Verschil tussen melk en room

melk vs room

de meeste mensen weten wat melk en crèmes zijn. Maar slechts weinigen kennen de technische verschillen. In de eerste plaats is vastgesteld dat volle melk ongeveer 4% vet bevat in vergelijking met de 6% tot 8% vet in room. Er zijn zelfs andere dikkere crème variaties die al kunnen worden geslagen, die een hoger vetgehalte dan gewone crèmes bezitten.

hoewel er andere vloeistoffen en zelfs niet-voedselvloeistoffen zijn die als melk kunnen worden omschreven, is de term melk duidelijk verbonden met die welke worden verkregen uit de borstklieren van zoogdieren. De meeste melkproducten die commercieel worden verwerkt en verkocht, zijn afkomstig van koeien. Als zoogdiergift bezit melk een breed scala aan voedingsstoffen. Met betrekking tot koemelk, heeft het ongeveer 3,6% vetgehalte, 3,4% eiwit, en 66 kilo calorieën per honderd gram. Hoewel de waarden van deze voedingsstoffen verschillen naargelang het dier waar de melk vandaan komt, heeft melk over het algemeen veel verzadigd vet en calcium.

wanneer volle melk een halve dag tot een volle dag stilstaat, heeft de melk een natuurlijke neiging om zich in twee lagen te verdelen. De onderste laag wordt gezegd dat het lage vetgehalte is, wat ook de grotere laag is in vergelijking met de kleinere vette toplaag. Dit bovenste melkniveau wordt de crème laag genoemd. Om de werkelijke crèmes vandaag bekend te maken, wordt dit scheidingsproces versneld met het gebruik van roomscheiders. Als gevolg hiervan gaat het minder dichte vet omhoog, terwijl het meer dichte watergehalte daalt. Dit is niet verwonderlijk, want dit is precies de reden waarom crèmes hebben meer vet dan gewone melk.

indien echter wordt besloten het oorspronkelijke melkproduct in zijn melkvorm te behouden, moet het een proces ondergaan dat homogenisering en pasteurisatie wordt genoemd.

in termen van basisconsumptie kan melk gemakkelijk worden gedronken terwijl room gewoonlijk wordt gegeten. Crèmes zijn zelden bereid om op zichzelf te worden gegeten; eerder wordt het gecombineerd met de ingrediënten van andere gerechten om te komen met een romiger voedingsproduct. De meeste crèmes worden ook gebruikt in dessertbereidingen.

samengevat, hoewel beide voedingsmiddelen als zuivelproducten worden beschouwd, verschillen ze nog steeds op de volgende punten:

1. Over het algemeen heeft melk een lager vetgehalte in vergelijking met room.

2. Room is afgeleid van melk en niet vice versa.

3. Melk kan gemakkelijk worden gedronken terwijl room meestal niet wordt gedronken. Het wordt echter ook zelden op zichzelf gegeten.