The Cookful
zijn alle desserts op basis van vla in wezen hetzelfde? Zijn crème brûlée en crème karamel gewoon verschillende woorden voor hetzelfde romige dessert?
het korte antwoord
Nee, ondanks verschillende overeenkomsten zijn Crème brûlée en crème Carmel niet hetzelfde.
het lange antwoord
vla ‘ s zijn vreemd omdat ze vrijwel op elkaar lijken. Crème brûlée en crème karamel zijn twee desserts op basis van custard en ze hebben nogal wat gemeen. Je zou zelfs kunnen stellen dat ze in wezen hetzelfde zijn.
ik neem een ander standpunt in dan die mensen, dus vecht tegen me! (Alsjeblieft niet echt vechten me, ik blauwe plekken gemakkelijk.)
ik denk dat er genoeg verschillen zijn in ingrediënten en bereidingsmethoden om te zeggen dat deze twee desserts niet hetzelfde zijn en dat er een verschil is tussen hen.
Crème karamel is een gebakken custard die wordt gekookt in een ramekin die is bekleed met karamel. Crème brûlée is ook een gebakken vla met een mooie crackly laag gekarameliseerde suiker erop.
het mengen en bakken van deze twee desserts is zeer vergelijkbaar. Het verschil ligt in de verhoudingen van hun ingrediënten, daarom zeg ik dat ze niet hetzelfde zijn.Crème brûlée is zeer rijk . Dat komt van veel zware room en eidooiers. Als je het kookt, komt het er rijk en dik uit wat oh zo goed werkt met die pure laag suiker er bovenop. Crème karamel is een stuk lichter. Het gebruikt hele eieren, niet alleen de dooiers. Het gebruikt ook zowel melk als Room. De eiwitten gaan een lange weg naar het maken van de vla stevig genoeg om te staan wanneer het is omgekeerd uit zijn ramekin na het bakken.
als u in een restaurant crème brûlée en crème karamel op het menu ziet staan, wat koopt u dan? Ben je het met me eens dat dit totaal verschillende desserts zijn of ben je een van die “alle vla’ s zijn in wezen hetzelfde” mensen? Sound off in de commentaarsectie hieronder en laat het ons weten!
