepten & meer!