Vegan Shrimp Scampi
op zoek naar een alternatief voor zeevruchten recepten? Vegan shrimp scampi is een gemakkelijk heerlijk recept om garnalen te vervangen. Ik koos de harten van palm als basis voor dit recept. De vergelijkbare textuur, smaak en visuele verschijning werkte perfect. Daarnaast maakt het gebruik van verse ingrediënten zoals citroen, knoflook en basilicum de smaken van dit hartige gerecht compleet. Garnalen? Wie heeft het nodig? De garnalen waarderen het!
bestanddelen
-
opslaan
Waar heb ik mijn inspiratie vandaan? Mijn vriendinnen Kim en Janine. Beide mooie vrouwen, die toevallig houden van zeevruchten en vroeg me of ik een veganistische versie van een garnalen scampi schotel kon maken? Natuurlijk, ik zei ja! Toen begon de uitdaging.
-
opslaan
toen ik wat onderzoek deed, vond ik hearts of palm. Ik had ze nog nooit gegeten, laat staan er mee gekookt. Ik las dat ze mild van smaak hielden hun vorm en gekookt prachtig.
waar vind je
hartjes van palm kunnen in een pot of kan komen. Ik heb toevallig een two-pack gekocht bij Costco, maar ze zijn verkrijgbaar bij de meeste kruideniers. Ze kunnen een uitdaging zijn om te vinden, maar de moeite waard. Aarzel niet om te vragen Dit is een veelzijdige groente en must-have in uw pantry.
-
opslaan
Wat is hart van palm
hart van palm is een plant geoogst uit de kern van specifieke palmbomen. De belangrijkste bron van harten van palm, of perzik palm, komen uit Costa Rica. Sommige worden ook gekweekt in Hawaii. Dat gezegd hebbende, misschien moet ik persoonlijk gaan kijken. Leerzaam en mooi. Perfect!
-
opslaan
Hearts of palm hebben een lichte smaak, gemakkelijk te koken en nemen de smaken van de verse ingrediënten naadloos over. Ik persoonlijk hou van bruin de rondes. Als gevolg, licht bruining voegt precies de juiste hoeveelheid rijkdom die perfect is voor het recept.
-
opslaan
Plate up dit heerlijke vegan garnalen scampi gerecht geserveerd over pasta, rijst of verse groenten zoals geroosterde Brusselse spruitjes, geroosterde bloemkool, en courgette noedels. Dit is een gerecht dat je keer op keer wilt maken. Geniet ervan!
eenvoudig te volgen video
kortom, veel plezier in de keuken, neem jezelf niet te serieus. Abonneren, delen, en laat me weten hoe ” u ” maakte het je eigen. Deel uw positieve opmerkingen en suggesties. ❤ ️ van vgfl.
-
opslaan
veganistische garnalen Scampi
Ingrediënten
Gebakken Hart van de Palm
- 1 pot (24 gram) hart van palm gesneden in 1/4 ronden
- 1 eetlepel veganistisch boter
Citroen roomsaus
- 1 eetlepel veganistisch boter
- 1/3 kop gehakte sjalotten of in blokjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 1 kopje vegetarisch bouillon of witte wijn
- 1/4 cup veganistisch zure room of veganistisch creme fraiche
- 1 verse citroen geperst
Toppings
- 1/2 kopje basilicum of peterselie grof gehakt
- 1-2 theelepel citroenschil
instructies
-
verwarm in een grote koekenpan de veganistische boter over middelhoog. In batches, bruin het hart van de palmen aan beide zijden. Pas op dat je niet brandt. Verwijder uit koekenpan, zet opzij.
-
bak in dezelfde koekenpan sjalot en knoflook in veganistische boter. Kook tot de sjalotten ongeveer 4-5 minuten verzachten. Niet bruin worden.
-
voeg de veganistische bouillon of witte wijn toe; roer tot iets verminderd, ongeveer 5-8 minuten. Haal de pan van het vuur en voeg de vegan zure room of crème fraiche en citroensap toe. Roer tot de saus glad is. Roer de basilicum of peterselie erdoor.
-
serveer over gekookte glutenvrije noedels. Top met verse kruiden en citroenschil. Geniet ervan!
voeding
Delen via: