Veganistische zoete aardappeltaart
deze veganistische zoete aardappeltaart wordt gemaakt met gekookte zoete aardappelen, ahornsiroop, kaneel en een boterachtige korst. Het komt samen in een uur van begin tot eind, en is een heerlijke manier om te genieten van zoete aardappelen in dessert vorm!
veganistische zoete aardappeltaart gaat naar beneden, alsof we een andere reden nodig hebben om van zoete aardappelen te houden. Eerlijk gezegd, deze zoete aardappeltaart is vrij vergelijkbaar met mijn pompoentaart recept, maar maakt gebruik van zoete aardappelen in plaats van pompoen. Het heeft nog steeds een beetje “spice” dankzij de kaneel en nootmuskaat, maar je kunt zeker proeven van de zoete aardappel voor alle liefhebbers van zoete aardappelen die er zijn.
persoonlijk geef ik de voorkeur aan zoete aardappelen in hartige vorm (zoals deze zoete aardappel chili en deze zoete aardappel bibimbap), maar deze taart is een aparte categorie. Het is lief, Ja, maar niet te lief. Ik denk dat het probleem met veel zoetere zoete aardappelrecepten is dat ze te suikerig zijn, iets waar ik geen fan van Ben. Ik denk dat deze zoete aardappeltaart is precies goed, maar je moet het proberen voor jezelf om te zien!
waarom deze taart het beste is
- het is zoet maar niet te zoet
- het is een geweldige manier om zoete aardappelen te gebruiken
- je kunt het in je blender maken, dus opruimen is een makkie!
Ingredient notes
meel-bij voorkeur meel voor alle doeleinden. Ik heb de korst niet getest met andere meel. Als je dit glutenvrij wilt maken, kun je mijn glutenvrije taartkorst recept gebruiken.
melk – elke vorm van melkvrije melk werkt, hoewel ik de neiging heb om amandel of haver te gebruiken.
kruiden – voel je vrij om deze naar wens aan te passen. Doe een smaaktest en kijk of je denkt dat het meer kaneel/nootmuskaat nodig heeft voordat je de vulling in de korst giet.
stap-voor-stap instructies
Stap 1: Kook de zoete aardappelen: voordat u de vulling kunt maken, moet u de zoete aardappelen koken. Ik kook ze graag in de magnetron, maar de oven werkt ook. Pureer ze dan en meet ze (je hebt ongeveer 2 kopjes puree nodig).
Stap 2: Maak de korst: dit is typisch de eerste stap voor de meeste pastarecepten, en deze is geen uitzondering. Je begint met het maken van de taartkorst (bij voorkeur in je keukenmachine), die bestaat uit bloem, suiker, zuivelvrije boter en ijswater. Het resultaat moet een glad deeg zijn dat gemakkelijk uit te rollen is.
Stap 3: Maak de vulling: Gebruik je blender om alles te mengen-de gekookte zoete aardappelen, melk, suiker, siroop, vanille en specerijen-samen. De textuur moet glad zijn, dus het kan nodig zijn om 1 volle minuut te mengen en/of langs de zijkanten te schrapen.
Tips voor het maken van veganistische zoete aardappeltaart
gebruik een keukenmachine voor de korst. Jongens, Dit is een game-changer! Als je je taartkorsten nog niet op deze manier maakt, moet je beginnen. Vroeger niet, maar nu ik ze zo maak, zal ik ze nooit meer met de hand maken. Je had de bloem en suiker in je keukenmachine en terwijl het pulseert, voeg je de boter door de bovenkant toe en doe je hetzelfde met het water. Op magische wijze komt de korst samen in 1-2 minuten, en het is ook minder rommelig.
kook de zoete aardappelen in de magnetron. Dit is misschien een beetje controversieel, maar als je een magnetron hebt, zeg ik ga die route omdat het sneller is! De zoete aardappelen moeten koken in ongeveer 6-7 minuten in de magnetron, vs. 40 minuten in de oven.
gebruik een taart pan in plaats van een taart pan. Ok dit is geen must, maar ik gebruik graag taart pannen bij het maken van taarten, omdat het het “krimpen” van de korst een stuk makkelijker maakt, omdat je het deeg in de zijkant van de pan kunt duwen in plaats van het zelf te moeten doen.
Hoe moet ik dit opslaan?
bewaar taart in de koelkast gedurende maximaal 4 dagen. Serveer met een bolletje vanille-ijs of cool whip (optioneel maar aan te raden!).
meer heerlijke pie Recepten
- pompoentaart
- Chai Spice Pear Pie
- Chocolate Chip Pecan Pie
als u dit recept gemaakt, zorg ervoor dat u hieronder een commentaar en sterrenclassificatie achterlaat. Bedankt! En, als je op zoek bent naar nog meer veganistische taartrecepten, bekijk dan deze round up van Minimalist Baker.
veganistische zoete aardappeltaart
Afdrukpen
ingrediënten
voor de korst:
- 2 cups bloem
- 1 el rietsuiker
- 1/2 kop melkvrije boter koud
- 10 el ijswater
voor de vulling:
- 2 cups zoete aardappelen ongeveer 2 grote zoete aardappelen
- 3/4 kop amandelmelk
- 1/2 kop rietsuiker
- 1/2 kop ahornsiroop
- 1 1/2 theelepel vanille-extract
- 3/4 theelepel kaneel
- 1/4 theelepel nootmuskaat
- 1/2 theelepel zout
instructies
-
Verwarm de oven voor op 400°.
-
begin met het koken van de zoete aardappelen. Ik magnetron ze graag omdat het sneller is. Als je deze route gaat, gebruik dan een vork om verschillende gaten in elke aardappel te prikken, plaats ze dan 6-7 minuten op een magnetronveilige schaal en magnetron. Gebruik een mes om het midden af te snijden en wacht tot ze afkoelen voor het stampen.
-
terwijl de zoete aardappelen afkoelen, maak je de korst: voeg bloem en suiker toe aan je keukenmachine en pulseer. Terwijl het nog pulseert, voeg boter toe door de bovenkant, voeg dan het water toe en pulseer tot alles samen is. Een grote bal deeg moet zich vormen.
-
meel een vlakke ondergrond, rol het deeg dan uit in een cirkel en breng het voorzichtig over in je taartpan. Trim de randen en plooi ze naar wens; zet opzij.
-
schraap de zoete aardappel eruit en gooi de schil weg, plaats de zoete aardappel direct in een kom en gebruik een vork of aardappelpuree om het te puree. Dan, meet het uit om ervoor te zorgen dat u 2 kopjes van het. Voeg gepureerde zoete aardappel, melk, suiker, siroop, vanille, kaneel, nootmuskaat en zout toe aan je blender, en pulseer dan 1 volle minuut tot een gladde massa.
-
giet het vullen in taartpan, met behulp van de achterkant van een lepel om het glad te strijken.
-
bak de taart 15 minuten op 400°, verlaag het vuur dan tot 350° en bak nog eens 25-30 minuten.
-
haal de taart uit de oven en wacht tot het een beetje afkoelt voordat je het in plakjes snijdt en geniet!