Rose Milk Tea-Appetite for China

bij het werken of rondhangen in cafés, is mijn gebruikelijke drankje een schuimige cappuccino of een lekkere boba-thee. De laatste tijd heb ik een nieuwe verslaving gevonden: rozenmelk thee. Een pot van de romige, geurige en bedwelmende thee met drijvende gedroogde rozen is de perfecte metgezel voor een middag schrijven (of bloggen.). En in Haidian, het universiteitsdistrict, is rozenmelkthee net zo alomtegenwoordig als gratis wifi.

Rozenmelkthee is vrij eenvoudig te maken. Sommige cafés gebruiken losse thee die wordt geleverd met gedroogde rozen, terwijl anderen gewoon een zak zwarte thee in water en melk trekken en de rozen daarna toevoegen. Net als chrysantenthee drink je de thee met bloemen die erin drijven. Ik gebruik minstens anderhalve pakjes suiker per pot, alleen maar omdat suiker de smaak naar boven lijkt te brengen.

Ik ben meestal dol op de rijke smaak van Hong Kong milk thees, die gecondenseerde melk gebruiken. Maar hier in Beijing cafés hebben de neiging om gewone melk te gebruiken, die ik niet erg als het gaat om rozenmelk thee. Gewone melk smaakt lichter dan gecondenseerde melk en overweldigt de bloemige geur niet.

beeldhouwen in de tijd

gebouw 12, 1 Huaqing Jiayuan, Chengfu Lu (tegenover Wudaokou lightrail station)

Haidian District, Beijing