Triple Chocolate Pop Tarts (glutenvrij))
stel je het meest chocoladeachtige dessert voor dat je kunt… en vermenigvuldig het dan met honderd. Wat je krijgt zijn deze driedubbele chocolade pop taartjes. Ja, ze zijn net zo lekker als ze klinken – en glutenvrij om op te starten!
Nee, Dat heb je niet verkeerd gelezen. Dit zijn driedubbele chocolade pop taarten!!! (Of misschien viervoudig … ik verloor de Tel, om eerlijk te zijn). Ze zijn waarschijnlijk het meest chocoladeachtige ding dat ik ooit heb gemaakt… en met mijn staat van dienst, zegt dat iets.
als je van chocolade houdt-dit is het perfecte dessert voor jou.
als je van pop tarts houdt-deze zullen je versteld doen staan.
als je van beide houdt – probeer je scherm niet op te eten terwijl je dit bericht leest.
u bent gewaarschuwd.
kunt u zien dat deze chocolade pop taartjes echt heerlijk zijn? Omdat ze dat zijn. Spectaculair zo-zoals blijkt uit mijn verschrikkelijke overmatig gebruik van all-caps en uitroeptekens. Ik wil me verontschuldigen … maar deze kleine chocolade-verpakt zakken van lekkernijen verdienen het allemaal.
denk je dat ik overdrijf? Denk nog eens na.
de chocolade taart korst is glorieus boterachtig en schilferig, met een licht bittere cacao ondertoon. Het is de opgefokte versie van mijn glutenvrije taartkorst, die ik al vele malen eerder heb gebruikt.
de chocolade fudge vulling is … zo ongeveer wat het zegt dat het is. Intens chocolatey, zo fudgy het is eigenlijk kleverig en vrijwel elke chocolade liefhebber de beste droom ooit.
het chocoladeglazuur voegt nog een laagje chocolade toe – het is zoet en chocoladeachtig en brengt het hele dessert samen.
omdat er niet zoiets bestaat als te veel chocolade… voegen we chocoladeslag toe. Omdat we dat kunnen en het is een heel goed idee.
voordat we bij de stukjes en beetjes van het maken van deze prachtige pop tarts – als je bevalt wat je ziet, abonneer je op mijn nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de laatste recepten en tips!
de chocolade FUDGE vulling
de ingrediëntenlijst is even eenvoudig als heerlijk:
- cacaopoeder
- suiker
- snufje zout
- melk
- gehakte chocolade
- boter
met deze ingrediënten … je weet dat het goed zal zijn.
meng eerst cacaopoeder, suiker, een snufje zout, de helft van de chocolade en melk, en verwarm het allemaal tot de chocolade is opgelost en je deze prachtige glanzende gloop krijgt en je gewoon je gezicht erin wilt duwen. (Waargebeurd verhaal, oordeel niet.)
voeg de boter en de rest van de chocolade toe en roer deze door tot het is opgelost. Proef maar. Doe een vrolijke dans. Verberg het dan voor jezelf, want dat spul is gevaarlijk.
naarmate het afkoelt, zal de vulling steviger worden, waardoor het perfect is voor het vullen van pop-taarten. (Wat betekent dat je er een hele berg in kunt stoppen zonder al te bezorgd te zijn over pop tart lekkage.)
het maken van de chocoladetaart
zodat we de vulling klaar hebben, en laten we zeggen dat het chocoladetaartdeeg koelt in de koelkast. (Het is hetzelfde glutenvrije taartdeeg dat ik hier en hier heb gebruikt, alleen met wat cacaopoeder erbij.)
rol het taartdeeg uit tot het ongeveer 3 mm dik is en knip 3 x 4 inch rechthoeken uit.
ei was de randen van wat de Pop tarts bodem zal zijn. Dit zal de twee Pop tart rechthoeken samen te verzegelen en helpen voorkomen dat de meeste lekkage problemen. Want er is niets teleurstellender dan in een pop tart bijten … en het leeg vinden. * huiveringwekkend*
vervolgens stapelen de chocolade fudge vulling. Wees vrijgevig, maar … niet overdrijven, mmkay? Een mooie volle eetlepel moet genoeg zijn. Oké, misschien twee als je je extra dapper voelt.)
prik het midden van wat uiteindelijk de pop tart tops worden met een tandenstoker of vork. Dit laat de lucht ontsnappen tijdens het bakken en voorkomt scheuren. Want kraken leidt tot lekkage. En we willen geen lekkage. (Wordt dit repetitief, of ligt het aan mij?)
Pop de geprikte rechthoeken over de chocolade fudge vulling en druk langs de randen met uw vingers om het goed af te sluiten. Je weet waarom.
tenslotte, plooi de chocolade pop taart randen met een vork. Moet ik het nog eens zeggen? GEEN LEKKAGE. Lekkage slecht.
de poptaartjes bakken vervolgens ongeveer 20 minuten in de oven. Ze gaan geweldig ruiken en, nee, je hoofd in de oven steken is waarschijnlijk geen goed idee. Eenmaal gebakken, zullen ze licht opgeblazen en glorieus schilferig zijn. DA-YUM!
het chocoladeglazuur
het chocoladeglazuur kan niet gemakkelijker worden gemaakt: meng gewoon poedersuiker en cacaopoeder door elkaar en voeg vervolgens langzaam water toe, 1/2 eetlepel per keer, totdat u de perfecte consistentie bereikt.
