verse Methi Chicken Curry
Methi Chicken of chicken curry with fenegriek leaves is een stevige pittige kip Curry met een mooie smaak van verse fenegriek bladeren die doorkomen in elke hap. Hier is hoe het te maken.
Weekends gaan in mijn huishouden meestal over niet-vegetarische bereidingen. Kom vrijdag en we zijn al in die weekend stemming.
Late avond familietijd met een film-kijken sessie of een paar drankjes samen terwijl we praten over hoe de week verliep, of ons allemaal samen verzamelen in de keuken en samen een maaltijd koken is wat mijn weekends speciaal maakt.
dit weekend was net als anderen geen uitzondering en de Methi kip of Methi Murgh resulteerde.
ook wel Methi Murgh Karahi genoemd in Pakistan, is een curry die geliefd is bij iedereen.
Kiddo en manlief frituren de uien terwijl ik de kip en andere ingrediënten bereid samen met een spelletje Ludo op de zijkant, is hoe we kick-started het weekend.
dit verse Methi-en kipcurry-Recept blijft lang bewaard.
de subtiele smaak van verse fenegriekbladeren die in elke hap samen met een pittige jus komt, maakt dit gerecht heel bijzonder.
deze Indiase kip curry maakt niet alleen een verzadigende maaltijd goed, maar soms als ik mijn kiddo fenegriek wil laten eten, redt Methi Kip mijn dag!
je kunt deze Kip Methi serveren met knoflook Naan, Rotis, of Pudina Laccha Parathas, naar keuze.
hier is hoe Methi Kip Masala te maken.
Pro Tips van Neha
dit recept vereist verse Methi. Gedroogde fenegriek of Kasuri methi geeft niet dezelfde smaak als verse methi.
maar als verse methi niet beschikbaar is, kun je het doen met Kasuri methi.
gebruik slechts 2-3 el Kasuri-Methi in plaats van verse methi. Kasuri Methi heeft een sterk geconcentreerd aroma en een beetje gaat een lange weg.
voeg de kip toe voordat u andere soorten verzuringsmiddelen zoals wrongel of tomaat toevoegt. Het zal helpen de kip goed koken en zacht en niet rubberachtig worden.
voeg een beetje maida toe aan de yoghurt (Dahi). Het zal de yoghurt niet apart laten.
voeg een beetje room of verse malai toe zodra de curry klaar is om een rijke en romige versie te maken.
u kunt ook melk in plaats van water toevoegen als u een rijke romige curry wilt.
voeg aan het eind wat honing toe om de smaak in evenwicht te brengen.
u kunt methi-kip droog maken door de hoeveelheid water die in de jus wordt toegevoegd te verminderen.
of u kunt meer water toevoegen en een soupy curry maken. Ik hou van deze curry met dikke jus.
u kunt methi-kip droog maken om als snack te dienen.
gebruik, om een droge versie te maken, in kleine stukjes gesneden kip zonder been en voeg geen extra vloeistof toe aan het recept.
laat de kip koken in zijn eigen sappen.
variaties
met Kippeema
u kunt dit gerecht maken door curry gesneden stukjes kip te vervangen door kippengehakt.
houd het hele proces hetzelfde, vervang gewoon stukjes kip door 500 g kippengehakt om methi chicken keema te maken.
met Palak/spinazie
voeg 1 kop gehakte palak of spinazie toe samen met verse methi-Bladeren om Palak Methi-kip te maken.
u vindt het misschien ook leuk
Dhaba Style Chicken Curry
Chicken Vindaloo
Chettinad peper Chicken
Kadai Paneer
stap voor stap
Verhit olie in een pan. Zodra de olie heet is, voeg kruidnagel, kardemom en peperkorrels toe. Bak maar een paar seconden.
voeg ui toe en bak tot doorschijnend.
voeg gember knoflookpasta en groene pepers toe en bak tot de ui goudbruin wordt.
Voeg nu kip toe en bak op hoog vuur gedurende 4-5 minuten.
klop yoghurt, maida, korianderpoeder, kurkuma poeder, rode chili poeder, komijn poeder en garam masala poeder in een kom.
voeg het yoghurtmengsel en het zout toe aan de pan. Dek af en kook de kip op laag vuur gedurende 25-30 minuten.
voeg indien nodig weinig water en fenegriekbladeren toe en kook onbedekt nog eens 10 minuten. Voeg citroensap toe en meng goed.
knoflook garnalen met asperges Recept
Print Pin
Ingrediënten 1x2x3x
- ▢ 4 eetlepel Mosterd Olie
- ▢ 3-4 Kruidnagel
- ▢ 2 Zwarte Kardemom
- ▢ 4-5 Zwarte Peper
- ▢ 2 kopjes Ui (Gehakt)
- ▢ 2 tl Gember, de Knoflook Plakken
- ▢ 2 Groene spaanse Peper (Fijngehakt)
- ▢ 1 kg Kip (Kerrie Knippen)
- ▢ 1 kopje Kwark / Yoghurt
- ▢ 2 theelepels Maida / Bloem voor Alle Doeleinden
- ▢ 3 tl Koriander Poeder
- ▢ 1 theelepel Kurkuma Poeder
- ▢ 2 theelepels Kashmiri Red Chilli Poeder
- ½ ½ theelepel geroosterd komijnpoeder
- ½ ½ theelepel Garam Masala poeder
- ▢ zout naar smaak
- 2 2 theelepel citroensap
- ▢ 2 kop verse Methi bladeren / fenegriek bladeren (gehakt))
instructies
-
Verhit olie in een pan.
-
zodra de olie heet is, voeg kruidnagel, kardemom en peperkorrels toe.
-
bak maar een paar seconden.
-
voeg ui toe en bak tot doorschijnend.
-
voeg gember knoflookpasta en groene pepers toe en bak tot de ui goudbruin wordt.
-
Voeg nu kip toe en bak 4-5 minuten op hoog vuur.
-
klop yoghurt, maida, korianderpoeder, kurkuma poeder, rode chili poeder, komijn poeder en garam masala poeder in een kom.
-
voeg het yoghurtmengsel en zout toe in de pan.
-
dek af en kook de kip op laag vuur gedurende 25-30 minuten.
-
voeg weinig water indien nodig fenegriek bladeren en kook bloot voor nog eens 10 minuten.
-
voeg citroensap toe en meng goed.
-
serveer warm met chapati of naan.