Sardinia ’s Blue Zone: The Centenarians’ Diet

de delen van de wereld waar mensen gelukkig kunnen leven voor langere tijd worden blauwe Zones genoemd, en er zijn er zeer weinig van: het Griekse eiland Icaria en het Japanse Okinawa, het schiereiland Nicoya in Costa Rica en de Zevende Dag Adventisten gemeenschap in Loma Linda, Californië. In Italië is er Sardinië. Het prachtige eiland heeft magische hoekjes-zoals Ogliastra in de provincie Nuoro-waar de lokale bevolking vaak de 100-jarige mijlpaal bereikt. Inderdaad, het dorp Seulo, in het Barbagia gebied, had een indrukwekkende 20 honderdjarigen tussen 1996 en 2016, bevestiging van de stad als degene met de oudste bewoners in de wereld! Is het de zee-en berglucht, de gunstige combinatie van klimaat en traditionele sociale structuur, of gewoon het mediterrane dieet? Laten we het samen uitzoeken.Antonio Todde, beter bekend als Tziu Antoni (oom Tony), werd in 2001 door het Guinness World Records officieel erkend als de oudste man ter wereld. Hij stierf op de leeftijd van 112 jaar en 346 dagen. Geboren in de provincie Nuoro op Sardinië, in Tiana om precies te zijn, onthulde de herder zijn geheim aan de BBC: leef stressvrij, één dag per keer, hou van je buurman en drink elke dag een glas rode wijn. Een ander voorbeeld is Giovanni Frau, geboren in 1890 in Orroli, in de provincie Cagliari, die leefde om de 112e kaars op zijn verjaardagstaart uit te blazen.

een van de gasten op de meest recente verjaardagsfeestjes van deze mannen was Dr. Luca Deiana, hoogleraar klinische biochemie en Moleculaire Biologie aan de Universiteit van Sassari, een van de grootste geleerden van het mysterie van de Sardijnse honderdjarigen. Hij richtte het Akea project op, een afkorting voor het Sardijnse gezegde ‘A Kent’ annos ‘ (letterlijk, tot 100), dat sinds 2000 gegevens en interviews in het gebied verzamelt. Tot nu toe zijn meer dan 4.000 Sardijnse ultra-honderdjarigen ondervraagd. “We hebben betrouwbaar bewijs op ons eiland dat honderdjarigen altijd hebben bestaan. En ze zijn een constante. Dankzij het onderzoek dat we de afgelopen jaren hebben uitgevoerd, ook met het Akea-project, kunnen we met vertrouwen zeggen dat er een Sardijnse honderdjarige figuur is,” vertelde de professor aan de krant La Nuova Sassari. Dr. Deiana heeft ook het handelsmerk Isola dei Centenari (eiland van honderdjarigen) geregistreerd.

de geheimen van de Sardijnse grootvaders

de ontdekking van het lang gewilde elixer van het leven kan rechtstreeks zijn oorsprong hebben in Sardinië, waar bepaald DNA essentieel is, maar meer dan dat nodig is. Het moet gepaard gaan met andere belangrijke factoren (voedsel, milieu en gedrag) die zeker een voorbeeld kunnen zijn om iedereen te helpen langer te leven en healthier.In op antropologisch niveau spelen andere factoren een rol: de waarde van sociale rollen, met het gezin op de voorgrond; een gevoel van gemeenschap, vooral in kleine dorpen in het binnenland, die in de schaduw van klokkentorens leven; en een bewustzijn van de zin van het leven. En laten we niet vergeten de dagelijkse fysieke activiteit die gebruik maakt van het bewegingsapparaat en laat u de verbruikte calorieën te verbranden. Zelfs speelse activiteit, zoals traditionele dansen, wordt beschouwd als oefening.Dan is er het open geheim: de fundamentele rol van voedsel. Roberto Pili, de voorzitter van de World Community of Longevity, werpt meer licht op het concept van actieve veroudering precies op Sardinië door de nadruk op het mediterrane dieet op Sardinië als een kracht. “Een gezond dieet dat de voedings-en metabolische behoeften respecteert is een van de pijlers waarop het voorrecht van een gezond leven van meer dan een eeuw is gebouwd,” zei Pili, die gelooft dat de juiste weg omvat matiging in voedsel en bewuste voeding. De Sardijnse milieu wieg is een winnaar: de biodiversiteit van het lokale dieet zorgt ervoor dat de stofwisseling synchroon komt met voedsel uit hetzelfde land.

de honderdjarigen dieet

ldlkdlkaEating gewoonten op Sardinië zijn geworteld in traditie en zijn voornamelijk gebaseerd op plantaardige voedselconsumptie (fruit, groenten, peulvruchten, noten) en een klein percentage van dierlijke voedingsmiddelen (noodzakelijk voor de essentiële aminozuren). Alles is gekruid met olijfolie rijk aan antioxidanten. En dan is er de wijn, die ongelooflijk gezond is wanneer matig geconsumeerd met maaltijden, vooral rode wijn zoals de typische Cannonau.As voor de hoeveelheid, moeten we er rekening mee dat de traditie in Sardinië is niet om meerdere gangen te eten, zoals in de rest van Italië, maar een enkel gerecht dat is meestal plantaardige basis met een kleine vleescomponent. Dit biedt een evenwichtige inname van macro-en micronutriënten, zonder excessen. Het is ook een slimme manier om de calorie-inname te beheersen, in tegenstelling tot wat er vandaag de dag in de wereld gebeurt.Tot slot van onze discussie over het onderwerp, hier is een voorbeeld van een typisch Sardijnse honderdjarige ontbijt. Uit de hooglanden is het gebaseerd op een sterke pastorale component met koe-of geitenmelk (de laatste vol omega 3 en 6), Sardijnse yoghurt, die gioddu wordt genoemd, en volkoren brood gemaakt met meel van de Sardijnse molens. En om de yoghurt te zoeten, moet honing in plaats van geraffineerde suiker worden gebruikt. Dat is inderdaad het ontbijt van langlevende kampioenen.

Lees ook

Pecorino Is (Uitsluitend) Sardijnse

Lees ook

Seadas, de meest geliefde Dessert in Sardinië

Lees ook

Sa Coccoi Prena: Sardinië Gevulde Focaccia