de perfecte consistentie betekent in dit geval dat het glazuur zachtjes langs de zijkanten Druppelt, maar nog steeds een royale laag bovenop elke pop-taart vormt.
schep vervolgens een beetje van het glazuur op elke pop tart. Als je wilt dat ze extra mooi zijn, direct de “flow” van glazuur met een lepel. (Er gaat niets boven een beetje gecontroleerde spontane schoonheid, is er?)
een verstrooiing van chocolade hagelslag (omdat er al niet genoeg chocolade in zat, duh), en we zijn klaar! Deze driedubbele chocolade pop taarten … ze zijn prachtig. En glorieus. En echt, echt heerlijk. Serieus, kijk naar ze!
het gaat in wezen om chocolade op chocolade gevuld met chocolade… en met een extra besprenkeling van chocolade voor een goede maatregel. Wat is daar niet leuk aan?
als je het leuk vindt wat je ziet, schrijf je dan in op mijn nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van de laatste recepten en tips!
driedubbele chocoladetaart (glutenvrij)
ingrediënten
voor chocolade fudge vulling:
- 1/cacaopoeder
- 1/4 beker (50 g) witte suiker
- 1/4 beker (60 mL) melk
- pinchof zout
- 3 1/2 oz (100 g) gehakte pure chocolade, gedeeld
- 1/3 stok (40 g) ongezouten boter
voor chocoladetaartdeeg:
- 1cupcold water
- 2tbspapple cider azijn
- 2cups(250 g) normaal gluten vrije bloem mengen(ik heb gebruik gemaakt van een eenvoudige winkel koopt mix van rijst, aardappel en maïs meel met geen toegevoegde xanthaangom)
- 1/4cup(25 g) kokos meel
- 1/4cup(30 g) cacao poeder
- 1tspxanthan gom
- 2tbsp(25 g) suiker
- 1 3/4sticks(200 g) koude ongezouten boter, gesneden in ~1/2 inch blokjes
Voor de chocolade glazuur:
- 1/2cup(63 g) poedersuiker
- 1/8cup(15 g) cacaopoeder
- 2 – 2 1/2tbspwater
- hagelslag
Instructies
Voor chocolade-fudge vulling:
-
In een sauspan, meng de cacaopoeder, suiker, melk, zout en de helft van de gehakte chocolade. Verwarm tot de chocolade is gesmolten en je krijgt een glad mengsel.
-
haal van het vuur en voeg de boter en de rest van de gehakte chocolade toe. Meng alles door elkaar tot de boter en chocolade gesmolten zijn.
-
zet opzij. De chocolade fudge vulling zal enigszins verstevigen tijdens het afkoelen.
voor chocoladetaartdeeg:
-
meng in een kopje koud water en appelazijn en leg ze in de vriezer tot het nodig is.
-
Zeef samen de glutenvrije bloem, kokosmeel, cacaopoeder, xanthaangom, zout en suiker.
-
voeg de boter toe en gooi het in de bloem totdat alle boterstukjes ermee bedekt zijn. Knijp met je handen de boterstukjes en bloem samen tot je een mix krijgt van fijne stukjes ter grootte van een erwt en grotere stukjes ter grootte van een duim.
-
voeg het ijskoude water-azijn mengsel toe, 2 el per keer, en meng het taartdeeg met een vork tot het bij elkaar komt. Je hebt 14-16 eetlepels water nodig.
het deeg aan het eind moet iets vochtiger/nat zijn dan de typische taartkorst, omdat glutenvrij meel tijdens het bakken meer vocht absorbeert, dus dat willen we tegengaan.
-
vorm het chocoladetaartdeeg ruwweg tot een rechthoek (kneed het indien nodig lichtjes – maar overwerk het niet!), wikkel het in vastklampen film en koel voor ten minste 1 uur.
het samenstellen van de chocolade pop tarts:
-
verwarm de oven voor op 355 ºF (180 ºC) en vul een bakplaat met Bak – /vetvrij papier.
-
rol het gekoelde taartdeeg ongeveer 3 mm dik uit en knip 3 x 4 inch rechthoeken uit. Je zou 16 rechthoeken moeten krijgen (maakt 8 pop tarts).
-
ei was de randen van de helft van de rechthoeken en lepel een volle eetlepel van de chocolade fudge vullen in het midden van elk. Spreid de vulling iets, maar laat minstens 3/4 inch ruimte rond de rand.
-
prik de centra van de andere 8 rechthoeken met een tandenstoker. Plaats deze rechthoeken over de vulling, verzegel de randen met uw vingers en “krimp” de randen met een vork.
-
bak de poptaartjes 20-22 minuten in de voorverwarmde oven op 355 ºF (180 ºC).
-
laat iets afkoelen.
voor de chocolade glazuur:
-
terwijl de chocolade pop taarten bakken, maak de chocolade glazuur door het mengen van de poedersuiker en Cacaopoeder. Voeg het water toe, 1/2 eetlepel per keer tijdens het roeren / kloppen, tot je de juiste consistentie krijgt. (De juiste consistentie in dit geval betekent dat het glazuur zal zachtjes druppelen langs de zijkanten, maar nog steeds een royale laag op de top van elke pop taart vormen.)
het versieren van de pop tarts:
-
verdeel het glazuur op de licht afgekoelde poptaartjes en versier met hagelslag.
-
geniet ervan!
opslag:
-
de glutenvrije Triple chocolate pop tarts bewaren goed in een gesloten container op een koele, droge plaats gedurende 3-4 dagen.
op zoek naar meer heerlijke chocolade recepten?
u bent op de juiste plaats!