Sauteerbladeren met uien & knoflook

spruitjes worden niet in winkels verkocht. Je krijgt ze door de planten zelf te kweken. Dit recept voor gebakken Brusselse kiembladeren maakt veel gebruik van bladeren die anders op een composthoop of in de prullenbak terecht kunnen komen.

de blaadjes die voor dit recept worden gebruikt, groeien aan de top van de plant over de kleine spruitjes zelf. Ze zijn veel groter en worden gekookt als elke andere groene.

gebakken Brussels Sprout bladeren vormen een smakelijk groen bijgerecht.

Sauteerspruitbladeren hebben de textuur en consistentie van boerenkool, maar hebben een smaak die meer lijkt op boerenkool.

probeer de kleinere, Maldere bladeren te kiezen. Dit geeft de beste smaak. De grootste bladeren die het langst groeien, kunnen bitterder smaken naarmate ze ouder worden.

de bladeren met een diameter van minder dan 4 inch zijn het best. Het recept is zo makkelijk te maken. Stoom gewoon de bladeren zoals je spinazie zou doen met de rest van de ingrediënten en serveer.

voor dit gerecht bak ik graag mijn spek in de oven. Het verwijdert veel van het vet, dus zorgt voor een over het algemeen minder calorie rijk gerecht, maar laat nog steeds alle mooie bacon smaak.

het duurt slechts 15 minuten en je kunt de bladeren koken terwijl het kookt. Snijd het spek in kleine stukjes als het gaar is.

voeg olijfolie toe aan een pan en snijd de ui in blokjes en kook tot het doorschijnend is en voeg vervolgens de knoflook toe.

groentebouillon komt hierna en vervolgens worden de spruitbladeren toegevoegd en met het deksel erop gekookt zodat ze kunnen stomen.

eindig het recept met rode peper vlokken en citroenschil.

ga door met koken tot de blaadjes zacht zijn met een beetje crunch over. (dit kostte me ongeveer 30 minuten op laag vuur.)

verwijder van het vuur en roer er een scheutje rode wijnazijn en citroensap in en breng op smaak met zout en peper.

voeg het gehakte spek toe en serveer warm.

voor een herinnering aan dit recept van Brussels sprout leaves, pin deze afbeelding op een van uw kookplaten op Pinterest.

voedingsinformatie voor spruitjes met spek

dit recept serveert vier met ongeveer 2 kopjes per portie. Het recept heeft 119 calorieën en 7,5 gram vet, 1,6 gram suiker en is rijk aan eiwitten.

de bladeren smaken verbazingwekkend. Ze zijn mals en hebben nog steeds een lekkere crunch en zijn prachtig op smaak gebracht met de knoflook en spek. Ze maken een geweldig bijgerecht met elk eiwit.

heeft u ooit de bladeren van spruitjes gebruikt bij het koken? Zo ja, Hoe bereidt u ze voor? Laat uw opmerkingen hieronder.