Tomaat Babyvoeding Recepten en Tips

welkom op onze tomaat babyvoeding recepten sectie, waar we antwoorden op al uw vragen over wanneer en hoe om tomaten te introduceren aan uw kleintje.

tomaten zijn een van de voedingsmiddelen die u wellicht niet zeker weet of u deze aan uw baby wilt geven.

je hebt waarschijnlijk gehoord dat ze allergeen zijn en vermeden moeten worden – toch heb je waarschijnlijk potjes babyvoeding gezien in de supermarkt die gemaakt zijn met tomaat (met name ‘pasta diners’).

dus laten we eens kijken waarom sommige bronnen suggereren het vermijden van tomaten – en hoe ze te koken voor uw baby wanneer het tijd is om ze op te nemen in zijn menu!

Wanneer kan mijn baby tomaten eten?

de algemene “regel” is om te wachten tot laat in het eerste jaar van de baby – vanaf de leeftijd van ongeveer 10 maanden – om tomaten in te voeren.

de reden hiervoor is dat tomaten soms huidreacties veroorzaken bij baby ‘ s. De meest voorkomende lijkt luieruitslag (of luieruitslag) na een maaltijd met tomaten te zijn – maar sommige ouders vinden ook dat ze uitslag rond de mond van de baby kunnen veroorzaken.

tomaten zijn vrij zuur, dus deze reacties kunnen het gevolg zijn van deze zuurgraad – of ze kunnen te wijten zijn aan een tomatenintolerantie, die ook piepende ademhaling of braken kan veroorzaken.

echte tomatenallergie – die levensbedreigend kan zijn-is in feite vrij zeldzaam, hoewel een juiste diagnose alleen kan worden gesteld door de arts van uw kind.

u dient – uiteraard – advies in te winnen van een arts voordat u tomaten aan uw baby introduceert en als u bang bent dat hij enige vorm van reactie op tomaten ondervindt.

tomaten worden soms ook beschuldigd van eczeem flare-ups en – vanwege hun zuurgraad-kan ook verergeren zuigelingenreflux. Als uw baby een van deze aandoeningen heeft, moet u uw zorgen zorgvuldig bespreken met de arts van uw kind.

denk eraan om de vierdaagse regel te volgen bij de introductie van tomaten, zodat u ze snel kunt identificeren als de oorzaak als uw baby last krijgt van bijwerkingen of spijsverteringsproblemen.

HET IS NIET AAN TE RADEN OM RAUWE TOMATEN AAN UW BABY AAN TE BIEDEN.

een interessant punt over reacties op tomaten – met name reacties op de huid – is dat ze meestal vaker worden veroorzaakt door rauwe tomaten dan door gekookt.

dit komt waarschijnlijk doordat het eiwit dat verantwoordelijk is voor de reactie tijdens het kookproces afbreekt. Er zijn mensen die rauwe tomaten volledig moeten vermijden, maar die kunnen genieten van pastasauzen en andere voedingsmiddelen die verwerkte tomaten bevatten.

bovendien kunnen sommige mensen reageren op bepaalde soorten tomaten en niet op andere, hoewel u contact moet opnemen met uw arts voordat u een andere tomatenvariëteit aanbiedt als uw baby al slecht heeft gereageerd op een bepaald type.

sommige baby ‘ s kunnen genieten van tomaten eerder dan 10 maanden oud…

in feite zijn we grote pasta fans en onze kleintjes zijn altijd geïntroduceerd op tomaat gebaseerde pasta sauzen vanaf ongeveer 7 maanden oud.

Het is natuurlijk aan u en uw arts om te beslissen wanneer het meest geschikte moment is om tomaten bij uw kleintje te introduceren, met name als hij een verhoogd risico op voedselallergie heeft (bijvoorbeeld als er een allergie in de familie is) of als hij aan een van de bovengenoemde aandoeningen lijdt.

De voedingswaarde van tomaten

Het spreekt bijna vanzelf dat tomaten zijn een gezonde aanvulling op baby ‘ s dieet en bevatten veel voedingsstoffen, waaronder…

• vitamine A (uit bètacaroteen)
• vitamin B
• vitamine C
• vitamine K
• fibre
• strijkijzer
• kalium

Tomaten zijn ook een rijke bron van anti-oxidanten en een anti-oxidant in het bijzonder, lycopeen, heeft bewezen zeer nuttig voor het menselijk lichaam!

lycopeen helpt bescherming te bieden tegen ernstige ziekten zoals kanker en hartziekten – en het is ook aangetoond dat het bescherming biedt tegen schadelijke UV-stralen van de zon.

en hier is een grote bonus voor ons ouders… hetzelfde onderzoek toonde aan dat regelmatig consumeren van tomaten verhoogt uw niveaus van een molecuul genaamd procollageen, die houden de huid stevig en helpt voorkomen rimpels!

Omdat de concentratie van lycopeen wordt versterkt door verwerking, experts raden producten zoals tomatenpuree, tomatensaus, ingeblikte tomaten, tomatenpuree en zelfs ketchup als bijzonder rijke bronnen (hoewel tests hebben aangetoond dat biologische ketchup is beter!).

hoewel we niet suggereren dat u de maaltijden van uw baby insmeert met ketchup, is het nuttig om voor de toekomst te weten dat – ongewoon – verwerking dit specifieke voedsel juist voedzamer maakt!

noot: Als u tomaten in blik gebruikt, zoek dan naar die met schil, omdat hun voedingswaarde hoger zal zijn.

probeer tomaten te serveren met vet voedsel …

… zoals avocado, olijfolie of vette vis (bijvoorbeeld tonijn en zalm).

waarom?

