Romige Zalmpiccata
deze Zalmpiccata met een romige citroensaus is zo gemakkelijk te maken en de smaak zal zeker voldoen! Het is chic genoeg om gasten te bedienen, maar toch eenvoudig genoeg voor een doordeweeks diner. De smaken zullen u verlaten hunkeren naar dit gerecht opnieuw en opnieuw!
als u van dit recept houdt, probeer dan ook mijn kip Piccata {met een romige citroensaus}!
een heerlijk zalmrecept
Hier krijg je boterachtige zalmfilets geschroeid tot goudbruine perfectie, dan worden ze bedekt met een heerlijk romige, pittige citroensaus en ze worden afgewerkt met zoute kappertjes en verse kruiden. Het is een absoluut perfecte koppeling!
Plus het is een gemakkelijk te maken recept! Niets ingewikkeld gewoon een eenvoudige methode en een snelle kooktijd, kan niet verslaan!
en je zult dromen over deze hartige, verleidelijke smaak. Zoveel goedheid in één hap!
Video Van Salmon Piccata!
Ingrediënten om Zalm Piccata
- zalmfilets zonder Vel
- Olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Knoflook
- Laag-natrium kippenbouillon
- Maïzena
- slagroom
- Citroensap
- Boter
- Verse dille en verse peterselie
- Kappertjes
Zijn er Optionele Ingrediënten in Dit Recept?
hier als je niet van dille of kappertjes houdt, kan de ene of de andere worden weggelaten en krijg je nog steeds een heerlijk eindresultaat, want het gaat eigenlijk allemaal om die dromerige citroensaus en die perfect gebakken zalmfilets.
How To Make Salm Piccata
- Rust zalm bij kamertemperatuur 10 minuten.
- verwarm 12 inch koekenpan, voeg olie toe.
- schar zalm droog. Breng beide kanten op smaak met zout en peper.
- schroei in koekenpan tot de bodem goudbruin is. Flip dan verder om door te koken.
- breng zalm over op een bord.
- bak knoflook.
- voeg bouillon toe en verminder in koekenpan.
- maak maïzena-mengmest, voeg toe aan het mengsel en laat het dikker worden.
- roer room, citroen en dille erdoor.
- breng zalm terug, lepel saus erover en voeg kappertjes toe. Vrij gemakkelijk!
Tips om zalm perfect te koken in een koekenpan
met geschroeide zalm een paar trucs die ik heb gevonden om een knapperige buitenkant te krijgen zijn om een voorverwarmde hete koekenpan te gebruiken met net genoeg olie, dep de zalm eerst droog, geef hem ruimte in de koekenpan, en verplaats hem niet. Laat het op dezelfde plek zitten tot het klaar is om omgedraaid te worden.
het is een van mijn favoriete manieren om zalm te koken en het duurt slechts enkele minuten. Daar kun je niet tegenop.
zodra u zalm in een koekenpan begint te koken, zult u niet meer omkijken. Het is waarschijnlijk de kookmethode die ik het meest gebruik voor zalm omdat het te handig is (een koekenpan voorverwarmen is veel sneller dan een oven of grill voorverwarmen) en het eindresultaat is gewoon zo lekker.
Wat moet ik opdienen met deze Zalmpiccata
ik serveer dit graag met orzo voor de extra saus en een salade bij een beetje kleur. Maar geroosterde groenten of gestoomde asperges zouden ook een goede keuze zijn.
u kunt nooit te veel zalmrecepten hebben, dus voeg deze toe aan de lijst! Zalm is een van mijn favoriete diners dus ik probeer altijd nieuwe zalmrecepten uit en ik ben helemaal dol op deze!
als je het lekker vond, probeer dan mijn romige kip Piccata, waar dit recept van is afgeleid.
Meer Zalm Recepten zult U Liefde
- Citroen, Knoflook Kruid Gegrilde Zalm
- Teriyaki Zalm
- Zalm Geroosterd in de Boter
- Zalm met Romige Knoflook-Dijon Saus
- Koekepan Gebakken Zalm met Romige Koriander, Limoen Saus
Volg Koken Classy
Romige Zalm Piccata
Ingrediënten
- 4 (6 oz) zonder vel zalm filets
- 1 Eetlepel olijfolie
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 Eetlepel gehakte knoflook (3 kruidnagels)
- 1 1/4 cups + 1 Eetlepel laag-natrium kippenbouillon, verdeeld
- 2 theelepels maïzena
- 1/3 beker slagroom
- 2 Eetlepels vers citroensap
- 1 Eetlepel boter
- 1 Eetlepel gehakte verse dille
- 2 Eetlepels kappertjes, afgespoeld
- 1 Eetlepel gehakte verse peterselie
instructies
-
als je tijd hebt, laat de zalm dan 10 minuten rusten op kamertemperatuur.
-
Verwarm een 12-inch zware bodem non-stick koekenpan op middelhoge hitte. Voeg olijfolie toe.
-
Dep zalm droog met papieren handdoeken. Breng beide kanten licht op smaak met zout en peper.
-
plaats in koekenpan en schroei tot de bodem goudbruin is, ongeveer 4 minuten. Voorzichtig omdraaien en vervolgens verder koken tot de zalm is gaar, ongeveer 2-3 minuten langer.
-
breng zalm over op een bord en dek af met folie om warm te blijven, laat ongeveer 1 theelepel olie in koekenpan. Voeg knoflook toe en bak gewoon tot goudbruin, ongeveer 20 seconden.
-
giet in 1 1/4 kopjes kippenbouillon en laat sudderen tot bouillon is gehalveerd, ongeveer 4 minuten. Klop ondertussen in een kleine kom de resterende 1 El bouillon met maïzena samen.
-
tijdens het kloppen giet maïzena mengsel in gereduceerde bouillon mengsel. Kook en roer tot verdikt, ongeveer 1 minuut.
-
roer room, boter, citroen en dille door. Verwijder van het vuur, breng de zalm terug naar de koekenpan.
-
lepel saus over zalm. Bestrooi met kappertjes en peterselie. Serveer onmiddellijk.
-
Recept bron: aangepast van mijn Romige Kip Piccata