temperatuurregeling

Hoe regel je de temperatuur in de Big Green Egg? Eenvoudig door de gepatenteerde luchtstroomregeling aan te passen.

de Trekdeur van de Big Green Egg en het metalen deksel met dubbele functie regelen samen de hoeveelheid lucht die in en uit het ei stroomt. Met de Trekdeur kunt u uw gewenste temperatuurbereik instellen, terwijl de subtiele aanpassingen aan de metalen bovenkant van de dubbele functie u in staat stellen een zeer fijne temperatuurregeling te bereiken.

kleine hoeveelheden binnenkomende lucht produceren kleine brand bij lage temperatuur die vele uren kan werken. Grotere hoeveelheden lucht produceren een bed van roodgloeiende kolen die heter en sneller zullen branden.

wanneer beide ventilatieopeningen volledig open zijn, zal het vuur snel versnellen en zal uw Big Green Egg snel temperaturen bereiken van meer dan 300°C (575°F).

waarschuwing:

laat het dome deksel niet open tijdens het koken gedurende meer dan 10 minuten. Het openen van het deksel verhoogt de hoeveelheid warmte die wordt gegenereerd en zorgt ervoor dat de temperaturen snel stijgen. De onbeperkte houtskool kan bij temperaturen boven 2500°C (4530°F) branden en dit kan in schade aan keramiek van het ei resulteren.

laat het deksel van de koepel altijd boeren voordat het volledig wordt geopend tijdens het kookproces. Verhoog de koepel een centimeter of twee om te pauzeren en boer het voor het openen van de koepel volledig. Hierdoor kan de plotselinge stormloop van zuurstof om veilig te branden in het ei en niet als een flashback die u zou kunnen schrikken en mogelijk letsel veroorzaken.