Omdat het lycopeen in de tomaten in vet oplosbaar is – wat betekent dat het gemakkelijker in het lichaam wordt opgenomen wanneer het samen met deze gezonde vetten wordt geserveerd!

tomaten helpen uw baby meer ijzer te absorberen uit andere voedingsmiddelen….

dit komt omdat ze rijk zijn aan vitamine C, een voedingsstof die ijzerabsorptie bevordert.

bovendien verhoogt het koken van tomaten en vlees (een goede bron van ijzer) in een ijzeren kookpot het ijzergehalte van het voedsel nog meer. Dit komt door de zuurgraad van de tomaten, die het ijzer ’trekt’ uit de pot en in het voedsel.

waarschuwing:

tomaten niet koken in aluminium kookgerei. Hun zuurgraad zorgt ervoor dat het aluminium in het voedsel migreert, wat – in tegenstelling tot ijzer – geen gezonde toevoeging is.

tomaten voor babyvoeding kiezen en opslaan

er zijn zoveel tomatenvariëteiten beschikbaar – van kleine kerstomaatjes tot grote vleestomaten – dat het moeilijk kan zijn om het beste type voor uw kleintje te kiezen!

we gebruiken graag zoet smakende tomaten in onze babyvoedingsrecepten en vermijden die met taart helemaal – dus koken we vaak met druiventomaten (waarvan we denken dat ze de zoetste van allemaal zijn) of kerstomaten.

onze kleintjes genieten ook van pruimentomaten, die een geweldige textuur hebben om te koken en echt rijke en smakelijke sauzen maken!

indien mogelijk, “wijnstokken gerijpte” tomaten kopen.

Het is niet alleen een marketing gimmick – ze zijn eigenlijk veel lekkerder, omdat ze op natuurlijke wijze hebben mogen rijpen, in tegenstelling tot’ gewone ‘ tomaten, die vaak worden geplukt als ze nog groen zijn en behandeld met ethyleengas om ze te rijpen.

Het is dan ook niet verwonderlijk dat deze onnatuurlijke interferentie hen een ernstig gebrek aan smaak en textuur geeft, terwijl de met wijnstokken gerijpte tomaten zoet en vol smaak zijn!

Kijk voor diepe, rode tomaten (die zichtbaar vol zitten met prachtige lycopenen), met een medium-stevige textuur en geen oneffenheden.

als je geen rijpe tomaten kunt vinden, Rijp ze dan zelf thuis door ze in een bruine papieren zak te doen – als je er nog een stuk fruit in gooit (zoals een banaan of een appel) dan zullen ze nog sneller rijpen. Zet ze niet in de zon om te rijpen.

Rijpe of onrijpe tomaten altijd op kamertemperatuur bewaren – Niet in de koelkast. Het koelen van tomaten stopt het rijpingsproces en heeft een negatieve invloed op zowel de smaak als de textuur.

wanneer de tomaten rijp zijn, moeten ze enkele dagen bewaard worden.

hoe een tomaat te schillen

we geven de voorkeur aan de schil op de tomaten die we gebruiken in onze recepten voor babyvoeding – deels omdat ze voedingswaarde toevoegen… en deels omdat het makkelijker is! Ze worden extreem zacht tijdens het koken en onze kleintjes hebben ze altijd zonder moeite beheerd.

dat gezegd zijnde, gebruiken we biologische tomaten, die we echt aanraden als je ze kunt krijgen!

ze lijken altijd beter te smaken en er zijn geen zorgen over residuen van bestrijdingsmiddelen of was (zie deze pagina voor meer informatie-moet Ik fruit en groenten voor Baby schillen?).

als u ervoor kiest om tomaten te schillen voor gebruik in uw babyvoedingsrecepten, kunt u verschillende methoden gebruiken.

1. kook een kleine pan met water. Laat de tomaten zakken – 2 per keer-en kook 15-30 seconden. Duik in een kom met koud water, dan doorboren met een mes. De huid glijdt er zo af. (Let op: kook de tomaten niet langer dan 30 seconden, of ze zullen beginnen te koken. Dit betekent dat ze papperig worden – en nog moeilijker te pellen zijn!).
2. zet de tomaat op een vork en houd hem in een open gasvlam, langzaam draaiend tot hij helemaal verkoold is. Verwijder van de vlam en koel af – en de huid moet gemakkelijk loskomen!
3. gebruik een speciaal gebouwde Schiller voor zachte huid.

Tomatenbabyfoodrecepten

een eenvoudige tomatensaus gemaakt van verse tomaten is gemakkelijk te bereiden en kan voor allerlei dingen worden gebruikt, van een saus voor pasta tot een topping of dip voor gekookte groenten!

u kunt een zeer basische saus maken door alleen verse, fijngehakte tomaten in olijfolie te bakken tot ze afbreken – en u kunt het een beetje oppeppen door er verse, fijngehakte basilicum aan toe te voegen. Heerlijk!

Hier is een iets meer geavanceerde methode die wij gebruiken, die haalt de zoetheid van de tomaten en de knoflook en smaakt subliem…