Veganistische Hongaarse Goulash
- Share
- Tweet
- Pin
deze veganistische Hongaarse Goulash is vergelijkbaar met traditioneel, maar met een veganistische twist. Dit is een vleesloze vegetarische goulash, maar ik beloof je dat je het niet zult missen. Het is hartig, hartig en met een vleugje rode wijn om het een echt heerlijke diepe smaak te geven.
jullie moeten allemaal weten door nu dat ik ben alles over comfort food op deze blog….maar op een gezondere manier. Je weet wel, knoflook Alfredo, klassieke veganistische noedelsoep, rokerige zoete aardappel Black-Eyed Pea soep, Chili kaas frietjes, makkelijke veganistische Mexicaanse Burrito kom. Snap je het? Een van mijn passies bij het maken van recepten is om klassiekers te nemen en ze mijn veganistische twist te geven en de ongezonde delen van het recept weg te nemen, terwijl het nog steeds die geweldige smaak behoudt.
deze veganistische Hongaarse Goulash is een van die recepten. Het gaat allemaal om de paprika.
nu, helaas, de klassieke manier van Hongaarse Goulash is natuurlijk veramerikaniseerd zoals zoveel gerechten. Amerikanen maakten van Hongaarse goulash een pastagerecht en voegden er vaak een bosje kaas aan toe. Dit is niet de klassieke manier en eerlijk gezegd denk ik niet eens dat een bos van pasta echt gaat ofwel. Alleen mijn mening. Het is in principe vergelijkbaar met een stoofpot met een rijke smaak bouillon, een zeer saucy bouillon. Hoewel het niet traditioneel is, hou ik ook van deze goulash over witte rijst.
veganistische Hongaarse GOULASH
dus, mijn vegetarische goulash lijkt het meest op de klassieke Hongaarse versie met mijn eigen manier van koken en smaak verlangen, en natuurlijk, zonder het vlees. Deze goulash is zo stevig en dik en vullend dat je gelukkig gevuld zult zijn. Allemaal zonder ongezonde ingrediënten en het is volledig olievrij.
de smaak, omg, de smaak is ongelooflijk. Het is zeer hartig en geladen met smaak. Niet mild in welke vorm dan ook. Klassieke Hongaarse goulash gaat vooral over paprika en veel ervan. Ik heb hier legale Hongaarse paprika gebruikt. De smaak is frisser en dynamisch. Je kunt natuurlijk gewone paprika gebruiken, maar de smaak zal niet exact hetzelfde zijn, dus doe jezelf een plezier en bestel de Hongaarse. Het is echt heerlijk. Aangezien deze goulash vleesloos is, wilde ik proberen om wat extra smaak toe te voegen om die hartige smaak te geven die vlees geeft, dus heb ik een vleugje rode wijn toegevoegd. Niet een ton, maar genoeg om de smaak te verdiepen. Ik probeerde dit in eerste instantie met 1/2 kopje rode wijn en vond de wijnsmaak te uitgesproken, dus 1/4 kopje was beter.
zoals gewoonlijk heb je slechts 8 ingrediënten nodig voor dit vegan goulash recept (+zout / peper) en het is klaar in minder dan een uur:
- uien
- rode paprika
- knoflook
- rode aardappelen
- tomaten
- natriumarm veggie bouillon
- Hongaarse paprika
- rode wijn
ik hoop dat jullie allemaal dol zijn op dit veganistische goulashrecept! Laat me weten wat je hieronder in de reacties vindt!
ANDERE GEWELDIGE VEGANISTISCHE DINERRECEPTEN OM TE PROBEREN:
- Veganistisch Peper roomsaus
- Hartige Veggie aardappelschotel
- Veganistisch Bloemkool Curry Soep
- Vegetarisch Gevuld met Ricotta Schelpen met Spinazie
- Veganistisch Gegratineerde Aardappelen
- Beste Veganistische Knoflook Alfredo
- Eenvoudige Vegetarische Gehaktballetjes
- BBQ Linzen Brood
Veganistisch hongaarse Goulash
Brandi Doming
Ingrediënten
- 2 verpakt cups (320 g) fijngesneden witte ui
- 2 rode paprika ‘ s, gehakt (270g)
- 6 extra grote teentjes knoflook, gehakt (18g)
- 2 1/2 – 3 kopjes (690g) natriumarm bouillon (hoeveelheden toegevoegd op verschillende tijdstippen)
- 1 theelepel fijn zout
- 3-5 eetlepels Hongaarse Paprika (zorg ervoor dat het niet gerookt is (Ik heb er 5 gebruikt, maar dat kan voor sommigen te sterk zijn, dus begin met 3 en voeg er desgewenst meer toe. Het is belangrijk om Hongaars te gebruiken voor de beste smaak)
- 1/4 kop (60g) droge rode wijn
- 8 kleine (560g)rode of gouden aardappelen (gebruik geen russet), gehakt in 1/2 inch brokken
- 1 14.5 oz blik in blokjes gesneden tomaten met sappen (mijn had zout toegevoegd)
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper (en een goede snufje cayenne als je een kick wilt)
eet als stoofpot of serveer over witte rijst, wat ik ook graag doe
instructies
-
heb al uw groenten gehakt en klaar om te gaan voor het begin, als het kookproces is vrij snel.
-
voeg de ui, paprika ‘ s, knoflook, slechts 1 kop van de bouillon en slechts 1/2 theelepel van het zout toe aan een grote pot op middelhoog vuur. Zodra het begint te borrelen, kook voor ongeveer 8 minuten totdat de groenten zijn mals en alle bouillon is verdwenen. Je wilt de bouillon weg voordat je de wijn toevoegt, dit houdt de saus dik en niet waterig aan het einde.
-
voeg de paprika en de wijn toe en kook ongeveer 3 minuten.
-
voeg de aardappelen, tomaten, peper, nog een 1/2 theelepel zout en de resterende bouillon. Begin met 1 1/2 kopjes en voeg meer toe indien gewenst of nodig om de aardappelen te koken. Ik gebruikte de volle 2 kopjes omdat mijn aardappelen het nodig hadden en ik wilde het een beetje saucy. Roer goed door en zet het vuur op hoog. Zodra het aan de kook komt, bedek en verlaag het vuur tot medium-low. Kook ongeveer 15-20 minuten tot de aardappelen zacht zijn, maar niet papperig. Proef en voeg eventueel nog meer kruiden toe. Serveer onmiddellijk zoals het is of over witte rijst.