Vegan glutenvrije gember Snaps

als u deze feestdagen een feestelijke traktatie wilt, kijk dan niet verder dan deze vegan en glutenvrije gember snaps. Met zowel een diepe zoete smaak als een beetje kruiden van de gember-dit zijn de ultieme cookie om je op te warmen op een koude winteravond.

deze versie van ginger snaps is taai en niet knapperig, maar ik vind zowel mijn kindje als ik het liever zo! Deze zijn een geweldige optie om te maken in de aanloop naar Kerstmis, of zelfs weg te laten als koekjes en (amandel) melk voor de Kerstman. En zelfs als je ze serveert aan mensen die niet Glutenvrij en zuivelvrij zijn, zullen ze nooit het verschil merken! Ze zijn zo goed, dat beloof ik. Discl

Disclaimer: ik probeer potentiële allergenen in alle recepten op te merken – maar zoals u weet, kunnen fabrikanten formuleringen van ingrediënten veranderen of kan ik iets missen. Controleer altijd ingrediënten en labels voorafgaand aan het consumeren als je een allergie hebt.

Hoe maak je veganistische glutenvrije ginger snaps

om deze koekjes te maken, heb je een paar meer ingrediënten nodig dan je gemiddelde cookie recept – maar je hebt ze waarschijnlijk al allemaal bij de hand in je voorraadkast. Hier is wat je wilt verzamelen:

• Gemalen lijnzaad
• Warm water
• Aarde in evenwicht is of een veganistisch boter
• Bruine suiker
• Melasse
• Vanille-extract
• gemberpoeder
• Kaneel
• Nootmuskaat
• Gluten vrije bloem mix
• zuiveringszout
• Zout
• suiker

U zal beginnen door het maken van uw “vlas ei”. Als je er nog nooit een hebt gemaakt, is het heel gemakkelijk – je mengt gewoon je gemalen vlas met een beetje warm water en laat het vijf minuten zitten. De textuur wordt erg gelatineus (ik kan niet beslissen of ik dat woord haat of niet, lol); vrij vergelijkbaar met de consistentie van een eiwit. Dit helpt ei-vrije goederen aan elkaar te binden.

terwijl u uw vlasei een paar minuten laat rusten, roomt u uw veganistische boter samen met de bruine suiker, melasse en vanille. Meng er dan je specerijen en vlasei bij, gevolgd door je bloem, zuiveringszout en zout.

u krijgt een koekjesdeeg die er zo uitziet:

vanaf hier raad ik aan om het deeg een paar minuten in de vriezer te doen. Je hoeft dit niet te doen – en ik heb het gedaan zonder te chillen vele malen – maar het maakt het gewoon makkelijker om het deeg te rollen.

je rolt het deeg met de hand in kleine balletjes. Dompel een kant in de kristalsuiker, en plof dan die koekjesballen suiker-kant-omhoog op je bakplaat. Dat zal er zo uitzien:

pop ze nu gewoon in de oven en bak voor ongeveer 10 minuten en dat is het! Holiday cookie goedheid recht voor je.

een opmerking over suiker voor veganisten

Als u een strikte veganist bent die alle dierlijke bijproducten vermijdt, wilt u op de hoogte blijven van veganistische vriendelijke merken witte suiker en bruine suiker. Sommige merken suiker worden verwerkt met behulp van een filtersysteem dat bot char van dierlijke botten gaat. Als je alle dierlijke producten vermijdt en dat ook wilt vermijden, zoek dan gewoon naar vegan-vriendelijke merken suiker die anders worden verwerkt.

nuttig ingrediënt en hulpmiddelen

Disclosure: Deze sectie bevat affiliate links. Als een Amazon affiliate, ik verdien een commissie op kwalificerende aankopen. Het verandert uw gebruikerservaring op geen enkele manier.

dit glutenvrije gember snap recept is vrij eenvoudig, maar er zijn een paar speciale ingrediënten en tools die nuttig zijn om te hebben, zoals u misschien hebt gemerkt in de ingrediënten / richtingen:

• Jovial volkoren glutenvrij gebak meel – dit is waarschijnlijk mijn favoriete glutenvrije meel om te bakken-het werkt zo goed in deze koekjes. Ik vind de textuur van gebak zeer vergelijkbaar met deze in vergelijking met gewone bloem. Het is niet uitgevoerd in alle supermarkten, dus als je problemen hebt met het vinden van het, gewoon bestellen via Amazon of via de Jovial website. (Let op de huidige doos op Amazon ziet er anders uit dan hieronder; Amazon ‘ s foto is gewoon oude verpakking).

• gemalen lijnzaad – je kunt dit over het algemeen vinden in de supermarkt, maar als je om wat voor reden dan ook moeite hebt om het te vinden, kun je het gemakkelijk hier op Amazon bestellen.
• rode container Earth Balance-dit is hun soja – vrije melkvrije boter, en ik gebruik het voor bijna al mijn bakken!
• siliconen bakmatten-ik kan deze niet genoeg aanbevelen. Ik heb deze Kitzini set voor de laatste 6 jaar en ze hebben het zo goed gehouden. Ze zorgen ervoor dat de koekjes niet te veel bruin worden op de bodem voor het koken door, en ze maken het ook gemakkelijk om de koekjes uit de pan te verwijderen na het bakken. (Natuurlijk, kunt u zeker gebruik maken van perkamentpapier in plaats daarvan als je dat bij de hand).

• Kitchenaid Mixer-Dit is het keukengereedschap dat ik dacht dat ik niet nodig had totdat ik het eigenlijk bezat, lol. Mijn cranberry KitchenAid mixer is veruit mijn favoriete apparaat! Ik gebruik het voor alles, inclusief het maken van cookies. U kunt natuurlijk gebruik maken van een hand mixer of wat elleboog vet te roeren met de hand in plaats voor nu, maar als uw echtgenoot of partner is op zoek naar een goede kerstcadeau om ya – dit is het. (Ook, mijn kiddo ‘ s favoriete deel van het bakken is wanneer hij krijgt om de mixer aan te zetten!)

allergenen in dit recept

zijn deze veganistische gemberknoppen vrij van vele belangrijke allergenen. Zoals geschreven en met behulp van de Ingrediënt keuzes die ik deed, het is momenteel:

• zuivelvrij
• notenvrij
• eivrij
• tarwe – / glutenvrij

naar ingrediënten kunnen deze glutenvrije gembernaps ook vrij zijn van soja-ingrediënten – zolang u kiest voor een sojavrije veganistische boter (zoals de rode container Earth Balance). Houd er ook rekening mee dat het glutenvrije meelmengsel dat ik gebruik-Jovial ‘ s Volkoren glutenvrij gebak meel – op het etiket vermeldt dat het sporen van soja kan bevatten. Dit is een waarschuwing voor kruisbesmetting door het verwerken van andere ingrediënten met soja in de faciliteit. Als u een ernstige soja-allergie heeft, wilt u misschien op zoek naar een andere glutenvrije meelmix die wordt geproduceerd in een speciale sojavrije faciliteit.

in wezen, zolang u ingrediënten kiest (bijv. veganistische boter, glutenvrij meel) die voldoen aan de allergiebehoeften van uw familie – dit kan potentieel een top 8 gratis recept zijn.

ik hoop dat u net zo van dit recept geniet als mijn familie! Als je een kans om het te proberen, aarzel dan niet om een reactie of een Recept rating hieronder achter te laten.

(PS-Als u op zoek bent naar meer recepten voor vakantiekoekjes, vergeet dan niet om mijn uitgesneden zuivelvrije suikerkoekjes te proberen! Deze zijn geweldig voor het maken met Kerstmis koekjessnijders.)

5 vanaf 1 stem

Print

Vegan glutenvrije Gemberknipsels

als u deze feestdagen een feestelijke traktatie wilt, kijk dan niet verder dan deze vegan en glutenvrije gemberknipsels! Perfect om je op te warmen op een koude nacht.

CourseDessert

CuisineAmerican

Keywordgluten gratis ginger snaps, veganistisch ginger snaps

voorbereidingstijd 15 minuten

kooktijd 10 minuten

Totale Tijd van 25 minuten

Porties 24 cookies

Calorieën 117 kcal

Auteur Zuivel Vrij voor de Baby

Ingrediënten

• 1tbspground lijnzaad
• 2 1/2tbsphot water
• 1/2cupEarth Saldo(of een ander vegan boter)
• 3/4cupbrown suiker
• 1/4cupmolasses
• 1/2tspvanilla extract
• 1 1/2tspground gember
• 1tspcinnamon
• 1/4tspnutmeg
• 2cupsgluten gratis bloem mengen(ik adviseer Joviaal)
• 1tspbaking soda
• 1/4tspsalt
• 1/4cupgranulated suiker(voor rollen)

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 350 graden.
2. maak in een kleine kom een “vlasei” door het gemalen lijnzaad te combineren met heet water. Laat het een paar minuten opzij zitten.
3. ondertussen, in een grote mengkom, klop de aarde balans (of een andere veganistische buttewith de bruine suiker, melasse en vanille. Een standmixer is het makkelijkst maar een handmixer of roeren met de hand werkt ook prima!
4. voeg de gember, kaneel, nootmuskaat en het vlasei toe aan de kom. Geef alles een goede roer om goed te combineren.
5. voeg de glutenvrije bloem, zuiveringszout en zout toe. Roer tot gecombineerd.
6. leg het deeg 5 minuten in de vriezer. Ondertussen, lijn een bakplaat met ofwel een siliconen bakmat of perkamentpapier.
7. doe de kristalsuiker in een kom. Haal het deeg uit de vriezer, en rol het in ballen (ongeveer 1 inch elk). Rol één kant van de bal in de kristalsuiker en plaats vervolgens de suikerzijde naar boven op de bakplaat.

8. bak op 350 graden voor 9-12 minuten, of totdat de koekjes zijn afgevlakt een beetje, de toppen beginnen te barsten, en het deeg is ingesteld. Laat het geheel afkoelen voordat u het uit de pan haalt. Geniet ervan!

voedingsanalyse(ongeveer per cookie): 117 calorieën, 4 g vet, 1 g verzadigd vet, 120 mg natrium, 19 g koolhydraten, 0,5 g vezels, 10,5 g suiker, 1 g eiwit, vitamine A: 0%, vitamine C: 0%, Calcium: 2%, ijzer: 3%

voedingsanalyse gaat uit van ongeveer 1 el rollende suiker gaat ongebruikt, omdat niet alles aan de koekjes blijft plakken.